去菜市場(chǎng)買菜，最好不要買這四種食材，菜販透露：我們自己都不吃

友田彩也香種子

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別看買菜很簡(jiǎn)單，給錢，拿東西走，其實(shí)不是那么簡(jiǎn)單。現(xiàn)在的菜市場(chǎng)，如果你不會(huì)還價(jià)，那你就等著吃虧吧？如今的小菜商人一個(gè)比一個(gè)精明，明明只要2元每斤的黃瓜，他能要你4元每斤。在說(shuō)菜有新鮮和不新鮮的分別，如果菜商看你好說(shuō)話，你買的菜不新鮮，但是價(jià)格并不便宜，總之買菜你不會(huì)討價(jià)還價(jià)，吃虧的一定就是你了。

除了砍價(jià)以外，就是怎么選擇菜啦。在菜場(chǎng)買菜時(shí)，一定要避免選購(gòu)表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學(xué)藥劑味道的蔬菜。這話說(shuō)的可能有廢話的嫌疑，不過(guò)最主要的是提醒在買菜時(shí)要多長(zhǎng)一個(gè)心眼，要有這個(gè)意識(shí)。去菜市場(chǎng)買菜，最好不要買這四種食材，菜販透露：我們自己都不吃！

一、精肉餡

去菜市場(chǎng)買菜你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，豬肉攤一律是紅光的燈，看肉色顯得更鮮紅，很多人都喜歡直接讓賣肉的師傅直接把肉絞成肉餡，這樣一來(lái)，回家不管是包餃子，還是捏肉丸，都省了不少力氣。但是買來(lái)的肉餡真心接受不了，聽(tīng)說(shuō)都是一些邊角料，加上攪餡之前大家用手抓來(lái)抓去，就直接丟到絞餡機(jī)機(jī)里，我是接受不了，雖然我不潔癖，我都是買完肉回家自己剁，但剁的又不好很影響口感！

二、海帶

看你是選擇干的海帶還是濕的海帶啦，所謂的干的海帶就是海帶通過(guò)高溫晾曬制成的干。所以首先得漂亮，成片成條。市場(chǎng)上那些零碎的海帶都是不知道轉(zhuǎn)過(guò)多少手的了。另外，大家看到的上面的白色的東西，其實(shí)是滯留的鹽分結(jié)晶而成的，所白色物體越多說(shuō)明它經(jīng)過(guò)的周轉(zhuǎn)次數(shù)要少。為什么我會(huì)知道，因?yàn)槲壹揖褪欠N海帶的。

三、剝皮的玉米

因?yàn)檫@樣玉米就會(huì)特別的吸引人，但是他們把皮剝掉以后可能一次性都不會(huì)賣掉，所以剩下來(lái)的玉米他們會(huì)再次選擇賣。剩下的玉米我們?nèi)ヌ舻脑挘膊惶梅直妗６鴧s大部分是會(huì)添加甜味素，而且吃多了對(duì)身體不好。是化學(xué)品，類似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。一般濃度下可增加甜度30%~50%。

四、辣椒面

辣椒面以次充好現(xiàn)象普遍。正品辣椒面色澤暗紅、干燥、松散，粉末為油性，不霉變，不含雜質(zhì)，無(wú)結(jié)塊，無(wú)染手的紅色，有強(qiáng)烈的刺鼻刺眼的辣感，口感辛辣。而一些假的辣椒面色澤鮮紅，或帶黃灰色，口感辛辣味不強(qiáng)烈，手感粗糙，顆粒大，并且不均勻，攙有色素時(shí)會(huì)把手染上顏色；其次買回家后可取少量浸泡。常見(jiàn)攙假物有色素、玉米皮、柿子皮、西紅柿皮、麥麩、鋸末、鹽和淀粉等。

在當(dāng)今快節(jié)奏的城市生活中，我認(rèn)為買菜還是自己選擇為好，如果讓店家?guī)兔μ暨x的話，必需建立在：找一個(gè)實(shí)誠(chéng)的店主，并相信他，又長(zhǎng)期照顧他的生意。買菜時(shí)質(zhì)量、口味第一，價(jià)錢不管。其實(shí)，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，實(shí)誠(chéng)的店主對(duì)于常客也不會(huì)賣貴的，只是貨真價(jià)實(shí)罷了，因?yàn)樗惨嶅X，更要圖你下次的光顧！您怎么看呢？歡迎留言分享您的觀點(diǎn)。

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