冬天，這菜要多吃，才3塊錢1斤，比肉營養，孩子常吃記憶力好！

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江西又開始降溫了，據說明天開始有可能會下雪，很多人都在著急忙慌的屯菜。附近的菜市場在裝修，最近買菜特別不方便。馬上就到元旦了，超市也開始放大招，活動一波接一波，買菜都得搶。連續去了兩天也沒買到肉，那些大爺大媽買起肉來特別豪，幾十斤幾十斤的買，買得多超市還幫忙送到家。那么大的超市，早上八九點，好一點的肉就全賣完了，就剩一些板油、肥肉，還有一些邊邊角角的碎肉。好無奈，但也沒辦法，只能看看蘑菇青菜了。

冬天，蘑菇類我們家吃得比較多，尤其是平菇，才3塊錢1斤，比肉都營養，孩子常吃還可以提高記憶力，增強體質。平菇中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸的含量就特別高，賴氨酸對促進智力發育，有著獨特的作用，正在生長發育期間的兒童及青少年要多吃。平菇炒蛋是我們家孩子特別愛吃的家常菜，幾分鐘就能做好，比點外賣都快，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【平菇炒蛋】

材料：平菇300克；雞蛋兩個；香蔥兩根；花生油60克；鹽2克；蠔油10克。

第一步：先把食材準備好。

第二步：把平菇去根部洗凈，撕成小塊。

第三步：把雞蛋磕入碗中，加入切好的蔥花打散。

第四步：熱鍋倒油燒開，再倒入蛋液，劃散，盛出。

第五步：鍋留底油，放入平菇爆炒一會，撒入鹽炒勻。

第六步：放入雞蛋混合，倒入蠔油炒勻，即可出鍋享用。

這道健康美味的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

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