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    營養佳肴40款分享,鮮香怡人好吃不膩,一起嘗試一下吧

    • 來源:互聯網
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    • 2021-05-17
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    姬晨牧個人資料

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    曾經看到一篇文章中寫道:“美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品后體煨,食為天性,靜靜地咀嚼,輕輕地回味,非比尋常的韻致。吃食是一種幸福,品味是一種情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受;會吃者找到一份心的平靜?!奔毤毱肺?,深有感悟!美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同的菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!

    脆皮年糕

    1.將年糕片煮七分熟

    2.在餛飩皮上涂一層豆沙

    3.將年糕片放在豆沙上

    4.在年糕片的上面再涂一層豆沙,將餛飩皮包好,撒上芝麻

    紅燒牛肉面

    1.面粉加170克水,攪拌成棉絮狀。

    2.揉成面團

    3.醒面30分鐘后,搟成面片。

    4.像折扇子一樣折好,中間用面粉防粘。

    5.切面條。

    6.抖去多余的面粉。

    7.大火將水燒開,下面條煮至八成熟。

    8.撈出過冷水。

    9.裝入碗中。

    10.醬好的牛肉切塊,香菜切末。

    11.面上放好牛肉塊和香菜末。

    豬肉丸

    食材::豬肉;胡蘿卜;茄子;杏鮑菇,鹽;料酒;糖;蘑菇醬;甜面醬。

    做法:準備豬肉、胡蘿卜、茄子和杏鮑菇。將胡蘿卜、茄子和杏鮑菇洗凈,切成粉末。將切碎的蔬菜倒入碗中,加入少許鹽,混合均勻。

    放置2~3鐘把水份除去。豬肉洗凈瀝干水分,去皮切碎;將蔬菜的水分甩干;用料酒、鹽、糖等調味肉末和蔬菜,攪拌均勻。

    將肉末做成大小均勻的球;向盤中加入一些料酒,在沸水鍋中蒸7-8分鐘。將蔥、姜和大蒜加入油鍋中炸至香味。

    加入調味汁,攪拌均勻。將蒸好的球和湯倒入鍋中,用大火收集汁液,繼續翻炒。讓球均勻地涂上調味汁即可。

    蒜蓉孜然烤香菇

    食材:香菇若干;蒜1頭;生抽;小米辣1-2根;糖5g;油20ml;鹽1撮;孜然適量

    做法

    1、蒜去皮切碎。鍋里倒入20ml油,放入2/3的蒜末,小火炒出香味后倒入15ml生抽、5g糖、10ml水,攪拌均勻。

    2、再倒入剩下的蒜和小米辣,略微翻炒即可關火。新鮮香菇洗凈去蒂,鍋里放5ml油,黑色一面向下放入鍋里小火慢煎,表面撒一小撮鹽便于入味。香菇稍微變軟后翻一面繼續煎到完全變軟。香菇碗狀一面向上,把炒好的蒜蓉醬淋入,撒上孜然。出鍋后撒少許香蔥提味

    香芋金針菇

    1.將香芋去皮切條再切小塊,

    2.用適量的鹽攪拌均勻,腌十分鐘,

    3.大火炸至八分鐘即可,

    4.外酥里松,撈起備用,

    5.金針菇加入調料包油炒一下,

    菠蘿咕老肉

    1.里脊肉,青紅椒切丁

    2.菠蘿放鹽水里浸泡一下

    3.肉丁放一點鹽,雞精,調料粉入味,然后放點淀粉拌勻,最后倒些雞蛋液攪拌

    4.放些面粉,使每個肉丁都沾上

    5.油溫七成熱中火炸

    6.炸至金黃即可

    7.醋,水,生抽,糖,蕃茄醬,鹽調成醬汁倒入鍋里,煮開放青紅椒,菠蘿塊翻炒。

    8.放肉丁

    孜然土豆片蛋餅

    材料:1個土豆、適量雞蛋、適量鹽、適量白胡椒粉、適量香腸、適量孜然粉、適量胡蘿卜

    做法:1.平底鍋燒熱,倒入少許油,將土豆片,香腸片,胡蘿卜片放入鍋內。

    2.煎好后,翻面。

    3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少許鹽。(或者 是將鹽加入蛋液中)

    4.將打散的蛋液倒入鍋內

    5.小火,加熱待蛋液凝固。

    6.至四周微黃,輕輕翻面。

    7.略燒30秒鐘。將盤子蓋在鍋上,倒扣,即可。

    蛋羹蒸生蠔

    做法:1、生蠔洗刷干凈(可放料酒、鹽、胡椒粉腌,但我喜歡原汁原味味的)雞蛋和溫開水(同等量的)比例1:1,

    2、混合蛋液和溫開水攪拌均勻,打勻后用篩過一遍倒入盤子里,放入蒸鍋中火10分鐘,

    3、等蛋羹凝固時將生蠔擺入蛋羹上繼續蒸4分鐘。撒上蔥花,淋上醬油加入油的混合液提鮮,完成!

    蛋煮肉

    材料:雞蛋、豬肉、老抽、糖、姜、黃酒、水、香葉、雞精。

    做法

    1、雞蛋不要剝開加水大火煮開后小火煮一刻鐘,關火,剝皮并用刀在雞蛋表面劃幾刀。

    2、豬肉洗凈切塊,和雞蛋一起放鍋里加滿一鍋水,放入適量老抽、糖、姜、黃酒、香葉、雞精。開大火煮。

    3、大火煮開后滾一會,剩半鍋水的時候改小火燉。等到剩小半鍋水就可以關火了。

    酸辣肚絲涼拌萵筍絲

    食材

    豬肚200g、萵筍80g、胡蘿卜80g、香菜5g、糖1勺、醋1勺、鹽2匙、味精0.2匙、自制蒜蓉辣椒油2勺。

    做法

    1、準備原材料自己鹵的豬肚、胡蘿卜和萵筍去皮洗凈。

    2、萵筍切成絲放入開水中焯水切記時間不要太久。

    3、萵筍斷生后立即放入冷水中過涼再瀝干水份備用。

    4、豬肚切成條狀。

    5、鍋中燒開水放入豬肚簡單焯一下水立即撈出。

    6、放入冷水中過涼瀝干水份。

    7、胡蘿卜切成絲。

    8、豬肚絲萵筍和胡蘿卜絲放入容器中香菜切段。

    9、放入調味料自制蒜蓉辣椒油、糖、醋、鹽、味精。

    10、所有調味料拌勻入味即可享用。

    尖椒豆干炒臘里脊

    食材:臘里脊肉150克,青尖椒50克,豆腐干3塊、蒜末、鮮湯、豆豉、色拉油、醬油、料酒、鹽各適量

    做法:

    1、臘里脊肉用水泡1小時,上籠蒸熟,晾涼,切薄片。青尖椒洗凈,斜刀改段。油鍋燒至四成熱,放入豆腐干炸至外皮硬,撈出,晾涼,切條。

    2、鍋入色拉油燒至六成熱,將青尖椒、豆豉、蒜末炒香,下入豆腐干、臘里脊片翻炒均勻,加入醬油、料酒、鹽調味。淋鮮湯,旺火煸炒1分鐘,起鍋裝盤即可。

    豆腐腦

    材料:嫩豆腐(內脂豆腐)1盒、香菇、黑木耳、黃花菜、雞蛋、蒜、蔥、老抽、淀粉、鹽

    做法:

    1、嫩豆腐上蒸鍋隔水蒸5分鐘 把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中

    2、黃花菜清水泡發摘去根蒂反復清洗擠掉水分

    3、香菇淡鹽水里浸泡洗去雜質擠干水分切片

    4、黑木耳清水泡發摘去根蒂 用鹽搓洗干凈瀝干水分切絲

    5、蒜頭拍碎切末 香蔥切碎

    6、雞蛋(1個)打散(不加水)

    7、炒鍋燒熱放油 放入香菇 黑木耳 黃花菜翻炒 放老抽翻炒加水煮10分鐘 放鹽 倒入蛋液,淀粉勾芡,澆在豆腐上 撒上蒜末 香蔥即可

    酸辣鴨血

    食材: 鴨血2塊、郫縣豆瓣醬2勺、花椒一小撮、干辣椒一小撮、蒜瓣3個、酸菜一小碗、姜絲少許;

    做法

    1.準備好調料。

    2.熱油爆香姜絲蒜片,放入干辣椒、花椒和豆瓣醬炒香。

    3放入酸菜,鴨血,加水燉煮。

    4.煮到鴨血滾燙入味,視口味加鹽。

    5.撒一點香菜,點綴花椒。

    風趣盎然。

    金針菇青椒肉絲

    主料:金針菇400克 豬瘦肉250克

    做法

    1、準備好食材,首先將瘦肉和青椒切成絲,適中,不要太大或者太小哦,然后把姜和蒜切碎,注意把買回來的金針菇去掉根部。

    2、將肉絲炒熟,先把肉絲放碗里,往里面倒入適量的淀粉,醬油和鹽,然后滴幾滴料酒拌勻,最后用鍋把油過熱,將拌勻后的肉絲倒入鍋里小炒至肉變色后裝盤子取出。

    3、再次熱鍋下油,過熱后,先放入切好的姜和蒜,翻炒兩下放入青椒爆炒,半分鐘后放入我們的金針菇,大概一分鐘后放入我們之前炒好的肉絲再次翻炒,緊接著加入適量的鹽,雞精和一勺子的豆瓣醬,有蔥花可以放入適量的蔥花增加香味,見熟了之后就立馬盛出。

    爆炒牛肉丸

    1.把辣椒、蒜米準備好。(當然不用準備那么多,我這里有一些是要做其他菜的)

    2.把牛肉丸準備好,最好是切個小口,就好像是十字法那樣子切。

    3.把牛肉丸放在水中煮。

    4.煮到這樣子,口子顯露出來就可以了。

    5.把牛肉丸撈起來。

    6.放油,把蒜米、辣椒一起放下去爆香。

    7.把牛肉丸放下去爆炒,可以放一點點水。

    香干回鍋肉

    配料:豬肉300g,炒鍋6片,青椒5、蒜苗、100g郫縣豆瓣1勺,一茶匙鹽,少許胡椒粉、少許雞精

    做法:

    1、將豬肉洗凈,加入白開水,煮至筷子能很容易地刺穿肉和皮,取出并冷卻;豬肉片;鑊片;青椒成條狀,蒜片切絲;

    2、炒鍋,小火煸炒豬肉,油脂上的油煮就可以了,肉也卷好了,一個小碗,倒油少許;

    3、下郫縣豆瓣、花椒,炒出紅油,加入香干,翻炒均勻;下青椒、蒜苗,加小半勺鹽在青椒和蒜苗上,翻炒使其入味;加雞精,翻炒均勻,出鍋。

    菠菜豆腐瘦肉海米蛋花湯

    做法1.準備原料 豆腐一盒 菠菜一包 雞蛋一個 豬肉沫 海米少許

    2.豆腐切小塊 雞蛋打散放在碗中備用

    3.菠菜洗干凈切碎

    4.水燒開

    5.放入海米

    6.放入瘦肉 瘦肉最好用淀粉抓一下

    7.等一分鐘左右 待水燒開 放入豆腐 輕輕攪拌

    8.放入菠菜 攪拌

    9.撒入事先攪拌好的雞蛋 小火煮一會兒

    10.倒入少量淀粉 小火慢煮幾分鐘

    洋蔥炒雞蛋

    做法:1.切洋蔥之前用涼水浸泡,有利于切洋蔥時辣眼睛。以后把洋蔥切絲。

    2.準備好的雞蛋打散。

    3.熱鍋,倒油,開始炒雞蛋,雞蛋熟后倒入盤中。

    4.趁著鍋熱,繼續倒入鍋中點油,待油溫上升,倒入已準備好的洋蔥,翻炒。

    5.待洋蔥變色,出香味時,倒入已炒好的雞蛋,放入適量的鹽。

    韭菜花小炒肉

    做法:1.準備好食材,把肉片用鹽蠔油生抽腌制十分鐘…

    2.把韭菜花切段,紅椒切絲備用…

    3.鍋燒熱下油,放入肉片紅椒快速煸炒至肉片變色…

    4.加入韭菜花翻炒均勻后加入鹽,蠔油炒一分鐘,聞到韭菜的香味即可出鍋…

    燉五香黃豆

    主料:大豆400克,大蔥10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,鹽4克,香油5克

    做法

    1.將黃豆去雜,用溫水浸泡一天,淘洗干凈;

    2.分別將蔥、姜切碎末;

    3.將炒鍋置于旺火上,放入清水和黃豆燒沸,撇凈浮沫,撒入大料(八角)、花椒、桂皮、蔥末和姜末;

    4.用小火燉至熟爛,加入精鹽燒至入味,淋上香油即可。

    蒜蓉荷蘭豆

    用料: 荷蘭豆、植物油、蒜蓉、鹽;

    做法

    1.去蒂,洗凈;

    2.開水淖荷蘭豆,加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清脆哦;

    3.待荷蘭豆變色即可起鍋;

    4.熱油鍋爆香蒜蓉;

    5.快速翻炒,灑上鹽,起鍋。

    芝麻醬拌豆皮

    1.成品圖

    2.豆腐皮和胡蘿卜切絲,香菜切段,大蒜切粒。

    3.豆腐皮開水煮軟,用涼水寖泡。

    4.胡蘿卜焯水,豆腐皮控干水放盆里。

    5.放紅椒粒,辣椒面,大蒜,五香粉,胡椒粉。

    6.鍋里燒熱油,澆在辣椒面上,再放芝麻醬,鹽,白糖,蠔油。

    7.再放上香菜段。

    清炒木耳菜

    1.木耳菜洗凈,用廚房剪剪去頭部老根部分,摘為小段。

    2.鍋中放豬油,七成熱加入蒜炒香。

    3.放入清洗干凈的木耳菜,快速翻炒,待木耳菜變軟,放入適量的鹽和生抽,快速翻炒均勻然后出鍋。

    紅燒肉末茄子

    食材:茄子1-2個 、肉末 、蒜 、蔥末 、生抽 、老抽 、糖 、香油 、小米椒

    做法:

    1. 茄子切小段洗凈瀝干,蒜瓣拍扁,小蔥切末備用

    2. 少許肉末加料酒,鹽,清油拌勻入味待用

    3. 鍋入油燒至八分熱下蒜瓣蔥末煸炒出香味,倒入肉末炒散變色,繼續下切好的茄子段同肉末一起翻炒

    4. 加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖調味,這個時候茄子已經炒出了水分開始變軟,拿個小碗盛少量水加入,蓋上鍋蓋轉中小火燜上個5-6分鐘

    5. 開蓋轉大火繼續翻炒幾下,嘗味如果淡了加少許鹽調味,關火淋香油裝盤即可!

    可樂排骨

    食材:排骨500克,生姜適量,可樂適量,蔥一段,醬油適量。

    做法:

    1、 準備所有材料

    2、 排骨洗凈,放入清水鍋里,大火燒開,撇去浮沫,撈出,用熱水沖洗干凈。

    3、 排骨倒入鍋內,放入3片姜,倒入可樂沒過排骨,倒入2匙醬油,大火煮開后轉中小火燜煮20分鐘。

    4、 倒入蔥段繼續燜煮即可。

    涼拌芹菜金針菇

    1.芹菜去葉洗凈切成斷兒備用。

    2.金針菇去根洗凈瀝干水備用。

    3.胡蘿卜切洗凈切絲備用。

    4.鍋中放水煮沸,分別放入金針菇和芹菜、胡蘿卜焯水(芹菜和胡蘿卜可以一起焯水)焯水后放涼水中沖一下。

    5.把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿卜放入盤中。

    云朵雞蛋

    1.備好食材

    2.將雞蛋白、雞蛋黃分開打入碗中

    3.用電動打蛋器打發

    4.打發至打蛋器提起蛋白不流就可以了

    5.裝入裱花袋里,將裱花袋上口擰緊,下面剪開一個小口

    6.平底鍋燒熱后,關小火,放三點油

    7.將裱花袋里的蛋白擠在平底鍋內的油上

    8.再將蛋黃放在蛋白中間,撒上鹽,蓋上鍋蓋燜半分鐘

    肉絲尖椒燒茄條

    食材:茄子2個、尖椒4個、豬肉100克、蔥、姜、油鹽適量、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、水淀粉適量

    做法:

    1、茄子和尖椒去蒂,洗凈,將茄子切成比筷子稍粗些的條,將茄子放在大碗中,加上少許鹽,拌勻,腌制10分鐘,腌制出水,這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油,也很容易炒制。

    2、將豬肉切成絲,尖椒切成絲,鍋加油燒熱,下入茄條煸炒,將茄條炒制稍變軟,盛出待用,下入蔥花,姜末炒香,再下入肉絲翻炒,炒制肉絲顏色變白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻,將肉絲煸炒上色。

    3、下入茄條翻炒均勻,加入半碗水,再加入少許鹽,鹽要少放或者不放,腌制時已經加鹽了,大火燒開,轉中小火燒制入味。

    4、加熱至鍋內剩少許湯汁時,加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻,淋入適量水淀粉勾芡,加熱至湯汁變得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,關火,盛出裝盤。

    鄉巴佬草雞

    材料:草雞1只(約1500克),生姜60克,蔥150克,陳酒100克,桂皮50克,陳皮、丁香30克,肉桂30克,蔻仁20克,山奈10克,茴香30克,山椒15克,小茴香10克,良姜20克,干辣椒適量。

    做法:

    1.草雞宰殺、煺毛、去內臟、斬去腳爪、嘴殼洗凈。鍋置火上,放菜油燒至5成熱時,下油鍋炸至金黃色撈出。

    2.姜洗凈拍破;蔥攪成汁;八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用紗布裝好成香料包,一起入鍋加水煮2-3小時至香味透出。

    3.將炸好的雞放入老鹵湯中燒沸,改用文火燜1小時,撈出。等老鹵湯冷卻后,再將雞放入湯中浸5小時至雞表皮香脆即成。

    特點:色澤紅亮,酥香無渣,麻辣味厚,芳香濃郁。

    香辣魚塊

    材料: 草魚1條、蔥姜蒜適量、黃酒適量、鹽1小勺、花椒1大勺、干紅辣椒8-10根、醬油1大勺、白糖1小勺、香醋少許 、熟芝麻1小勺;

    做法1.草魚去鱗去內臟后清洗干凈,切去頭尾部,片下魚肉,然后將魚肉切成小塊。放入姜絲、花椒、干辣椒,再倒入黃酒和鹽,輕輕地抓拌均勻,腌制30分鐘以上,時間越長越入味。

    2.把腌好的魚塊和辛香料分開,撿出的辛香料不要扔,也可以用,另外再準備點蔥姜蒜和花椒、干辣椒。

    3.鍋中放油,小火燒到七成熱時,下魚塊煎炸至兩面金黃酥脆后,盛出待用。

    4.鍋內留底油爆香蔥姜蒜、花椒、干辣椒,將腌魚的辛香料也倒入鍋中炒出香味。

    5.把煎好的魚倒回鍋中,烹入黃酒,加入醬油和糖,翻炒均勻,出鍋之前沿鍋邊再烹入幾滴醋,并撒上些炒熟的白芝麻,提升魚塊的鮮香

    椒鹽魚片

    材料:鯛魚130公克,地瓜粉適量,鹽少許,白胡椒粉少許。

    做法:

    1.鯛魚洗凈切片,均勻沾裹一層地瓜粉,放入熱油鍋中以中小火炸至呈金黃色,撈出瀝干油分,排入盤中備用。

    2.將所有調味料放入小碟中混合均勻,撒在作法1上或直接沾食即可

    涼拌木耳

    材料:黑木耳30克、胡蘿卜半個、荷蘭豆20克、辣椒醬1勺、生抽1勺、香醋半勺、雞粉小半勺、白糖少許

    1、食材洗凈,荷蘭豆撕去老筋,放滾水中焯熟,然后撈出切段,胡蘿卜切片(或者喜歡的圖形);

    2、洗凈木耳放入滾水中焯一下,隨后撈出撕成小朵,擺入盤中,放入胡蘿卜與荷蘭豆;

    3、取小碗,將辣椒醬、生抽、香醋、雞粉、白糖調成醬汁,然后倒入盤中攪拌均勻就OK啦。

    香腸千葉豆腐

    食材:千葉豆腐、香腸、青辣椒、蒜、油鹽

    做法:

    1.準備好原材料;

    2.燒熱鍋,放入適量的油,下入蒜片煸香;

    3.加入香腸翻炒;

    4.翻炒幾下后加入千葉豆腐片翻炒;

    5.加入青椒片翻炒;

    6.翻炒變色后加入鹽調味;

    【可樂雞翅】

    用料:雞翅適量,可樂一罐,鹽少許,生姜一塊。

    做法:

    1,煮鍋中放入適量的涼水,沒過雞翅,大火燒開,水開即可關火,然后把雞翅撈出來,用溫水沖洗干凈。

    2,油鍋燒熱,下入雞翅煎至略微發黃,然后放入姜絲,倒入一罐可樂,可樂的用量以剛好蓋住雞翅為宜,大火將可樂煮開,調中小火燜煮25分鐘。

    3,然后打開鍋蓋,把火調大,給雞翅收汁,最后撒少許鹽調味即可。

    韓國冷面

    1.蘋果片切好,熟雞蛋切開,食材準備妥當

    2.燒開一小鍋水后,把冷面放下鍋去煮,根據面的粗細,需要煮的時間會不一樣,這個請看包裝說明

    3.冷面煮好后,放到涼水里沖洗(一定要好好沖洗,因為冷面很粘稠,洗不干凈會影響口感)

    4.在碗里準備好面湯底料 攪勻

    5.把洗好的冷面裝進碗里

    蒜蓉涼拌西蘭花

    1.西蘭花剪成小朵,洗干凈打上水泡半個小時

    2.鍋里燒水,水溫熱時加點鹽,滴一滴色拉油,倒入西蘭花,大約煮3分鐘左右

    3.西蘭花撈出過冷水沖洗。

    4.控干水裝入盤子

    5.蒜末,生抽,少許麻油,味素,攪拌好,量按自己的菜量添加

    杏鮑菇炒蒜苗

    做法:

    1.首先,我們準備一下食材:杏鮑菇兩個,清洗干凈,把杏鮑菇切成兩段,切成厚片再切成條,青蒜苗一小把斜切成段。

    2.大蒜兩粒,切成薄片,生姜一小塊,也切成薄片,抓入一小把干辣椒,加入一勺豆瓣醬放在一起。

    3.食材全部準備好了,我們進行下一步:鍋里燒油,把油燒到5成熱,倒入杏鮑菇,快速過油炸一下,這個過程保持中火,炸30秒鐘就可以倒出控油。

    4.鍋內留底油,倒入剛才準備的蔥姜等小料,翻炒出豆瓣醬的紅油,倒入炸過的杏鮑菇,快速地翻幾下,再加入一勺生抽,把生抽翻勻。

    5.下面,開始調味:加入雞粉2克、胡椒粉1克、食鹽2克、快速把調料翻勻化開,倒入紅椒絲和蒜苗,蒜苗不用炒得太久,隨便翻幾下,3層熟就可以出鍋裝盤。

    山西過油肉

    做法

    1.水發木耳洗凈摘小片,青椒切成菱形片,蔥切片,洋蔥切成三角,姜切片,

    2.豬里脊洗凈頂刀切成2厘米左右的薄片,放入器皿中備用。

    3.取一只干凈的碗把切好的肉片放入碗中,加鹽5克,料酒5克抓勻上勁,加入雞蛋抓勻,放入淀粉拌勻,腌制20分鐘。

    4.鍋中燒熱下油250克左右,大火燒熱。

    5.下入腌制好的肉片,滑散倒入漏勺,控油備用。

    6.鍋中留油10克,燒熱下入蔥姜蒜、洋蔥、青椒、木耳、肉片煸炒拌勻。

    7.放鹽、雞精、十三香、料酒、老抽、米醋、大火翻炒均勻,加清水50克左右。

    家常娃娃菜

    1.蔥姜蒜切好備用

    2.蔥姜蒜爆鍋之后加入切好的香菇

    3.翻炒至香菇變軟加入辣椒、娃娃菜,轉大火,放入醬油、料酒、鹽、糖

    蝦皮蘿卜丸子

    1.紅蘿卜先打絲用開水燙熟撈出放涼水 然后撈出用力攥干水分 再將蘿卜切碎備用

    2.將蝦皮切碎備用

    3.將蝦皮、雞蛋放入蘿卜碎里

    4.加鹽、味精調味。

    5.加面粉

    6.加蔥、姜攪拌均勻。不喜歡姜的可以不放。

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