饅頭還能這么做？多一樣食材，2種面混搭，柔軟香甜，比面包好吃

午夜福到在線4國(guó)產(chǎn)

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今天我們來(lái)做【雙色開(kāi)花饅頭】，色澤鮮艷，香甜可口，暄軟勁道，做法還簡(jiǎn)單；

面食是北方朋友的最?lèi)?ài)，平常大家都用面粉蒸饅頭吃，因?yàn)轲z頭就是我們的主食，每天的三餐都會(huì)吃到，今天蓉兒給大家分享一道饅頭的新吃法，那就是雙色開(kāi)花饅頭，這樣做的饅頭不僅外觀好看，而且口感暄軟勁道，還有菠菜淡淡的清香味，當(dāng)成主食，比蒸的白饅頭、花卷還好吃；

眾所周知，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，素有“蔬菜之王”的美稱(chēng)，除了含有大量的β胡蘿卜素，也是大量維生素的極佳來(lái)源，食用菠菜可以“通血脈，開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”，許多研究證實(shí)，菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黃斑病變等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

用綠色面團(tuán)包裹白色面團(tuán)，用刀劃出十字口，色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色鮮艷，自然而俏麗，上鍋蒸之前的發(fā)酵過(guò)程中的饅頭樣子更是可愛(ài)誘人。

下面趕緊跟著蓉兒學(xué)起來(lái)吧！

? 食材清單 ?

面粉400克 酵母4克

常溫水100毫升

菠菜汁100毫升

? 制作步驟 ?

1、先來(lái)和面，200克面粉、2克酵母、100毫升常溫水；

上手揉面，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)兒；

2、再來(lái)做一個(gè)綠色的面團(tuán)，200克面粉、2克酵母、100毫升菠菜汁（菠菜加水一起打成汁就可以了），同樣的揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)兒；

3、不用醒發(fā)，直接移到砧板上，分別搓成長(zhǎng)條；

分成小面劑子，最后整理一下，白色和綠色要是同等的數(shù)量；

4、揉光、揉圓，全部揉成小面團(tuán)兒后開(kāi)始搟面，這里只用搟綠色的面團(tuán)兒，搟開(kāi)搟薄，搟成圓形的面片；

5、將白色面團(tuán)放入中間，虎口收攏；

包好后面朝上，在表面劃十字口，用雙手稍微的攢一下，讓十字花稍開(kāi)一下，再整理一下，漂亮的圖案就出來(lái)了；

6、放入蒸鍋發(fā)酵兩倍大，冷水上鍋，水開(kāi)上汽后大火蒸15分鐘即可；

蒸好后不要馬上揭鍋蓋，過(guò)3分鐘后再揭蓋出鍋，以防塌陷；

出鍋后的樣子顏色雖然變淺了，但還是超級(jí)的柔軟香甜，一點(diǎn)都不影響口感哦

【蓉兒貼心提示】

1、 想要蒸出好看又好吃的饅頭，一定要用冷水上鍋蒸，因?yàn)樵诶渌訜徇^(guò)程中，水溫逐漸上升，這期間有利于饅頭生胚的進(jìn)一步發(fā)酵，蒸出來(lái)的饅頭不會(huì)干癟、發(fā)皺；

2、蒸好后過(guò)3分鐘后再揭蓋出鍋，以防塌陷；

傳祺suv http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/2145.html