這食材別只吃根莖，葉子才是寶貝！煮面條加1把真鮮，別不懂吃

新戀愛(ài)時(shí)代在線觀看

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這食材別只吃根莖，葉子才是寶貝！煮面條加1把真鮮，別不懂吃

每年的春末夏初，菜市場(chǎng)的蔬菜品種真是琳瑯滿目，種類實(shí)在豐富，讓人目不暇接，但總是有幾種蔬菜是經(jīng)常吃的。

最近我家尤其喜歡吃萵筍，隔三岔五買上一根，根莖切絲涼拌，而萵筍葉子炒著吃不夠一盤(pán)，我通常用來(lái)煮面條，味道特別鮮。

說(shuō)到萵筍，大家應(yīng)該都比較熟悉，很多人只吃它的根莖，而把葉子都扔掉了，實(shí)在太可惜了！也是一種浪費(fèi)。

很多人不知道，萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比根莖更高，含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、C等，都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

萵筍葉子味道清新鮮美，如果量多的話，可用蒜爆鍋炒著吃，或是涼拌來(lái)吃，比較少的話，可煮面條或是煮湯，味道很是鮮美。

這不我今早就給老公煮了這款萵筍葉子雞蛋面，不到10分鐘就能搞定，簡(jiǎn)單省事，營(yíng)養(yǎng)也不缺，萵筍葉子也沒(méi)浪費(fèi)，來(lái)看看具體做法吧。

【萵筍葉子雞蛋面】

所用食材

：細(xì)掛面，雞蛋，萵筍葉子

所用調(diào)料

，鹽，生抽，植物油，小蔥

制作步驟

：

1、準(zhǔn)備點(diǎn)萵筍葉子，我這個(gè)是一顆的量，煮一份面條剛剛好，把萵筍葉子清洗干凈控水備用。

2、炒鍋燒熱加植物油，下入蔥花爆香，再加入適量清水，加生抽1湯匙，加適量鹽。

3、待鍋中的水燒至快要開(kāi)時(shí)候，也就是鍋底明顯開(kāi)始冒泡泡，這時(shí)候用鍋鏟攪動(dòng)水，形成一個(gè)漩渦，打入雞蛋小火煮一會(huì)，煮至雞蛋表面凝固成形。

這個(gè)方法煮出來(lái)的荷包蛋不會(huì)粘鍋，也不會(huì)打散，成型漂亮口感好。

4、再加入細(xì)掛面煮一會(huì)，煮制時(shí)間和面條的粗細(xì)有關(guān)，另外掛面為了筋道的口感，都會(huì)含鹽，在購(gòu)買的時(shí)候，盡量選擇含鹽低的，煮的時(shí)候加鹽也不要過(guò)多，避免攝入過(guò)多食鹽。

5、最后加入撕成小塊的萵筍葉子關(guān)火，用鍋內(nèi)的溫度將其燙熟即可，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，一是顏色不好看，二是營(yíng)養(yǎng)流失。

以后萵筍葉子不要再扔掉了，煮面條加1把真鮮！做早餐簡(jiǎn)單省事，好吃鮮美，大家可以試試看。

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