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tgbus 論壇

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曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

鴛鴦雞片

材料：雞胸肉300克，火腿250克，雞蛋六只，鮮蝦十只，香蕈十只。醬油，黃酒，鹽，姜，蔥花，白胡椒粉，生粉各少許。

做法

1. 雞脯肉先放入冰箱急凍到肉挺，取出切成薄片，加適量黃酒抓勻。

2. 火腿肉切片，加適量黃酒抓勻后上籠蒸制10分鐘左右到8成熟，取出放涼待用。

3. 鮮蝦擠出蝦仁，加鹽，黃酒，生粉，胡椒粉拌勻放冰箱里冷藏半小時。

4. 將雞蛋蛋清蛋黃分離，只要蛋黃。放入深盤或碗中，加鹽，醬油，黃酒，蔥花，蝦仁打勻，容量須占容器容積的一半左右。

5. 干香菇用清水泡軟，切成細絲后待用。

6. 取一片雞肉，一片火腿，相間放置碗中。豎直半浸在蛋黃汁中，半透出于蛋黃汁上。放入菌絲鋪在其上。再澆少許黃酒。

7. 蒸籠上汽后大火蒸約10分鐘即熟透進食。

咖喱雞翅

材料：雞翅、咖喱粉、孜然、料酒、鹽、姜片

做法：1.將雞翅洗凈控干水分，放在大碗中，加入料酒、適量鹽、咖喱粉、孜然、姜片。

2.用筷子攪拌均勻，讓調料均勻地附在雞翅上，蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一個晚上。

3.取出雞翅，擺放在烤架上，放入預熱烤箱，200度的烤20分鐘，中間翻面一次即可。

豬肺雪梨湯

材料：豬肺、白蘿卜、雪梨、姜、蔥花、鹽、米酒、油、生粉

做法：1.將豬肺清洗干凈，然后切開喉管，再用淀粉和鹽揉搓清洗，一般清洗兩次即可，豬肺切成塊。

2.白蘿卜和雪梨洗干凈后，切成塊。

3.生姜洗干凈后，去皮切成片。

4.鍋加油燒熱后，放入姜片，放入豬肺，倒入米酒翻炒。

5.翻炒至豬肺斷生變色，然后放入喉管，加水，蓋好鍋蓋大火煮開后，轉成小火燉煮1小時。

6.再放入白蘿卜燉煮半小時，之后放入雪梨燉煮20分鐘。

7.出鍋前放入鹽調味，撒些蔥花即可。

培根玉米卷

材料：玉米棒1根、培根200g、燒烤醬1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺

做法：1、玉米煮熟或者用微波爐微熟

2、熟玉米切小段,用培根把玉米卷起來,接口處用牙簽固定

3、烤箱預熱,把培根玉米卷架在烤網上,下層墊烤盤接油.以200度烤8分鐘左右,把玉米卷換個方向再烤,到有香味飄出

4、把培根玉米卷取出,刷上蜜汁醬,再入烤箱烤幾分鐘,就可以了.

絲瓜炒雞蛋

食材：絲瓜 雞蛋、油，鹽，料酒，蔥花

做法：1、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。將絲瓜去皮切片或切丁備用。猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。

2、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。

時間即可

山藥炒木耳

材料：

山藥、胡蘿卜、木耳、姜末、蒜蓉、油、生抽、老抽、料酒、白醋、鹽、水淀粉、糖、麻油

做法：

1.山藥去皮切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，木耳泡發(fā)，胡蘿卜切絲。

2.姜、蒜切碎，取一半和生抽、老抽、白醋、麻油、糖、料酒、水淀粉混合成醬汁。

3.熱鍋燒油，下剩下的一半姜、蒜爆香后，下木耳，一半胡蘿卜絲，小火炒兩分鐘。

4.倒入蒸熟的山藥塊，小火翻炒一分鐘。

5.倒入調好的醬汁，翻炒均勻后，加蓋燜5分鐘至入味。

6.最后加入剩下的一半胡蘿卜絲，大火翻炒幾下即可。

青椒炒香干

【配料】青椒 / 紅椒 / 香干 / 大蒜 / 生姜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 淀粉

【步驟】

1、香干洗干凈擦干，切成條備用，青椒洗干凈切條，紅椒洗干凈切條。

2、生姜大蒜切好備用。

3、大鍋燒熱倒入適量植物油，生姜大蒜下鍋翻炒。

4、香干下鍋翻炒，加入清水翻炒幾下。

5、紅椒，青椒下鍋翻炒至斷生。

6、小碗放入淀粉和清水，調成芡汁。

7、將調好的芡汁下鍋翻炒均勻。

8、撒適量食用鹽和雞精調味，出鍋裝盤！

豆腐炒西葫蘆

材料：西葫蘆、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醬油、蠔油

做法：

1.西葫蘆、豆腐切塊，蔥、姜、蒜切末。

2.起鍋燒水，放鹽燒開，放入豆腐焯3分鐘。

3.熱鍋涼油，放入姜、蒜炒出香味，放入豆腐。

4.加適量水，調入鹽、糖、醬油、蠔油。

5.放入西葫蘆燒至入味，撒蔥花，即可出鍋。

糖醋排骨

用料豬肋排骨400克；白芝麻3克，炒香；陳醋40克；冰糖40克；料酒1大匙；老抽1小匙；植物油2大匙

做法將排骨斬成40mm長的段，用清水反復洗凈備用。冰糖提前敲成小碎塊。

炒鍋里將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表面浮起泡沫時即可撈出排骨。

炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色。

一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色。

將焯過水的排骨徹底瀝干水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色。

加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒。

蓋上鍋蓋，水開后轉小火燜煮40分鐘。至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味。

打開鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了。

起鍋后，連湯汁一起裝盤，在表面灑上炒香的白芝麻即可。

棗仁粉小米粥

食材：小米50克、黑小米50克、酸棗仁粉30克、白蜂蜜

做法：

1、小米、黑小米淘洗干凈；

2、將清洗干凈的小米、黑小米放入鍋中，加水大火煮開，轉小火煮至黏稠；

3、加入酸棗粉煮5分鐘；

4、出鍋時放入蜂蜜即可

蝦仁炒火龍果

材料：蝦仁50克，火龍果1個，彩椒片20克，沙拉醬、煉乳各適量。

做法：1.火龍果切下一個蓋子。

2.用勺子將果肉挖出，制成火龍果盞。

3.把火龍果肉切成小塊。

4.把蝦仁背部切開，挑去蝦線。

5.鍋中加約600毫升清水燒開，倒入蝦仁。

6.再放入彩椒，煮約1分鐘。

7.把煮熟的彩椒、蝦仁撈出。

8.取干凈的碗，放入蝦仁、彩椒。

9.再放入火龍果肉。

10.加入沙拉醬、煉乳。

11.將蝦仁、彩椒、火龍果肉和沙拉醬、煉乳攪拌均勻。

12.將拌好的材料盛出，裝入火龍果中即可。

麻醬拌餛飩

材料：豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、面條、白酒、鹽、蔥姜、蝦、火腿、油菜

做法：1、豬骨和雞架清理干凈后，用開水汆燙兩次，去除雜質和臟東西，用清水沖洗干凈；

2、豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用；

3、鍋中水燒開，將面條下鍋煮，然后將餛飩一起放入，等面條和餛飩全部煮熟后撈出；

4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯，里面加入少許鹽和醬油、醋；

5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上，最后倒入面條湯即可。

醬燜筍干啤酒鴨

材料：老鴨、筍干、啤酒、姜片、蔥段、白扣、花椒、橙皮、干辣椒、白芷、叉燒醬、排骨醬、味極鮮特級鮮醬油

做法：

1. 鴨洗凈，砍大塊，飛水瀝干；筍干泡發(fā)，提前燜至口感合適，切塊。

2. 熱鍋下油，放姜片爆香，下老鴨塊煸炒至表皮金黃，下入筍塊，加排骨醬和叉燒醬炒勻。

3、加入啤酒、白扣、花椒、橙皮、干辣椒和白芷一起放入高壓鍋、上汽20分鐘，燜至酥爛。

4、燜好的老鴨和筍，加味極鮮特級鮮醬油收汁即可。

醋溜辣椒

材料：薄皮青椒240克、醬油2茶匙、醋數滴、鹽適量、糖1茶匙、蠔油1茶匙

做法

1、將青椒去籽，切成滾刀塊

2、碗中放入醬油、蠔油、糖、醋、鹽、適量的水，攪拌成調味汁

3、鍋中倒入適量食用油，燒至8成熟后下入青椒，稍微過一下油，然后快速翻炒。

4、把調好的醬汁倒入鍋內翻炒至表層像虎皮一樣微皺、發(fā)軟，味道更佳。

胭脂冬瓜

材料：冬瓜、莧菜

做法：1. 冬瓜去皮切條冷水浸泡

2. 鍋中燒水沸騰后，放入冬瓜條焯2-3分鐘，煮沸撈出，冷水中晾涼

3. 莧菜洗凈放入鍋中煮出紅色湯水，過濾莧菜汁

4. 將晾涼的冬瓜條放入莧菜汁，加入蜂蜜，冷藏兩小時即可食用

Ps：這是一道涼菜/甜品~其中莧菜也可換成紫甘藍，冬瓜也可挖成球。

剁椒香菇蒸雞肉

食材：雞腿、鮮香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蠔油、醬油、料酒、蔥末

做法：1、雞腿洗凈，用廚用剪刀沿著骨頭剪開。

2、去除雞骨。

3、將雞腿肉切成1.5厘米見方的塊備用。

4、香菇去蒂洗凈，切成小塊。

5、放入開水中汆燙至軟，撈出，瀝干水分。

6、在將雞肉放入開水鍋中，倒入1大勺料酒，汆燙一下，撈出備用。

7、炒鍋燒熱倒油，油熱后放入剁椒和蒜蓉炒出香味。

8、倒入醬油、蠔油、白糖炒勻，關火。

9、倒入雞肉和香菇拌勻。

10、將拌好的雞肉和香菇放入盤中，入蒸鍋。

11、蓋上蓋子，上汽后蒸15-18分鐘，蒸好后關火，雞肉表面撒適量蔥末拌勻即可食用。

咖喱雞翅

食材雞翅、蒜、橄欖油、咖喱、椰漿

做法1.雞翅洗干凈放溫水中焯一下去腥味，晾干備用；

2.炒鍋加熱倒入適量橄欖油，再放入蒜粒炒香；

3.再加入晾干的雞翅煸炒出油后加入咖喱塊；

4.加入熱水并沒過雞翅，攪拌均勻，中火燜煮10-12分鐘；

5.再加入適量椰漿，煮5-8分鐘即可。

萵筍辣子雞

材料：雞腿、朝天椒、萵筍、芝麻、蒜、玉米淀粉、鹽、糖少許、料酒、生抽、玉米油、麻辣腌肉料

做法1.雞腿去骨切小丁，倒入麻辣調料、一點水拌勻，腌制2小時。

2.取出腌好的雞丁，放入鹽、淀粉、料酒抓勻腌制10分鐘。

3.鍋中倒入適量的玉米油，油溫7成熱時，放入雞丁。

4.炸至表面焦黃，撈出瀝干備用。

5.朝天椒可用干辣椒代替，切成小段備用。蒜壓成蒜末備用。萵筍切成丁。

6.鍋中倒入清水，燒開后下入萵筍焯一下后，取出瀝干備用。

7.鍋中倒入適量的炒菜油，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒段炒香。

8.放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。

9.再下入過好油的雞丁，加鹽調味，放入少許的糖和料酒，淋上一點生抽炒勻。

10.在鍋中放入熟芝麻，翻炒幾下即可出鍋。

肉餅蒸蛋

食材豬肉90克、雞蛋1個、胡椒粉2克、味極鮮少許、蔥2棵。

做法1、將豬肉剁成肉末，不用太細膩。

2、加點味極鮮或其他生抽即可，再加入一勺鹽。

3、蔥花切碎。

4、半途又加了點玉米碎粒在里面，味口更棒喲，加點胡椒粉和少許油，然后一個方向反復攪拌調勻。

5、調勻好以后，用勺子壓個坑，鍋內放水，肉末上鍋蒸5分鐘。

6、5分鐘后磕入一個雞蛋，周圍灑上蔥花，蓋上蓋子再蒸10分鐘左右。

7、蒸好后可以滴入香油、味極鮮調味食用，也可以不加任何調味料

青椒炒雞心

食材：雞心1盤、青紅椒各1根、蒜3粒、姜1塊、2勺生抽、少許老抽、少許鹽、適量雞精、料酒。

做法：1、把雞心買回家后先放入冷水浸泡2個小時，泡出里面的血水，清洗干凈，用刀切去雞心多余的肥油，用刀把雞心一切兩半，

2、鍋中燒水，水開后倒入雞心，加入幾個姜片，適量的料酒焯水去腥，煮開后撇出血末，再煮5分鐘然后撈出控水。

3、青紅椒用刀切兩半去掉青椒籽，切成小塊，蒜姜切末。

4、鍋中燒油，油熱放入姜蒜末炒香，放入雞心大火快速翻炒片刻，加2勺生抽，少許老抽翻炒入味。

5、倒入青紅椒塊翻炒均勻，加少許鹽，適量雞精翻炒，大火翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。

涼拌木耳豆皮

材料：干豆皮、黑木耳絲、植物油、鹽、生抽、陳醋、藤椒油、雞粉、油潑辣子、白糖

做法：1、豆皮提前泡水，觀察豆皮泡軟了即可；

2、泡好的豆皮洗凈，切絲；再準備一包黑木耳絲；

3、煮鍋里加入適量清水，調入適量植物油，鹽燒開，放入豆皮絲，焯熟后撈出，放入木耳絲，也焯熟；

4.、將焯熟的木耳絲，豆皮絲瀝干水分后，混合在一起，調入適量生抽、陳醋、藤椒油、鹽、雞粉、油潑辣子、白糖，攪拌均勻后，裝盤，撒蔥花即可。

蒜泥蒸茄子

食材茄子三根、生抽適量、糖少量、麻油適量、蒜數瓣、蔥半根、芥末油一點、花椒油少量、陳醋少量、老干媽半勺。

做法1、茄子三根洗凈削皮，今天家門口蔬果店沒買到紫茄子，只有白茄子，我也是第一次見到白色茄子。覺得比紫茄子皮厚，所以削皮再蒸的。

2、茄子劃開幾刀，不全切段，以便蒸透。

3、蒸鍋燒水，上氣，放入茄子，中火蒸8分鐘。

4、蒜剝皮洗凈切拍一下。

5、放入蒜臼中剁成蒜泥，今天胳膊拉傷沒勁蒜泥剁的不夠細，應是越細越好。

6、蒜泥連蒜汁轉入一小碗中，放入適量生抽，一點白糖，一點陳醋，少許麻油，一點花椒油一點芥末油，半勺老干媽，少量涼開水，攪拌均勻。

7、茄子蒸好后放涼一些，擠出水分，挪到一深盤中，用筷子撕成小條，我不喜歡吃太細的，所以撕的很粗獷，這個隨個人喜好。

8、將調料汁淋在茄子上，撒上蔥花，即可。

小煎鴨子

做法1.鴨子洗凈，切成小塊，加鹽、料酒、蠔油，腌制15分鐘。

2.條椒、嫩姜、朝天椒、大蔥切成短節(jié)，老姜、蒜切片。

3.起油鍋，七八成熱下入鴨子，大火爆炒，大約5分鐘，直到鴨皮出油微卷，鴨肉收縮，變黃。

4.放一勺料酒，翻炒幾下，再放一勺豆瓣醬。

5.再放入姜蔥蒜花椒等所有佐料。

6.炒大約半分鐘，放入青花椒，炒3-5分鐘。

7.放鹽，雞精，關火，裝盤。

辣拌黃豆芽

食材：黃豆芽、蔥、辣椒粉、鹽、油、鹽、油、雞精

做法：

1.豆芽去根洗凈，放開水中焯燙一下，撈出待用。

2.蔥切蔥花。

3.油鍋燒熱，放入辣椒粉、鹽、雞精炒勻。

4.淋在豆芽上拌勻，撒上蔥花即可。

5. 把除美味鮮和醬油以外的所有佐料都放進去一塊炒2分鐘，然后再把美味鮮和醬油也倒進去。沿鍋邊把剩下的料酒倒進去，然后從砂鍋里舀點兒湯出來大火煮5分鐘。

6. 接著轉移到剛才的那口砂鍋里，轉小火慢燉兩個小時，直至牛肉軟爛即成

可樂雞翅

食材：雞中翅11只；可樂300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺

做法1、在生雞翅上劃刀（兩面），用兩勺老抽，兩勺料酒腌30分鐘以上。有時間可以提前腌制。

2、鍋中放水煮開，雞翅下鍋煮沸出浮沫后，立即撈出瀝干。

3、中火，鍋中放一點油，將雞翅煎成金黃。

4、然后將可樂300ml、醬油1勺、料酒1勺倒入鍋中，

5、中火燉至湯汁濃稠并且裹在雞翅上即可。

6、勺子，就是平時喝湯的小白勺（調羹）

蜜汁燒雞

食材：雞翅：10-12支，辣椒絲(可略)：少許米酒：1大匙，鹽：少許蒜頭(磨成泥)：1瓣，醬油：1.5大匙，蜂蜜：1大勺，開水：2大匙，作過

做法1、雞翅洗凈后用紙巾拭干，用長竹簽或刀尖正反兩面戳幾個洞，加入腌料抓勻靜置10分鐘。

2、熱鍋之后放入雞翅，皮那面朝下小火煎約3分鐘。

3、皮出現焦色后翻面繼續(xù)煎3分。

4、醬料所有材料調勻。

5、醬料和辣椒絲加入鍋中。

6、略微翻動讓雞翅能均勻沾附上醬汁。

7、小火煮到收汁即可盛盤。

珍珠元子

做法1、糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干;

2、豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻;

3、肉餡撮成圓球;

4、肉球裹上一層糯米;

5、珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可

青椒炒香腸

做法1.準備食材洗凈備用

2.香腸切薄片，青椒去蒂去籽切塊

3.蒜切末，洋蔥切條

4.炒鍋放少量油，油溫熱時，放入蒜末，洋蔥炒香

5.放入香腸翻炒一分鐘

6.放入青椒，加入味極鮮翻炒一分鐘，即可

紅燒茄子

做法1.茄子洗凈

2.為了方便蒸，切成2段，用刀在茄子上豎著劃四五刀

3.放入鍋內，用蒸煮模式，蒸15到20分鐘

4.蒸好后出鍋，將茄子切成小塊

5.蒜米兩顆，切成蒜蓉

6.蔥切小段（忘了買蔥，用青豆代替，可以把青豆放到蒸鍋里一起煮，茄子蒸好，豆子也煮熟了）

7.鍋燒熱，倒適量花生油（做茄子，可以適當多倒一些油），放蒜米，蔥花（青豆）一起煸炒，大概十幾秒左右（中火）。

8.放入茄子一起炒，加適量醬油，耗油，鹽。中火炒20秒左右，即可

水煮肉片

食材：辣椒碎；豬瘦肉；豆芽；大油菜；郫縣豆瓣醬；花椒；干辣椒碎

做法

1、將豬肉切片兒，放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制

2、大油菜、豆芽（根據吃的人數來定量）

3、郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合

4、干辣椒、花椒碎

5、將蔬菜煮熟

6、煮熟的蔬菜放進容器備用

7、腌好的肉煮到7、8分熟撈出

8、將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘

9、將肉片倒入辣椒湯煮透，建議這時候打開排油煙機，因為很辣，哈哈

10、將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上干辣椒、花椒后另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可

面筋燒白菜

材料：大白菜3~4片葉；面筋10個左右；蔥花；油；鹽；高湯可選；淀粉；

面筋燒白菜的做法：

大白菜洗凈切塊備用。有個竅門，切梆子的時候可以用刀片一下，這樣更易入味。面筋用剪刀破成兩半備用。

熱油鍋，下入蔥花熗鍋。喜歡辣的也可以用一點小紅辣椒熗鍋。

下入白菜翻炒。如果有高湯可以加入一點，不能太多因為白菜特別能出水。

放入面筋，繼續(xù)翻炒至面筋變軟，白菜幫略微透明后即表示已經成熟。

加鹽，勾入水淀粉，收汁出鍋。

干煸芹菜絲

材料：芹菜；肉餡；紅椒；大蒜；蔥白；生抽；家常辣醬；（如果沒有可用豆豉香辣醬替代）

做法

1芹菜切段。鍋里油燒熱，放入芹菜煸炒。待芹菜炒熟后盛出備用。

2紅椒切絲、蒜切片、蔥切碎。

3油熱后，放入肉餡煸炒，待肉餡變色后放入蔥白和大蒜炒出香氣。倒入生抽提鮮。

4加入辣椒1勺。

5肉餡炒均勻后，放入炒好的芹菜，放入紅椒絲，大火翻炒均勻即可出鍋。

切交給時間即可

干鍋土豆雞肉

材料：土豆1個、蒜薹1小把、雞腿1個、蠔油1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒幾個、蒜幾粒

做法：

1、土豆洗凈去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。

2、鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發(fā)皺撈出放土豆片煎至表面泛黃盛出雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。

3、把土豆片，蒜薹回鍋，加入蠔油，鹽，胡椒粉翻炒均勻轉入干鍋，加熱上桌即可！

青蒜炒肚絲

食材：熟豬肚、青蒜、蔥、干辣椒、生抽、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油

做法：

1、豬肚切絲，青蒜切斜段、蔥切蔥花；

2、熱鍋涼油，放入蔥花、干辣椒、豆瓣醬，小火炒出香味；

3、放入切好肚絲，翻炒均勻烹入料酒，后加入鮮味醬油，少許白糖。加入青蒜，再次炒制青蒜斷生即可。

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