黃瓜加2個雞蛋，好吃解饞，我家一周吃5次，上桌瞬間掃光

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今天要用黃瓜搭配雞蛋和胡蘿卜跟大家分享一道特別好吃的餅子做法，這個餅子的做法就是黃瓜雞蛋早餐餅。這是一道非常簡單，非常容易學會的早餐餅做法，因為它的食材比較少，而且步驟比較簡單，和平常的烙餅方法差不多，但在一些細節上有稍微的改進。做出來之后酥軟咸香，營養特別豐富，而且特別美味。一起看看黃瓜雞蛋早餐餅的烹飪步驟是怎么樣的吧。

【黃瓜雞蛋早餐餅】

【制作食材】黃瓜，雞蛋，胡蘿卜，食鹽，十三香，面粉，食用油，鵪鶉蛋，黑芝麻

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是黃瓜雞蛋早餐餅，吃起來酥軟咸香，營養美味，一起來準備一下黃瓜雞蛋早餐餅的烹飪食材吧。先準備黃瓜一根，準備雞蛋兩個，胡蘿卜一根，食用鹽一勺，十三香一勺，面粉50克，適量的食用油，做幾個餅就準備幾個鵪鶉蛋，可以多準備一點鵪鶉蛋備用，接著再準備一小勺黑芝麻即可。準備完這些制作食材之后咱們就可以開始黃瓜雞蛋早餐餅的烹飪了。

2、黃瓜清洗干凈，因為是不去皮的，所以一定要多清洗幾遍，去除表面的雜質和農藥殘留，必要的時候還可以加入適量的食用鹽將其搓洗一遍。黃瓜清洗完成之后咱們取來擦絲器將黃瓜擦成絲，把擦好的黃瓜絲放在碗中。接下來向黃瓜絲中打入了雞蛋。

3、再將準備好的胡蘿卜取出，洗凈擦成細絲，放到黃瓜和雞蛋中，最后用筷子將它們攪散，要確保黃花絲和胡蘿卜絲表面均勻地裹上一層蛋液。接下來在小碗中放上一勺食用鹽和一勺十三香，充分攪拌均勻。

4、將準備好的50克面粉取出來，少量多次地加入到黃瓜絲和胡蘿卜絲中，然后翻拌一下，將其攪拌成粘稠的糊狀。菜糊做好之后咱們就把它放到一旁，接下來將電餅鍋燒熱，然后倒入適量食用油，用刷子刷均勻，要讓食用油平整地刷滿整個鍋底。

5、用筷子夾取少許的面糊放入到鍋中，將其攤成一個圓餅狀，餅子不要太厚。攤好餅子之后咱們再用筷子在餅子中間整理上一個小窩窩，這個小窩窩是用來打鵪鶉蛋的。整理好小窩窩之后將鵪鶉蛋打入到這個小窩窩中。

6、然后要趁著餅子表面和鵪鶉蛋沒有凝固的時候在表面撒上適量的黑芝麻，保持小火慢慢烙4分鐘，時間到了之后用鏟子翻一下面，把沒烙熟的一面再烙制四分鐘。8分鐘時間到了之后，就可以關火出鍋了，酥軟鮮香，營養美味，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、黃瓜絲和胡蘿卜絲都要稍微細一點，所以在擦絲的時候要選擇孔眼比較小的擦絲器。

2、加入面粉之后要將它們充分攪拌均勻，確保沒有干面粉的存在。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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