1把韭菜，1碗玉米面，簡單一做，不炒不蒸，天天吃都不膩

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來源：互聯網
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2021-10-28
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皇城神鷹演員表

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今天用玉米面搭配雞蛋和韭菜跟大家分享一道特別好吃的美食，玉米面韭菜雞蛋餅。這道玉米面韭菜雞蛋餅的做法非常簡單，不需要餳面，而且所用到的時間非常短，20分鐘左右即可將它全部做好。而且這道玉米面雞蛋韭菜餅吃起來酥軟咸香，營養豐富，絕對會讓你吃一個就想吃第2個。那么接下來咱們就一塊看一下玉米面雞蛋韭菜餅是如何制作出來的吧。

【玉米面雞蛋韭菜餅】

【制作食材】玉米面，韭菜，紅椒，雞蛋，食鹽，十三香，食用油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是玉米面雞蛋韭菜餅，吃起來酥軟咸香，營養豐富，一起來準備一下玉米面雞蛋韭菜餅的制作食材吧。準備一小把韭菜，接著準備100克玉米面，一根紅椒，兩個雞蛋，一小勺食用鹽，一小勺十三香，少一點的食用油就可以了。除了這些烹飪食材之外，咱們還要準備適量的開水。

2、先將韭菜放在清水中充分浸泡一下，浸泡20分鐘左右，浸泡完成之后，再將韭菜清洗干凈，清洗完的韭菜要烘干水分，然后咱們將它放到碗上先切掉老根，接著再將它切成小碎丁。切得稍微碎一點，然后將它放在大碗中。接下來再把準備好的紅椒洗凈去籽切成碎丁，切完之后放在韭菜中。

3、接下來的一步就是將準備好的100克玉米面放在一個大碗中，然后加入準備好的開水，用開水將其燙成疙瘩狀，燙好之后咱們先把玉米面放到一旁晾涼。然后再向韭菜和紅椒中打入兩個雞蛋，加上一勺食用鹽，一勺十三香，將它們充分攪拌均勻。

4、攪拌均勻之后咱們把玉米面也放進去，然后用筷子繼續攪拌，一直攪拌到玉米面和各種食材全部混勻之后咱們再進行下一步。接下來的一步就是起鍋烹飪。咱們可以用平底鍋，也可以用電餅鍋，但是，在烙餅之前一定要先把它們燒熱。

5、在燒熱的鍋中刷上一層食用油，不要太多，稍微薄一點就行，刷上油之后用一個勺子挖取少量的菜糊放在鍋中。菜糊放到鍋中之后用勺子攤成一個薄薄的小餅，用小火先把它的底面烙三分鐘。

6、三分鐘的時間到了之后底面就已經可以烙熟了，咱們將其翻一下面再烙三分鐘。整個過程大約6分鐘，6分鐘之后兩個面都已經被烙熟了，這個時候即可關火出鍋，出鍋裝入盤中就可以吃了。美味的玉米面雞蛋餅就這樣完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、玉米面一定要用滾燙的開水燙成疙瘩狀。

2、韭菜和之前跟大家分享的有關于韭菜的做法一樣，都要先將它浸泡一下，去除農藥殘留。