你知道包菜粉絲的正確做法嗎？很多人搞錯了，難怪粉絲老粘鍋

良家婦女出墻記

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包菜是一種非常美味的食材，很多朋友比較喜歡吃，而包菜的做法也比較多，可以做成各種各樣的美食。在咱們平常生活中很多朋友特別喜歡吃包菜，也喜歡自己在家做。但是很多時候就會發現自己在家做的包菜不如飯店里面做的好吃，那這是什么原因呢？今天來給大家分享一個包菜非常美味的做法，包菜粉絲，吃起來咸香有味，超級下飯，在家就能夠做出飯店里的味道。那么咱們就一塊去看一下包菜粉絲詳細的烹飪步驟吧。

【包菜粉絲】

【烹飪食材】包菜，粉絲，老抽，食用油，干辣椒，食鹽，生抽

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的包菜粉絲非常好吃，咸香有味，超級下飯，咱們一起來準備一下包菜粉絲需要用到的烹飪食材吧。先來準備一個包菜，再準備一小把粉絲，然后準備適量的老抽，食用油，接下來再準備適量的干辣椒，準備完干辣椒之后，再準備適量的食鹽和生抽就可以了。做包菜粉絲的烹飪食材并不算很多，很快咱們就能夠將它們全部準備好，準備完成之后就可以開始包菜粉絲的烹飪了。

2、取出包菜清理干凈，將外面的老皮和一些不好的地方全部去掉。包菜還有一個地方是必須要去掉的，這個地方就是包菜的根部，它的根部吃起來特別硬，口感不好，而且不容易入味，非常影響味道，在去包菜根部的時候，咱們只需要將它對半切開，然后再將根部切去即可。

3、將處理好的包菜用刀切成長條，切完之后放到一個小盆中，然后加入適量的清水將其浸泡一下。接下來在鍋中燒上半鍋開水，水開之后咱們將粉絲放進去煮一下，把粉絲煮熟即可。兩分鐘之后將其撈出來過一遍涼水。

4、粉絲泡涼之后咱們把水倒掉，然后控一下水，再放上一點老醋，將它們攪拌均勻。接下來再向粉絲中放上一點食用油，將它們攪拌均勻放到一旁待用即可。把準備的干辣椒取出先稍微洗一下，再控一下水，然后將它撕碎。

5、鍋中放入適量的食用油將其燒熱，然后將干辣椒放進去翻炒出香味，接著加入包菜，將它翻炒一分鐘。在翻炒的時候一定要用大火，用大火快速煸炒出來的包菜，無論是口感還是味道都非常好。將包菜用大火翻炒一分鐘之后即可開始調味。

6、向鍋中放上適量的食鹽，生抽繼續翻炒，一直炒到它們入味，然后加入粉絲繼續翻炒一下，在這個時候也要保持大火。因為咱們已經調味料了，而且在處理粉絲的時候也往里面加了老抽，所以放入粉絲之后是不需要再加任何調味料的，只需要將它們用大火爆炒一分鐘即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1、粉絲在鍋中炒的時間比較短，所以咱們需要將它煮熟再下鍋。

2、包菜條切得越細越好。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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