整理38款菜肴推薦，簡單營養(yǎng)的美味一定要與家人分享喔

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曾經(jīng)看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現(xiàn)在已經(jīng)成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

涼瓜燜牛肚

食材：苦瓜1個 鹵牛肚300g 油適量 鹽1茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 大蒜15g 紅椒1根 姜10g

做法：

1、苦瓜與牛肚切寬長，紅椒切塊，大蒜切半，姜切片（注：牛肚是事先鹵過，已經(jīng)成熟，只是不太軟爛而已）

2、鍋中燒油，爆香大蒜與姜片

3、下牛肚翻炒

4、加入清水

5、調(diào)入適量鹽，生抽，蠔油等等調(diào)味料，煮沸

6、倒入電壓力鍋中

7、加入苦瓜，啟動燜肉程序，時間約為20-30分鐘左右，要視各家的電壓力鍋而定哈

8、完成燜煮的程序后，把紅椒加入，啟動開蓋收汁的功能進行收汁即可

茴香炒蝦

食材：小蝦200克 茴香適量洋蔥1/4個 鹽適量

做法：

1、準備食材。

2、洋蔥切成小丁，茴香切成小段。

3、中油燒熱后加入洋蔥，充分炒出香味。

4、加入小蝦大火煸炒。

5、煸炒至蝦的表皮微微變黃。

6、加入茴香。

7、炒勻后加入少許鹽調(diào)味出鍋即可。

8、出鍋裝盤。

蘿卜蒸蝦球

食材：白蘿卜1根 蝦10只 肉末100克 油1湯匙 枸杞10粒 胡椒粉少許 醬油1湯匙 淀粉茶匙 姜1片 鹽適量

做法：

1、準備好食材

2、蝦去殼挑去蝦腸蝦線，加少許鹽、胡椒粉和醬油拌勻；肉末中加姜末、鹽、少許胡椒粉和少量淀粉拌均勻

3、蘿卜去皮切20薄片，其中10片用大號裱花嘴在中間印個圓

4、用兩片蘿卜片夾上適量肉末，有圈的那片在上

5、擺上一只蝦仁和一粒枸杞

6、鍋中水開后，放入蒸8分鐘

7、蒸好后有比較多的水

8、把蒸出來的水倒出在小鍋里，加少量水淀粉煮稍稠一點淋在蘿卜蝦球上就可以

酸菜小筍

食材：酸菜、清鮮竹筍、五花肉片

做法：

1、先將酸菜切小塊放清水中浸泡15分鐘；

2、把竹筍切成小段放入開水中，撈出備用；

3、把五花肉洗凈切成小片，撥幾粒蒜切成小塊；

4、將鍋燒熱下油燒熱放入五花肉片翻炒出油再倒入竹筍翻炒片刻倒點米酒，倒入酸菜炒均勻加入適量鹽和雞精、白砂糖翻炒均勻即可出鍋。

南瓜薏米綠豆糖水

食材：南瓜500g、薏米40g、綠豆50g、冰糖50g

做法：

1、綠豆、薏米在水中浸泡一夜，洗凈后的綠豆、薏米放入砂鍋，加入適量的清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火。

2、南瓜去皮切小塊洗凈。

3、綠豆、薏米煮20分鐘后，綠豆開花，薏米軟糯。

4、加入南瓜繼續(xù)煮10分鐘，南瓜酥糯即可。

5、根據(jù)自己口味調(diào)入冰糖。

黃豆紅燒肉

材料：五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽1小勺、生抽1勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽1小勺

做法

1.黃豆用涼水泡3小時以上，豬肉洗凈后切成塊瀝干水分備用

2.鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油

3.將鍋中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上色

4.加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒

5.放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨后轉(zhuǎn)中火燉到肉爛豆軟

咖喱土豆燜雞

1.雞腿肉切丁，土豆削皮切丁，胡蘿卜削皮切丁，洋蔥切丁

2.鍋里熱油下雞肉翻炒至斷生

3.再下土豆翻炒一下

4.最后下胡蘿卜和洋蔥翻炒片刻

5.加入一碗清水

6.燒開后加入咖喱塊，小火燉煮二十分鐘

7.最后大火收汁即可

陜西鍋盔

1.面粉加入五香粉，孜然粉，炒熟的黑芝麻，還有雞蛋，最重要的我今天加了食用油，這樣餅吃起來更酥。

2.面粉加入所有的食材和成面團。

3.面團放一到兩個小時發(fā)酵至兩倍大。

4.把面團揉至表面光滑無氣泡狀，搟成較厚的餅。

5.餅搟好后撒一層黑芝麻在上面，二次醒發(fā)十多分鐘。

6.熱鍋刷一層油，小火慢烤。

7.中間多翻幾次，大概二十多分鐘，烤至兩面金黃就可以出鍋了。

8.稍晾一會兒，切片。

糖醋韭菜炒雞蛋

材料：韭菜100g、雞蛋4個、油適量、番茄醬20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、鹽2g、水淀粉適量、姜末3g

做法：1、準備好所有的食材。

2、取一個小碗加入番茄醬，香醋，生抽，鹽，白糖，清水攪拌均勻。

3、韭菜洗凈切碎打入雞蛋。

4、加少許鹽。5、攪拌均勻。

6、炒鍋加油燒熱倒入韭菜蛋液。

7、翻炒至熟盛出。

8、鍋中再加少許油爆香姜末。

9、倒入調(diào)好的料子炒香。

10、然后加入少許水淀粉勾薄芡。

11、把糖醋汁澆在韭菜雞蛋上，吃的時候拌均勻即好。

干燒魚

1.所有配料均切成小丁

2.鯉魚改刀腌制

3.腌好的魚拍生粉準備炸制

4.油溫燒到7-8成熱，下鍋炸魚

5.炸制金黃撈出瀝油

6.鍋留底油，爆香泡椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬炒出紅油

7.下入肉丁翻炒至熟后，把3分之一的輔料撈出備用后添水調(diào)味下魚

8.下魚中火燒制，烹入少許料酒。香醋

9.湯汁收干把魚撈出魚盤

10.鍋留底油，倒入之前撈出的輔料翻炒

11.下入，青椒紅椒，蒜薹丁翻炒均勻

辣子雞拼大蝦

做法：1、先從大蝦背部剖開，除去沙線納碗，加姜蔥、料酒和胡椒粉碼味后，再拍上一層干生粉，下入五成熱油鍋炸至酥脆時，撈出瀝油。

2、把凈仔雞斬成丁，在加姜蔥、鹽和料酒碼味以后，投入高油溫鍋炸至酥香，倒出來瀝油。

3、往炒鍋里放香辣油燒熱，先下干辣椒節(jié)、干花椒、姜末和蒜末炒香，再放入炸好的大蝦、雞丁，加鹽和味精，待翻炒至香辣味濃時，撒入蔥花和熟芝麻，翻勻便可起鍋裝盤。

干鍋牛蛙

食材：牛蛙，韭菜花，歐芹，尖椒，紅尖椒，食鹽，干辣椒，料酒，老抽，姜，蒜，花椒，小蔥，紫蘇，植物油，香辣醬，啤酒，白糖

做法：

1.牛蛙塊洗凈，加入一部分姜絲、花椒、料酒腌制10分鐘左右。

2.蒜去皮拍粒，青紅椒斜切成段，小蔥切段，姜切絲，干紅椒切段。

3.香芹切段，韭菜花切條，紫蘇隨意切一下。鍋入油，炒香蒜粒、干椒段和姜絲。

4.加入牛蛙翻炒斷生。依次加入香鍋料、香辣醬、啤酒、老抽、糖、雞精大火翻炒幾分鐘收汁。

5.加入香芹和韭菜花炒勻。最后加入紫蘇炒勻即可。

創(chuàng)意涼絲

1.凈黃瓜切成段，先擺著試一下，立起來的感覺高了，所以每段就改刀成兩短節(jié)。

2.紅蘿卜，黃瓜，大蔥均切絲，黃瓜段如圖在盤里擺好備用。

小土豆燒排骨

1.準備好食材

2.炒鍋中倒油，放八角，蔥姜炒香

3.倒入綽過水的排骨翻炒至變色

4.倒入醬油，料酒繼續(xù)翻炒，倒入清水，沒過排骨，大火燒開，小火慢燉

5.燉至排骨八成熟時，倒入切好的小土豆

6.繼續(xù)燉煮，直至土豆軟爛

小炒地三鮮

1.土豆洗干凈去皮，切片，用水沖一下?lián)瞥鰝溆?/p>

2.西紅柿，青椒洗干凈都切三角塊備用

3.蔥姜切絲，蒜切末

4.熱鍋涼油放入蔥姜蒜炒香

5.放土豆片繼續(xù)煸炒，炒到變色了

6.加一點水小火悶一會，等沒有水了

7.放鹽，蠔油，醬油繼續(xù)煸炒

正宗湘味剁椒魚頭

食材：魚頭一個；剁椒適量；生姜適量；蒜末適量；糖少許；雞精少許；料酒少許；胡椒粉少許；鹽一點點

做法

1、魚頭從下面剖開，一般買的時候可以叫殺魚的直接剖好了，放在盤子里，用直接蒸魚頭的專用的盤子哦

2、剁椒加生姜和蒜末加上胡椒粉和少許白糖攪拌均勻待用，有條件可以炒制一下更香哦

3、魚頭上淋上料酒，均勻鋪上之前炒制好的剁椒，放少許豬油，鋪上幾個生姜片，放幾根小蔥

4、蒸鍋里放入適量的開水大火蒸制約18分鐘左右，魚眼突出基本就可以了哈

5、出鍋后夾掉生姜片和小蔥，用小勺子將四遍的湯輕輕舀起來均勻澆在魚表面，撒上蔥花，淋少許麻油就ok啦

荷塘小炒

食材：藕200g、荷蘭豆60g、油20g、鹽適量、胡蘿卜20g、干木耳2g、蠔油5g、淀粉1瓷勺

做法

1.干木耳泡發(fā)撕成小片，荷蘭豆去筋，藕去皮切片，胡蘿卜切片。

2.鍋內(nèi)倒入油，蔥姜爆香。

3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒鍋用不粘鍋最好，藕不容易糊。

4.藕炒到變色后加入荷蘭豆、木耳炒熟。

5.放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒。

6.加入鹽、蠔油，最后用水淀粉勾芡，出鍋裝盤。

孜然小炒牛肉

1.把牛肉切成薄片，放入碗中，把毛蔥切碎，圓蔥切絲備用

2.把煨肉料，鹽，毛蔥放入牛肉里，抓勻，給它做按摩，腌一個小時

西葫蘆餅

1.所有食材

2.西葫蘆洗干凈，擦絲，越細越好

3.放鹽攪拌均勻腌制10分鐘

4.放蔥花

5.放雞蛋打散攪拌均勻

6.放面粉攪拌成糊狀

7.差不多成這個比例就行了，放一點食用油，防粘連

8.鍋內(nèi)放一點油，均勻涂抹開

9.一勺面糊入鍋用鏟子抹開，盡量往下摸

10.小火慢慢加熱至一面微金黃，翻至另一面，以此類推開始下一張

炒綠豆芽

材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：1.豆芽洗凈水淋干

2.油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味

3.：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

4.起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

糖醋里脊

食材：豬里脊適量、大蔥、黃瓜、豆皮兒、甜面醬、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、淀粉適量、蔥姜水少許。

做法：

1、豬里脊切細絲兒，加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、食用油各適量，攪拌均勻，腌制20分鐘。

2、豆皮兒入沸水鍋煮3分鐘撈出待用，蔥白去芯切細絲，黃瓜切條備用。

3、甜面醬倒入碗中，加白糖、香油、蔥姜水攪拌均勻。腌好的肉絲中加雞蛋清、淀粉拌勻。

4、鍋置火上少許油燒熱，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出。鍋留底油，倒入甜面醬炒勻。

5、炒勻后倒入炒好的肉絲翻炒，待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可。

涼拌折耳根（魚腥草）

1.將折耳根洗凈切成兩三厘米的小段。

2.香菜 小蔥 姜蒜切成下圖這樣。

3.剁椒醬

4.將剁椒醬姜蒜沫還有味精鹽蠔油放入切好的折耳根里面，然后將其攪拌均勻。

5.最后加入小蔥和香菜稍稍攪拌下。

平菇炒肉片

1.平菇洗凈撕片。雙手輕輕握住把蘑菇里面的水擠出來。

2.肉切片，蔥切花，姜蒜切片。

3.肉放碗里，倒入醬油，鹽，五香粉腌制5分鐘。

4.芹菜蒜苗切段。

5.起鍋倒入適量油燒熱倒入肉片翻炒。

6.放入蔥姜蒜爆香。

7.倒入芹菜蒜苗，加入鹽，醬油，五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇翻炒幾下，大火悶5分鐘。

9.再翻炒幾下出鍋。

【涼拌爽脆木耳】

用料： 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1個、香菜適量、花椒少許、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少許、鹽少許、熟白芝麻適量、橄欖油適量；

做法

1.準備制作材料。木耳清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

2.取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗去表面粘液，瀝干后待用。

3.炒鍋內(nèi)倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味后濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調(diào)勻成味汁。

4.將調(diào)好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。

四寶豬肚湯

材料：豬肚1個、蛤蜊6顆、金針菇1/2把、香菇5朵、姜片3片、蔥段1根、白蘿卜1/2條、鵪鶉蛋6顆、水400cc、鹽1/2茶匙、米酒1茶匙

詳細步驟：

1.豬肚加鹽搓洗干凈，再加醋(材料外)搓洗干凈備用

2.將豬肚放入滾水中汆燙，刮去白膜后，與姜片、蔥段一起放入電鍋蒸30分鐘，取出豬肚放涼切片

3.蛤蜊泡水吐沙；香菇泡發(fā)去蒂；金針菇去蒂洗凈，放入滾水中汆燙，撈起瀝干備用

4.白蘿卜去皮，切長方條狀，再放入滾水中汆燙，撈起瀝干水份后鋪于湯皿底部，再放入作法3吐過砂的蛤蜊、香菇、鵪鶉蛋、金針菇和作法2的豬肚，加入所有調(diào)味料和水，放入蒸鍋中蒸1小時即可

黃金窩窩頭

1.用料，面粉、玉米面、雞蛋、白糖都放入盆里。

2.加適量水和少許食用油用筷子攪成絮狀。

3.用手和成光滑面團。醒一會。

4.取出面團揉勻。

5.取一小塊，放手心，兩手搓成圓形，左手拖住圓形，右手拇指放中間伸進去。

6.左手轉(zhuǎn)動，就成了窩窩的形狀。

7.依次做好，入蒸鍋蒸十五分鐘。

8.熟了。

青椒炒蛋

1.備好青椒，雞蛋

2.青椒切碎，放入雞蛋。

3.放少許鹽，加適量生抽，攪拌均勻。

4.坐鍋上油加熱，倒入蛋液。

5.用筷子慢慢攪碎。

排骨蒸豆腐

材料：豆腐600克、排骨300克、黃豆醬10克、蠔油5克、鹽5克、雞粉3克、生粉少許；

做法

1.豆腐切塊，排骨洗凈斬小件；

2.排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調(diào)味腌制；

3.把豆腐和排骨擺盤入爐，待水開后大火蒸10分鐘左右，取出撒上蔥花便完成咯。

酸湯蓮藕燜雞翅

食材：泡椒藕帶100克、雞翅6個、料酒1勺、黃燈籠辣醬1湯匙、蒜末5瓣、小米椒2個、香蔥1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鹽1小勺

做法：

1、雞翅洗凈，對半切開

2、內(nèi)加入1勺料酒和適量清水，下入雞翅焯水，撈出瀝水備用

3、藕帶備好，大蒜切末、黃燈籠辣醬備好，小米椒香蔥切小段

4、起鍋熱油，下蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味黃油，加入雞翅，翻炒片刻

5、加入藕帶、清水、白糖、白胡椒粉大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘

6、開蓋加入鹽稍加收汁即可，出鍋裝盤撒上小米椒和蔥花

茄汁大蝦

食材以及調(diào)味料的準備：海蝦300克，番茄醬，蔥絲，蒜蓉，姜絲適量，番茄醬，料酒，鹽，白糖。

烹飪制作步驟：

1、海蝦剪掉蝦須，去掉蝦線洗凈瀝干，放1勺料酒腌制10分鐘。

2、油倒入鍋中燒熱，然后倒入蔥絲、蒜蓉和姜絲炒香。

3、接著倒入蝦翻炒一下，加入1勺鹽，1勺白糖和2勺番茄醬翻炒均勻，收汁撒上蔥段即可。

干鍋啤酒鴨

1.準備主料。

2.準備輔料。(蒜和老抽忘上了)

3.將鴨肉洗凈，燒開水焯水，然后用涼水沖掉血沫瀝干備用。

4.把魔芋切塊后，也燒開水焯一下除味瀝干。

5.點火起油鍋，油溫稍熱后，放入除蔥段外的所有香料，小火煸香，再放入香辣醬和白糖炒一小會兒，然后放入鴨肉翻炒，加上生抽，老抽，黃酒，炒至鴨肉完全上色。

6.再加入魔芋，放入適量鹽，一起翻炒1分鐘后，倒入啤酒加蓋大火煮開。

7.將煮開的菜倒入高壓鍋，大火上氣5分鐘后，再轉(zhuǎn)小火壓15分鐘。

腰果炒豆腐

材料：帶子12個、日本豆腐4條、生菜1顆、腰果50克、紅椒1個、雞蛋1個、生粉適量、姜1片、料酒1茶匙、鹽、糖、胡椒粉各1/3茶匙

做法

1.帶子取元貝洗凈瀝干水份，紅椒切圈待用；日本豆腐從1/3處切開，1個切為3段，共12段；生菜洗凈瀝干水份；元貝放入腌料腌制15分鐘；雞蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入裝了淀粉的碗中沾淀粉

2.鍋下油，燒至30度時，放入日本豆腐，將豆腐炸成金黃后撈出，瀝干油份待用

3.另起鍋下油燒熱，將腰果下鍋炸，用小火慢慢炸黃，撈出待用

4.另起鍋下油，放入元貝和紅椒，把炸過的豆腐放入，再勾芡，把炸過的腰果放入，拌勻即可起鍋裝盤

5.另起鍋下水燒開，加入一茶匙鹽和幾滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻過冷河，瀝干水份，其余的生菜過涼開水，瀝干水份待用，盤邊用蘭花、香菜和圣女果切成的兔子裝飾，將“金銀滿屋”放在生菜上即可

釀苦瓜

做法1.苦瓜洗干凈，切3厘米左右的厚度，挖去中間的的那些子之類的

2.鍋中燒沸水，放入2勺食鹽放入苦瓜焯熟撈出

3.撈出立馬過冷水，撈出瀝干水份

4.準備好肉餡

5.釀入苦瓜里，

6.依次釀完

7.平底鍋預熱，放入花生油，油溫熱后放入苦瓜小火煎熟即可

鮮味油淋蘆筍

食材：蘆筍，姜末，蒜末，紅椒絲，生抽，芝麻油，白糖，油，鹽

做法：

1、蘆筍根部去老皮，切去老梗，洗凈切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝干水份；

2、鍋中倒入生抽、白糖、鹽和少許清水，煮開澆在蘆筍上；

3、姜末、蒜末撒在蘆筍上，食用油和芝麻油在鍋內(nèi)燒至七成熱后淋在姜蒜末上，最后撒上紅椒絲即可。

涼拌豆腐絲

材料：豆腐絲200克，蔥白半根，黃瓜1根，生抽2勺，醋2勺，香油適量，花椒適量

做法：

1.蔥和黃瓜切絲備用。豆腐絲切成小段。

2.炸花椒油，炸好后過濾掉花椒粒。

3. 將切好的三種絲放在盤中，加生抽，醋，香油，花椒油拌勻即可。

涼拌豬蹄

食材豬蹄適量、紅尖椒適量、香菜適量、白糖適量、精鹽適量、生姜適量、大蒜適量、生抽適量、料酒適量、陳醋適量、紅油適量、麻椒粉適量。

做法1、生豬蹄清理干凈后，用刀在前置處切一刀，再在豬蹄的“腹部”深切一刀，順豬蹄縱向再切一刀，方便入味。

2、鍋里倒入足夠清水，放入拍碎的生姜，加適量精鹽大火煮開后改小火煮40分鐘。

3、煮好的豬蹄晾涼后，用清水反復浸泡去油膩，把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊。

4、紅尖椒洗凈后切圈，大蒜切末。

5、把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到干凈的小盆里，灑上香菜段。

6、取干凈小碗，倒入一湯匙白糖、一湯匙生抽。

7、灑上適量精鹽，倒入1/2湯匙陳醋，灑上少許麻椒粉。

8、根據(jù)喜好倒入適量的料酒。

9、把調(diào)好的味汁倒入盛有豬蹄的小盆里，調(diào)入一湯匙紅油，拌勻即可。

紫菜雞蛋面條

所需材料：掛面1把、雞蛋2個、油菜1棵、蝦皮1湯匙、蘿卜咸菜1小袋、香油半湯匙、鹽適量、蔥1段、生抽1湯匙、白胡椒粉1茶匙、雞精半茶匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，把油菜葉子剝下來洗凈，蝦皮用清水投洗一遍，紫菜剪成小塊，蔥切蔥花

2.把蝦皮、紫菜、蔥花，放在大碗內(nèi)，淋入香油，生抽，再加入白胡椒粉、鹽、雞精。

3.鍋內(nèi)加入水，水量多一些，燒開，將開水淋入裝調(diào)料的大碗內(nèi)，攪拌均勻，把紫菜攪散開。這樣面條湯就調(diào)好了。

4.把雞蛋磕入鍋內(nèi)，煮兩個荷包蛋，把雞蛋煮至定型。

5.下入掛面，用筷子撥散開，煮制面條，期間，雞蛋煮熟了就撈出來，不要煮老了，把面條煮制快熟的時候，下入油菜，把面條和油菜煮熟。

6.把面條和油菜一起撈出，放入調(diào)好的面條湯里，放上荷包蛋和蘿卜咸菜，這樣一碗，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的早餐面條就做好了。

絕味脆皮杏鮑菇

材料：杏鮑菇400克、青紅椒圈、脆漿、雞蛋清各少許。生粉、色拉油各適量，泰國雞醬、鮮椒醬各一碟。

做法：

1、把杏鮑菇切成筷子條。另把雞蛋清和生粉攪成脆漿糊待用；

2、把杏鮑菇條分別拖上脆漿糊，逐一分別入四成熱溫油鍋定型撈出待用；

3、全部完成定型后待鍋里色拉油燒至六成熱，復入油鍋炸至外表酥脆時撈出來瀝油，放盤里擺好并撒上青紅椒圈點綴，最后配泰國雞醬和鮮辣醬，上桌供客人蘸食或澆鮮辣雞醬汁即可。

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