煮面條，水開后直接下面，難怪家里人不好吃，面條難吃還起坨

dnf劍宗加點(diǎn)

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煮面條，水開后直接下面，難怪家里人不好吃，面條難吃還起坨

面條本身就是比較常見的主食，可能對(duì)于南方來(lái)說(shuō)，永遠(yuǎn)的愛(ài)還是米飯。但是可能是我吃多了米飯，現(xiàn)在就是特別饞面條，所以在對(duì)于面條的制作上。也算是比較熟練的，但是我發(fā)現(xiàn)，可能是不怎么制作面條，所以就導(dǎo)致，家里人制作出來(lái)的面條。吃起來(lái)的味道不行，而且還特別容易起坨，所以我還是比較不推薦的。

我之所以喜歡吃面條，一個(gè)原因是我吃飯吃多了，還有一個(gè)就是因?yàn)槊鏃l制作方便。雖然不至于像方便面那樣，直接泡水就可以了，但是比起米飯需要配上別的菜，已經(jīng)是方便很多了。所以我個(gè)人是會(huì)更喜歡吃面，畢竟總不能頓頓吃外賣。

一般我最常見到家里人煮面的一個(gè)操作，就是都是直接等到水燒開之后，就直接把面條加進(jìn)其中。這樣子就會(huì)出現(xiàn)一種情況，那就是面條吃起來(lái)沒(méi)有什么嚼勁。而且在鍋的邊上還會(huì)有一些泡沫出現(xiàn)，這就是因?yàn)樯倭恳粋€(gè)很重要的步驟，那就是焯水。

很多人覺(jué)得焯水，一般是為了去掉肉的腥味，但是其實(shí)焯水還有著別的作用。如果是將蔬菜進(jìn)行焯水，就可以在之后的炒制中，更好地將蔬菜炒熟。而面條焯水的作用，則是可以去掉表面的一些面粉，這樣子最后制作出來(lái)的面條賣相會(huì)更佳，口感也會(huì)更好一些。

如果喜歡口感比較勁道面條的朋友，還可以在焯水之后，將面條撈出多加一個(gè)過(guò)水的步驟。這樣子就可以保證面條的勁道了，而且還不容易出現(xiàn)起坨的情況。后續(xù)只需要正常的煮面條就可以了，但是一定不要煮太長(zhǎng)的時(shí)候，不然味道就會(huì)變差了。

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