包菜總是洗不干凈？教你正確方法，蟲卵農藥殘留全洗掉，漲知識了

財務管理課件

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大家好，這里是每天分享一個生活美食小技巧的金芒美食。包菜想必大家都不陌生了，包菜用來做家常小炒，口感清脆，在這個炎炎夏日也是特別的解膩。包菜也叫卷心菜，包菜當中有90%都是水分，而且熱量特別低，所以對于很多減肥瘦身愛好者來說，用包菜做沙拉是非常不錯的。

只是很多朋友也好奇，包菜的葉子都是一層層包裹著生長的，是不是就沒有蟲子農藥了呢？如果大家這么想的話，那就錯了哦。包菜水分含量高又清甜，也很招惹蟲子的，因此也會含有一些農藥殘留。我們清洗包菜的時候只是用水簡單清洗，那就等于在吃蟲卵和農藥殘留啦。那么這看似無從下手的包菜應該怎么樣才能清洗干凈呢？今天我就給大家分享清洗包菜的正確方法，一起來看看吧。

首先，我們將包菜對半切，再使用刀將包菜的根部連接處切出來，然后我們將包菜一片一片撕下來。再準備一盆水盆里加入適量的食用鹽，食用鹽有殺菌的作用。再加入適量的食用小蘇打，小蘇打是堿性的，可以分解包菜上殘留的農藥食鹽，還可以消滅蟲卵，分解農藥殘留。

包好之后用手攪拌均勻，包菜如果用來做清炒或者醋溜的話，最好是用手把它撕成均勻的大小，這樣炒出來的包菜才會更好吃哦。包菜要全部撕好之后再清洗，這樣可以清洗得更徹底更干凈，讓每片包菜都能夠清洗干凈，然后給它浸泡上十分鐘。

接下來再準備一些佐料，碗里倒入白醋，蠔油，醬油，食用鹽，使用筷子攪拌均勻，留著備用。包菜已經浸泡好了，我們將它撈出來，再使用清水多清洗幾遍就清洗干凈了。鍋中下油，油熱后加入辣椒和蒜米爆香，爆香后倒入包菜進行翻炒。翻炒至包菜變軟后，就可以倒入搭配好的調料倒進鍋里一起翻炒入味，再給包菜燜一燜，這樣一道醋溜包菜就做好了。

這一道醋溜包菜在炎熱的天氣搭配上我們的白米粥是最完美的，所以大家學會這個清洗包菜的方法了嗎？清洗好的包菜，其實不論是用來制作什么美食都會更放心。下次再清洗包菜的時候可別直接用水沖洗了喲，喜歡我的分享也別忘了點贊，評論和關注哦，我們下期見。

張藝謀2008 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/2249.html