網(wǎng)盤(pán)吧

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才知道，“綠葉白菜”和“黃葉白菜”區(qū)別這么大，別再亂買(mǎi)了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時(shí)刻了，你準(zhǔn)備好了嗎？

秋季是一個(gè)收獲的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候最受歡迎的蔬菜就是白菜還有蘿卜啦。最近幾天，我們四線(xiàn)城市這邊的蔬菜真的是直線(xiàn)上升。就拿菠菜來(lái)講，價(jià)格竟然已經(jīng)賣(mài)到了14元一斤。堪比肉價(jià)貴，相信大多數(shù)朋友和我一樣，看了這個(gè)價(jià)格都會(huì)大吃一驚吧。在此之前，我們這邊的香菜已經(jīng)漲到25元一斤。就更別提其他蔬菜的價(jià)格啦！

不過(guò)我們常吃的白菜價(jià)格還是令人欣慰的，最貴的白菜也就在兩元一斤。而且秋季的白菜是應(yīng)季蔬菜，這個(gè)時(shí)候大家不妨多屯一些白菜，這樣就不愁秋冬季節(jié)沒(méi)菜吃啦。這個(gè)時(shí)候正是白菜大量上市的季節(jié)，也是最便宜的時(shí)候。很多聰明人，都會(huì)在這個(gè)時(shí)候多屯一些白菜。

細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上的白菜一般分為兩種。一種是黃葉白菜還有一種就是綠葉白菜。那么同樣是白菜，這兩種白菜之間究竟有什么差距呢？很多朋友都搞不明白，今天我就把這2種白菜的具體差別分享給大家，喜歡吃白菜的朋友，一定往下看哦。話(huà)不多說(shuō)，直接給大家分享干貨啦！

黃葉白菜和綠葉白菜的具體差別

1.收獲的時(shí)間不同

像這種顏色比較發(fā)黃的白菜，就可以說(shuō)是早熟的品種啦。這種白菜一般在九月中旬到十月中旬的時(shí)候出現(xiàn)，就像現(xiàn)在吃到的大多數(shù)白菜都是黃葉白菜。這種白菜的增長(zhǎng)周期比較短，一般五六十天就可以采摘啦。

綠葉白菜上市的時(shí)間稍微晚一些，一般在每年的11月中旬才會(huì)出現(xiàn)。像我農(nóng)村老家種的白菜，這時(shí)候還不是成熟的季節(jié)哦。這種白菜的生長(zhǎng)周期在90天左右。這就是為什么我們現(xiàn)在很少看到綠葉白菜的原因啦。

2.含水量不同

像這種黃色葉片的白菜，含水量比較多。粗纖維比較少，一般儲(chǔ)存時(shí)間比較短一些。綠葉白菜含水量比較少，儲(chǔ)存時(shí)間稍微長(zhǎng)一些。一般北方人儲(chǔ)存白菜都會(huì)儲(chǔ)存，這種綠葉白菜。綠葉白菜放三個(gè)月都不成問(wèn)題哦。

3.烹飪方式不同

由于黃葉白菜含水量比較多，粗纖維比較少。最適合做的烹飪方式就是家庭炒菜啦！像我們?cè)诩易龃琢锇撞说臅r(shí)候就可以選用這種黃葉白菜。

綠葉白菜含水量少，用來(lái)做白菜燉豆腐或者是白菜燉粉條是不錯(cuò)的選擇哦。因?yàn)樗暮勘容^少，一般四川人做辣白菜的時(shí)候會(huì)選用這種綠葉白菜。易儲(chǔ)存不容易放壞，所以大家在冬天囤白菜的時(shí)候一定不要選啦！

買(mǎi)回家的白菜應(yīng)該如何儲(chǔ)存呢？

1.如果買(mǎi)回家的白菜數(shù)量比較多的話(huà)，我們要記得把它放在太陽(yáng)底下，晾曬兩到三天。把最外面兩層的水分曬干，放在儲(chǔ)存的時(shí)候就不容易放壞啦。

2.然后再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的紙箱子，在下面鋪上兩層報(bào)紙。直接把這個(gè)白菜按照順序擺放好。儲(chǔ)存的時(shí)候不要有生水，然后密封保存就可以啦。每隔一星期都把這個(gè)白菜拿出來(lái)晾一晾，這樣白菜就不容易放壞啦。

好啦，以上就是關(guān)于本篇文章的具體分享啦。你還對(duì)綠葉白菜和黃葉白菜有其他不同的看法嗎？歡迎評(píng)論區(qū)分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉(zhuǎn)發(fā)哦。咱們下期見(jiàn)。

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