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    3月減肥,這6道菜可以常吃,熱量不高,比水煮青菜好吃多了

    • 來源:互聯網
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    • 2021-09-01
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    三月,是一個非常適合減肥的季節,一個主要的原因是我們想要在夏季來臨之時,擁有一個相對好的身材,可以讓自己穿上漂亮的服裝來顯現自己的魅力。今天蓉兒在這里為大家分享6道熱量低還好吃的菜譜,不節食也能瘦哦,趕緊收藏學起來吧!

    ┄【花菜炒雞蛋】┄

    我們用一顆花菜和三個雞蛋來做個好吃的,不炒不涼拌,保證好吃又簡單,下面我們就一起來看看是怎么做的吧。

    〖 食材清單 〗一顆花菜、一個胡蘿卜、紅線椒、青線椒、蒜片、3個雞蛋、1勺淀粉、1勺食用油

    調料:1把花椒、1顆八角、1勺生抽、1勺香醋、1勺鹽、1勺糖

    〖 制作步驟 〗

    1、首先準備一顆花菜,把它用手掰成小塊,然后加1勺食用鹽,再加適量的清水泡20分鐘;

    2、再切一個胡蘿卜,切成片后裝盤備用;

    再切點紅線椒,切成圈后裝入碗中備用;

    再切點青線椒,也切成圈后裝入碗中備用;

    再切點蒜片,切好后也裝入青紅椒的碗中備用;

    3、然后準備一個碗,打入3個雞蛋,再加1勺淀粉,攪拌均勻后備用;

    4、鍋中刷上一層食用油,油熱后倒入蛋液,小火煎至一面定型后翻另一面,煎至鼓起大泡就可以出鍋了,然后把雞蛋餅先切成小長條,再切成小塊兒后裝盤備用;

    5、現在我們花菜清洗一下后撈出來,鍋中燒半鍋水,加1勺食用油,水開后把花菜倒進去,胡蘿卜也倒進去,然后焯水三分鐘,煮熟了就可以撈出來瀝干水分放涼了;

    6、鍋中加適量的食用油,油熱后下1把花椒、1顆八角,小火炒出香味后把花椒和八角都撈出來,然后把青紅椒和蒜片都倒進去,小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋,拌勻后關火;

    7、然后淋到放涼的花菜上,再加1勺鹽、1勺糖,攪拌攪拌后把雞蛋皮也加進去,這個碗有點小,我們把它倒入大碗中充分拌勻后就可以吃了;

    花菜里面含有大量的維生素,營養價值非常高,老人孩子都適合吃,如果有小孩子吃的話,可以把青紅椒換成菜椒,吃起來就不辣了,而且非常的清脆爽口,一點都不油膩,做法也比較簡單。

    ┄【雞腿肉卷】┄

    這個雞腿肉做的是比較清淡的口味,吃起來是完全的原汁原味,用蒸的方式也是保留了百分之百的營養,吃起來的口感是很鮮很嫩,肉質沒有一點柴柴的感覺,聞起來就會很香,做法也比較簡單。

    食材清單

    雞腿、大蔥、豇豆、胡蘿卜、白蘿卜、黑胡椒醬、鹽

    制作步驟

    1、大蔥切條,豇豆切成小段,胡蘿卜也切成條,配菜就備好了。

    2、現在來去掉雞腿的骨頭,我比較喜歡用剪刀,覺得會更安全一點,先從雞腿的中心剪開,主要的骨頭就已經出來了。

    3、再把骨頭兩邊的肉全部刮開,再把底部也用剪刀剪開,你也可以直接刮下來,不過就骨頭等下還是要剪掉的,像這樣用剪刀把骨頭上的肉全部刮開,最后把最上面的肉剪下來就可以了,這樣取的骨頭很干凈,而且很安全,不容易弄傷手。

    4、現在把雞腿肉敲一下,讓整個肉的厚度看起來差不多,這樣卷起來的時候會更容易一些。

    5、現在放上大蔥 ,豇豆 ,胡蘿卜,卷起來,卷的時候手要用點力,這樣才會卷的緊實一些。

    6、卷好后先用保鮮膜包一包,再用錫紙包一包,兩頭給它卷緊,好像一顆大糖果。

    7、上鍋蒸,大火20分鐘就差不多了,蒸太久了肉質就不嫩了,雞骨頭可以用來煮湯。

    天氣已經越來越冷了,就用它來煮個蘿卜湯吧,加點大蔥,煮開后把蘿卜倒進去,加點鹽調味,小火把蘿卜煮軟就可以,喝起來原汁原味又暖胃。

    8、雞肉煮好了取出來先散開,最好用盤子裝著,因為雞肉里面會有湯汁。現在不要著急切,因為熱的時候會不太好切,可以放冰箱冷藏2個小時后再來切。

    9、2個小時候后我們先來調醬,鍋里不用加油,直接把剛剛的湯汁加進去,冷了之后就是像果凍一樣的,化開后加黑胡椒醬,小火煮一煮,煮開就可以了。

    現在來切雞腿,可以看到它已經變得非常的緊實了,所以切的時候也會非常容易,切好后再刷點黑胡椒醬,現在就可以開動啦。

    ┄【白菜豆腐卷】┄

    〖 食材清單 〗 一顆白菜、香菇適量、嫩豆腐一塊、小米辣適量、生抽、香油、鹽、蠔油、水淀粉、蔥花

    〖 制作步驟 〗

    1、先來掰白菜,洗過后我們先來給它焯一下水,一分鐘就夠了 ,不要煮久了 ,撈出來再過一下涼水,等一下卷的時候會更好卷;

    2、香菇洗一下,切成丁;

    3、今天我們用嫩豆腐,因為是用來包餡兒的,口感會更鮮嫩一些,用叉子壓碎就可以;

    4、小米辣根據個人口味來添加;

    5、油熱后先把香菇炒一下,不一定非要炒熟,只要把它的香味炒出來就可以了,和豆腐裝到一起拌勻,加點生抽、香油、鹽調一下味;

    6、像這樣給它卷起來,全部卷好后就可以上鍋蒸了

    同樣的熱水上鍋,大火十分鐘就夠了,蒸好后把盤子里面的湯汁倒出來,加點生抽、蠔油、小米辣,再加點水淀粉煮一煮;

    出鍋前來點蔥花,這道菜就完成啦;

    喜歡吃原汁原味的就可以不用加湯汁了,覺得太清淡的就可以淋上湯汁一起吃,白菜和豆腐都是再普通不過的食材了,但這樣搭配在一起就顯得不普通了,口感上會覺得很鮮很嫩,沒有其他的味道,就是原汁原味的白菜和豆腐,還有一點點蘑菇的香氣。

    ┄【腐竹木耳煲】┄

    〖 食材清單 〗腐竹、黑木耳、面粉、白糖、青紅椒、雞蛋、腐竹、蔥姜蒜、豆瓣醬、鹽1勺、生抽2勺、蠔油 1勺

    〖 制作步驟 〗

    1、下面來泡發腐竹,建議用溫水,而不是冷水,加1勺食用鹽,這樣泡出來的腐竹軟硬均勻。

    2、再來泡一把黑木耳,面粉,白糖,溫水,蓋子蓋上 用手搖晃1分鐘后再靜置5分鐘,這樣泡發木耳的原理是,快速搖晃能加速水分子的運動,這樣木耳就能快速地吸收水分,達到快速泡發的目的。

    3、青椒切小塊,紅椒也切成小塊

    再切點蔥姜蒜

    打兩個雞蛋攪散

    這時候木耳也泡好了,清洗一下

    腐竹也泡的非常的好了,蛋液淋上去,拌一下,讓每一塊腐竹上都能裹上蛋液

    再來20克玉米淀粉,繼續拌一拌。

    4、來倒油,試一下油溫,先把腐竹炸一炸,用中小火就可以,炸到腐竹都變成了金黃色,就可以撈出來控油了,炸過的腐竹真的非常香。

    5、鍋里再加點食用油,下蔥姜蒜爆香,來一勺豆瓣醬,郫縣兒的豆瓣醬真的特別香,木耳加進去也炒一炒,倒入砂鍋中,清水1碗,鹽 1勺,生抽 2勺,蠔油 1勺,腐竹加進去,燜一會兒

    煮開后轉小火大約燜5分鐘,讓腐竹更好地入味,青紅椒加進去,再燜2分鐘,現在就出鍋啦。

    ┄【素鮑魚】┄

    香菇是老百姓餐桌上常見的食材,肉質肥厚,口感嫩滑,有著香菇的鮮味和鮑魚的口感,因此被稱為“素鮑魚”;

    深秋老是感覺疲乏,蓉兒推薦多吃香菇,香菇含有豐富的維生素,尤其是維生素B和D,除此之外還含有較多的礦物質,如鐵、鉀等,這些營養元素可以使人精神變好,也就相當于減少人出現乏力的現象,從而改善人的精神面貌。

    〖 食材清單 〗香菇、鹽、油、蒜、水、生抽、糖、蠔油、紅辣椒、淀粉水

    〖 制作步驟 〗

    1、香菇洗凈后去根,鍋中燒水,水開之后倒入香菇,加1勺鹽,煮2分鐘后撈出。用刀在香菇上劃十字口,再用牙簽穿起來;

    4、鍋中多倒一些油,五成熱下香菇炸,炸至變色后撈出;

    5、鍋中再加少許油,下蒜末爆香,倒1小碗水、2勺生抽、半勺鹽、1勺糖、1勺蠔油,攪拌均勻,倒入香菇,蓋上蓋子燜3分鐘,加少許紅辣椒點綴,淀粉水勾芡,煮至收汁后就可以出鍋了;這樣做的香菇非常的下飯,聞起來就非常的香,夾一個就能扒半碗米飯!

    ┄【黃瓜涼皮】┄

    〖 食材清單 〗豌豆粉100克、黃瓜1根、鹽2克

    〖 制作步驟 〗

    1、首先將黃瓜去皮然后加600毫升清水炸成汁,炸好的汁過濾后備用,可以多過濾幾遍 ,這樣涼皮的口感會更加細膩;

    2、碗中加入100克豌豆粉,倒入過濾好的黃瓜汁,這里汁和豌豆粉的比例是6:1,用筷子攪拌均勻后備用;

    3、鍋中提前燒一鍋水,然后準備一個圓形的盤子,舀入幾勺面糊,放入燒開的熱水中,大概蒸個30秒后面糊就會凝固

    等表面完全凝固后,才可以放入熱水中煮了,大約煮30秒左右就可以,然后取出來后快速地放入涼水中降溫;

    Q彈爽口的黃瓜涼皮就做好啦,非常的晶瑩剔透,非常的嫩滑

    將涼皮取出來后切成小細條,裝入碗中后,再依次加入辣椒、胡椒油、香醋、香油、香菜,然后攪拌均勻,一道爽口的涼皮就可以享用啦。

    致力于用最簡單的食材,為您分享最美味的佳肴和點心,我是蓉兒,每天為您分享一道美食,學著這樣吃,讓您的胃更健康!歡迎點贊,關注,轉發和收藏,感謝有您的支持!我們下期再見。

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