此零食，孩子隔三差五的饞，香辣入味，下酒又下飯，人人學得會

此零食，孩子隔三差五的饞，香辣入味，下酒又下飯，人人學得會

無論平常的飯菜做的多么的好吃，但是孩子還是很饞零食吃，而為了杜絕偷偷去買零食吃，我會選擇自己在家里做上一些孩子愛吃的零食。其中牙簽牛肉是我們常吃一個零食，不僅十分好吃，而且少了添加劑之后，吃起來更好吃，更美味，更放心。牙簽牛肉的口感是屬于有嚼勁，香辣入味的一個零食，會炒著吃更入味，并且咬起來更筋道，有種香香的味道。

也正是這種獨特的口感，所以這零食，孩子隔三差五的就饞，嚷嚷著要吃。除開家里的孩子愛吃外，大人也愛吃，因為牙簽牛肉用來下酒下飯也同樣很合適，所以大家很愛吃。每次做上一盤，一下子就搶光了，我這個主廚都沒吃到。由此看出這個零食確實好吃，所以大家是可以選擇做著吃的，而且做法也是簡單的，小白也能學會，人人都學得會。那下面就說說具體的做法。

【牙簽牛肉】

我們只需要買牛肉、料酒、生抽、鹽、糖、蠔油、生粉、辣椒粉。牛肉要買顏色鮮紅色，肌纖維細的，摸起來有彈性，不粘手，紙放上面不會濕透的。如果牛肉顏色太深，摸起來很粗糙就說明是老牛肉，不太合適。如果肉中總是有水滲出，雖說不粘手，但是卻濕氣重，紙放上面會很快濕透的，也不能買，是注水牛肉。買完所有的食材之后就開始動手做零食了。

【詳細過程】

步驟1：將牛肉放入清水中，來回清洗上2-3次，洗干凈之后將牛肉切成方塊或者切成長條，然后將切好的牛肉放入碗中，然后加上2勺料酒、1勺生抽、1g鹽、1小勺糖、1小勺蠔油、1勺生粉，并且快速的拌勻，緊接著擠上幾滴檸檬汁。最后蓋上保鮮膜，腌制上半小時或者一小時。

步驟2：肉腌制好之后，就將肉用牙簽穿好，然后起鍋，鍋中放入足夠的油，油溫7成時將牛肉下鍋，然后開始炸，炸的時候時不時的翻動一下，差不多炸上5分鐘就會變成深色，就可以瀝干油出鍋了。接著洗上幾根蔥，清洗干凈之后，就切成段。

步驟3：再次起鍋，這次只要倒少量的油，燒熱后將姜蒜末下鍋，炒出香味之后就可以放入牛肉串，快速的翻炒一下，就倒入10g孜然粒、適量辣椒末和蔥花。然后開始快速的攪拌，將它們拌勻之后就可以出鍋，冷一點后就可以開始吃了。

一份香辣入味，賊有嚼勁的牙簽牛肉就做好了，辣椒大家一定要多放，這樣吃起來才過癮，當然不能吃辣的就另說了。這道零食不僅能作為零食吃，還能作為菜吃，不僅下酒還下飯，是個口感十分不錯的菜，孩子特別喜歡吃，隔三差五就饞。所以大家是可以嘗試著在家里試試這個牙簽牛肉的。

,鹿鼎記小說閱讀,犬神家族,雙色球2013081 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-4/9992.html