煮綠豆湯前，別只會(huì)傻傻地浸泡，學(xué)會(huì)這招，10分鐘就能爛開(kāi)花！

外面的天氣逐漸變得炎熱起來(lái)了，人們體內(nèi)的火氣也是越來(lái)越重了，所以在這個(gè)炎熱的氣候里，咱就更吃一些下火的食物來(lái)調(diào)節(jié)一下我們的身體，不然咱可會(huì)憋壞的。每當(dāng)天氣特別燥熱的時(shí)候，陽(yáng)仔我就會(huì)煮上一些綠豆湯來(lái)喝，清爽解渴還降火，是熱天中最解暑的佳肴。

綠豆本是種很普通的農(nóng)作物，菜農(nóng)們會(huì)用它來(lái)發(fā)綠豆芽，對(duì)于我們平常百姓而言的話，自然是用來(lái)煮綠豆湯最好不過(guò)啦。說(shuō)到煮綠豆湯，看似很簡(jiǎn)單的操作，只要放綠豆加水就行，但其實(shí)還是有挺多講究的，有很多細(xì)節(jié)是我們要去注意的，不然煮出來(lái)的綠豆可不會(huì)開(kāi)花。

一提到綠豆開(kāi)花的話，相信很多人就會(huì)認(rèn)為，只要在煮綠豆前先將它浸泡之后，煮出來(lái)的綠豆自然也容易爛，但事實(shí)并不是如此，如果你只會(huì)浸泡的話，就算煮上一個(gè)小時(shí)都不見(jiàn)得綠豆會(huì)爛開(kāi)花，今天陽(yáng)仔教大家一招，10分鐘就能讓綠豆煮開(kāi)花。

首先將綠豆沖洗干凈后下入無(wú)油無(wú)水的鍋中干炒，記得用小火，避免炒焦，否則煮出來(lái)的綠豆就會(huì)有一股燒焦的味道，將綠豆表皮的水分炒干之后再翻炒5分鐘的樣子即可盛出備用。

接下來(lái)我們就準(zhǔn)備開(kāi)始煮綠豆湯了，那么到底是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？這一步意思十分重要的，很多人都弄錯(cuò)，難怪綠豆不開(kāi)花還難吃。備好一個(gè)鍋，加入適量清水大火燒開(kāi)，然后再下入剛才炒好的綠豆，加上蓋子，大概8分鐘后你就能清楚地看見(jiàn)綠豆爆開(kāi)花了，最后丟入幾塊老冰糖，攪一攪，2分鐘等冰糖融化之后就能出鍋盛碗了，一碗清爽解渴的綠豆湯就煮好啦！

要想綠豆爆開(kāi)花，就照陽(yáng)仔這么做，不開(kāi)花你來(lái)找我！

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