mv視頻客

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山東人“最愛的6道下酒菜”，好吃不貴簡單好學，老酒鬼的最愛。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

我們山東是魯菜的發源地，也是八大菜系之首，除了正宗的魯菜，在我們民間，還有很多非常受歡迎的下酒菜，所以今天我就給大家盤點了，我們山東人最愛的6道下酒菜，個個好吃不貴，簡單好學，廢話不多說，接下來就把這6道下酒菜的詳細做法，分享給大家。

1、老醋花生。

在咱們山東只要是喝酒就必須要有老醋花生。但現在很多飯店里做的都不正宗接下來我就把最正宗好吃的老醋花生做法分享給大家。

炸好的花生米放在盆中，再切點洋蔥丁和尖椒丁，接著放上一勺蠔油，一勺白糖，一勺陳醋，其他任何調料不用放，然后和花生米拌勻后即可上桌，口感酸甜酥脆，越嚼越香，這道菜簡單好學好吃不貴，老酒鬼喝酒最愛吃這道菜。

2、涼拌黃瓜。

涼拌黃瓜這道菜，也是我們山東人最愛的下酒菜之一，不過現在很多人，做的都不對，導致黃瓜不入味不好吃，接下來就把最正宗好吃的涼拌黃瓜，分享給大家。

涼拌黃瓜必須選用脆黃瓜，脆黃瓜個頭小，比較細，然后用刀輕輕拍散后切段，放在盆中，放上一勺蒜泥，半勺芝麻醬，一勺精鹽，一勺味精，半勺陳醋和生抽，少許的香油和辣椒油，簡單的拌勻即可，一定不要忘放芝麻醬，因為它是這道菜味道好吃，濃郁的關鍵，簡單好學好吃不貴，老酒鬼也最愛吃這道涼拌黃瓜，喜歡的可以試試。

3、洋蔥拌木耳。

洋蔥拌木耳，也是俺們山東人最喜歡的下酒菜之一，吃起來清口解膩，非常的下酒，不過有很多人這道菜都做不好吃，所以我把它最正確好吃的做法，分享給你。

木耳泡發好后，擇洗干凈放進開水中燙一分鐘后，撈出來沖涼，然后放在盆中，接著切點紫洋蔥絲，然后放上半勺蒜泥，半勺生抽和陳醋。一勺香油，一勺白糖，半勺鹽，少許的雞精味精，喜歡吃辣的，再放點辣椒油拌勻即可，按照我這個做法拌出的洋蔥木耳，好吃不貴，簡單也好學，老酒鬼也最愛這個做法，朋友們可以試試。

4、苦菊拌豬肝。

苦菊拌豬肝，也是俺們山東人，非常喜歡吃的下酒菜之一，不過真正能把這道菜，做得非常好吃下酒的人可不多，接下來就把最好吃做法分享給你。

熟食店買來的豬肝，一定切成薄片，放在盆中，然后再切點洗凈的苦菊，然后放上半勺蒜泥，半勺糖，一勺辣椒油，少許的香油和生抽陳醋，然后再放點精鹽，雞精，味精，然后迅速的拌勻，一定不要拌得很慢，否則苦菊容易出水，拌好后就可以直接吃啦，實在是好吃不貴，簡單好學，老酒鬼最愛吃這道苦菊拌豬肝，喜歡吃的朋友可以試試。

5、涼拌白菜心，

在俺們山東，只要是有喝酒的地方，就一定有這道涼拌白菜心，當做下酒菜。不過很多朋友拌出的白菜心，總是容易出水不入味，接下來就把它最好吃的做法，分享給你。

大白菜半顆，頂刀切成細絲，放在盆中，再切點蔥絲和香菜，關鍵來了，先放上半勺蒜泥，再放上一勺白糖，一勺雞精和味精，半勺生抽和陳醋，然后再放點辣椒油，先迅速拌勻，最后再放一勺鹽拌勻，因為先放精鹽，拌出的白菜心容易出水，拌勻后就可以直接吃了，酸辣爽脆，好吃不貴簡單好學，老酒鬼的最愛。

6、糖醋白蘿卜絲。

糖醋白蘿卜絲，也是俺們山東人最愛的下酒菜之一，它的口感酸甜，吃起來非常解酒解膩，并且特別的簡單好學，接下來把它的做法分享給你。

取一大白蘿卜削皮后切成細絲，放在盆中，只需放上半勺純凈水，一勺白糖，一勺陳醋，簡單的拌勻后，就可以直接吃啦，夾一口放進嘴里，蘿卜爽脆，口感酸甜十分地解酒解膩，并且好吃不貴，簡單好學，老酒鬼也最愛吃這道菜，感興趣的朋友，可以在家試著做一做。

總結：

怎么樣，朋友們，看完這篇文章，這次知道俺們山東人，最愛的6道下酒菜是啥了吧，個個好吃不貴簡單好學，老酒鬼最愛吃，感興趣的朋友就在家試試，文章的干貨很多，朋友們記得收藏點贊保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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