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    飯店的尖椒豆腐皮為啥入味好吃?關鍵在于“這3步”,看完明白了

    • 來源:互聯網
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    • 2021-09-09
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    張瑞希主演的電影

    近日有關于張瑞希主演的電影的話題受到了許多網友們的關注,大多數網友都想要知道張瑞希主演的電影問題的具體情況,那么關于張瑞希主演的電影的相關信息,小編也是在網上收集并整理的一些相關的信息,接下來就由小編來給大家分享下小編所收集到的與張瑞希主演的電影問題相關的信息吧。

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    飯店的尖椒豆腐皮為啥入味好吃?關鍵在于“這3步”,看完就明白了,親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,你們準備好了嗎?

    咱們去飯店里吃的尖椒豆腐皮,豆腐皮綿軟入味,特別的下飯好吃,但是自己在家炒的尖椒豆腐皮,豆腐皮特別的硬,而且還不容易入味,其實要解決的原因很簡單,今天呢,我就分享給大家,自己在家做尖椒豆腐皮的三個關鍵步驟,大家只要學會,保證炒出的尖椒豆皮,比飯店里的還要好吃,廢話不多說,接下來直接給大家上干貨了。

    關鍵第1步:

    他們在家炒尖椒豆腐皮,很多朋友不焯水,或者簡單地焯水就完了。其實這種做法是錯誤的正確的做法是豆腐皮開水下鍋,然后放上一小勺小蘇打,也就是咱們蒸饅頭的堿面,然后給豆皮焯水1到2分鐘,放完堿面焯水的豆腐皮,會變得更軟,等會烹飪的時候會更加入味,這一點大家要記好。

    關鍵第2步、

    還有就是咱們在炒尖椒豆腐皮的時候,一定要放蔥姜蒜熗鍋調味,然后加入一大勺清水,把焯好水的豆皮下鍋,燉煮1到2分鐘,切記不要先炒尖椒,然后把豆腐皮倒鍋里翻勻就出鍋啦。這樣豆腐皮,是根本不會入味的,所以這一個要點,大家也一定要記好。接下來的第三步,也是最重要的一步,大家請接著往下看吧。

    關鍵第3步:

    如果咱們前兩步都沒有做好,導致豆腐皮不入味不好吃,那么這關鍵的第三步,咱們大家一定要學會,豆腐皮在起鍋時少加點清水,放點水淀粉給它勾芡,這樣鍋內的豆腐皮,全會湯汁包裹著,即使你前兩步沒做好,豆腐皮也是會非常的入味的。

    接下來我再把正確的尖椒炒豆腐皮的過程和做法分享給大家。

    1、先把豆腐皮切成細條,或者切成菱形片,然后再切點青紅尖椒,接著準備點蔥姜蒜干辣椒,接下來,咱們開始上火制作。

    2、鍋燒清水,水開后把豆腐皮下鍋,然后立刻放上一小勺堿面,這樣燙出的豆腐皮,更嫩更入味。

    3、接著蔥姜蒜熗鍋,下入一勺蠔油,一勺生抽,少許老抽,接著加入一大勺清水,再加入一勺鹽,一勺雞精調味,

    4、接著把豆腐皮下鍋煮上二分鐘,充分入味后,再把尖椒塊下鍋,再次翻炒一分鐘,臨出鍋時,淋點水淀粉勾芡,把湯汁裹在豆腐皮上就可以出鍋啦,入味好吃,特別下飯,趕緊去試試吧!

    總結:

    怎么樣,看完這篇文章,相信大家一定搞明白了飯店里的豆腐皮,為啥這么好吃了吧,解決的問題很簡單,記好上面的這關鍵的三步,以及正確的操作步驟,相信大家也能做得非常美味好吃,文章的干貨很多,大家記得點贊收藏好,我是大廚江一舟,咱們下期見。

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    • 標簽:張瑞希主演的電影
    • 編輯:王麗
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