做面包不會揉面？這個方法很實用，不用揉出膜，也能柔軟香甜

14歲媽媽

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做面包不會揉面？這個方法很實用，不用揉出膜，也能柔軟香甜。

說到做面包，很多特別是初次做面包的小伙伴們，對于面包必需揉出手套膜很是束手無策，很多人不會揉面，家里又沒有廚師機，機包機等揉面的機器，沒關系，今天我們就來說一說，即使想在家做面包吃，不會揉面也沒關系，今天這個方法非常實用哦，完全不用揉出膜，只需將其揉光滑即可，成品出爐也同樣是柔軟香甜，非常好吃的呢。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動手為家人做起來吧， 自己做的面包是不加任何添加劑，吃起來也更健康衛生，還有營養。

【葡萄干年輪面包】

食材用料：面團部分：普通面粉（也叫中筋面粉）470克、牛奶220克、酵母5.5克、糖80克、鹽5克、玉米油50克

內餡部分：葡萄干適量

制作過程：

1、首先我們先將面團部分所需的食材全部混合在一起，將其揉成一個光滑的面團，如圖所示，然后蓋好保鮮膜進行發酵。

2、將其面團發酵至約為原來面團的兩倍大，用手指在其中間部位戳個洞，如果洞口是不回縮而且也不塌陷的狀態，則說明面團發酵可以了，如果洞口很快就回縮，說明發酵不到位，繼續發酵即可，如果面團立馬塌陷，說明面團發酵過度了。

3、將發酵好的面團取出，將其輕輕拍打按壓扁，將發酵時氣產生的氣體排一下，然后將其等分成兩分，如圖所示。

4、準備葡萄干適量，將其清洗干凈后，用廚房紙巾將其吸干水分，如圖所示。

5、將前面我們分好的面團，取其一個用搟面杖將其搟成一個正方形大薄片，在其搟好的面片上面均勻的撒上一層葡萄干，如圖所示。

6、將其自一端向另一端開始卷起來，卷的時候要卷得緊一點，卷好后，如圖所示。

7、最后將其收口處捏緊，然后再搓一下，會讓其更緊實一些，如圖所示。

8、依次將另外一個面團也如上述所操作，卷好，最后蓋好保鮮膜進行醒發30分鐘，如圖所示。

9、將醒發好后的面包胚，用鋒利的刀片，在其表面斜著劃上幾刀，也可以忽略表面不做圖案，直接就是一根長條，如圖所示。

10、烤箱提前進行預熱，設置溫度為175度，時間為25分鐘，開始進行烤制即可，如圖所示。

11、烤好可以出爐嘍，取出直接放入晾網上將共放放置溫熱即可，如圖所示。

12、將其切開即可，非常細膩的組織，口感就是那種大列巴的口感，松軟還帶點嚼勁，特別好吃喲。

【小貼士】：

1、食材中面粉不需要高筋面粉，平時我們用的普通面粉即可。

2、面粉的吸水性會有所不同，所以操作中可以根據面粉實際吸水性來靈活操作，適當增減液體用量，但也不會有很大差別喲。

3、混合的面團只需要將其揉至光滑即可，不需要揉出所謂的手套膜。

5、因烤箱品牌不同，所以其溫度會有所差異，具體要熟悉自家烤箱實際溫度來靈活操作，以上溫度及時間僅為一個參考。

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