自制全蛋曲奇餅干，感覺可以去開甜品店了

聲之形在線觀看

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第一次做帶花紋的曲奇餅干，一直到送烤箱烘烤還一直在擔心花紋會不會消失，當聽到烤箱“?！钡囊宦?，迫不及待打開看，沒想到第一次做，烤出來雖然有些裂紋，但圖案已經讓我很滿意了，不禁心中暗暗高興。

剛烤好的時候還是軟軟的，要等待它完全晾涼，吃起來的口感就會變得酥酥的，

食材準備：黃油80g，低筋面粉100g，杏仁粉20g，雞蛋一個，白糖30g，鹽1.5g

步驟1??從冰箱取出80g的黃油，放置室溫中一小時左右，等待黃油軟化，用手指或者硅膠鏟，很容易就能將黃油按壓下去就可以；準備一個雞蛋，去殼敲入碗中，加入白糖、鹽，用筷子將雞蛋打散，使白糖融化

2??往黃油中倒入四分之一的雞蛋液，用打蛋器打至完全融合，看不到雞蛋液，再倒入剩下雞蛋液的三分之一，繼續用打蛋器攪打融合，如此重復，直至將雞蛋液全部加完，最后的狀態是黃油變得膨脹起來，顏色發白

3??過篩的低筋面粉，和杏仁粉一起加入黃油中，然后用硅膠鏟翻動攪拌，完全混合均勻。翻拌的時候盡量少用轉圈的方式，不然面團容易起筋

4??烤箱160度預熱5分鐘，在烤盤上墊一張油紙，將面糊裝入裱花袋中，按自己喜歡的花紋擠在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，溫度轉155度，烘烤30分鐘左右即可關于曲奇。

最擔心的就是高油高糖高熱量，實際我在制作的時候只加了22g糖，對于較小的寶寶還是可以駕馭的，不會感覺有很重的甜膩感，如果喜歡吃甜一點，可以按照配方的的量加入；

如果對雞蛋液沒有把握，最好少量多次的添加；

如果實在沒有杏仁粉，也可以不加；

按照配方中的量，剛好可以做一盤，早餐加點心，一次吃完，寶寶們可以根據自家烤箱的大小增減用量，吃不完的就密封儲存好，放置兩三天沒問題

圣痕煉金士第二季03 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/3124.html