此菜酸辣開(kāi)胃，零基礎(chǔ)也能學(xué)，低脂肪低熱量，養(yǎng)顏還不胖人！

此菜酸辣開(kāi)胃，零基礎(chǔ)也能學(xué)，低脂肪低熱量，養(yǎng)顏還不胖人！

今年夏天和往常一樣熱，所以為了拯救大家的胃口，我整個(gè)夏天都在解鎖開(kāi)胃菜。這不，最近涼快了一陣子之后，秋老虎要發(fā)威了，又開(kāi)始熱起來(lái)了，所以又該輪到開(kāi)胃菜上場(chǎng)了。今天的開(kāi)胃菜是一家人都喜歡吃的檸檬酸辣雞爪，它香蕉傳統(tǒng)的鹵雞爪、香辣雞爪，吃起來(lái)會(huì)更清爽有嚼勁，并且吃多了也不會(huì)膩，反而十分開(kāi)胃，因?yàn)殡u爪不用下鍋炒，而是和檸檬、百香果等酸酸的食材一起腌制，放的時(shí)間越久，雞爪吃起來(lái)就越夠味，越好吃；而且放在冰箱腌制過(guò)后更脆有嚼勁。

并且檸檬酸辣雞爪除開(kāi)酸辣開(kāi)胃的特點(diǎn)外，它和其他開(kāi)胃菜不一樣的點(diǎn)在于，它是低脂肪低熱量的食物，并且還能補(bǔ)充膠原蛋白，因此檸檬酸辣雞爪是一個(gè)養(yǎng)顏還不胖人的一個(gè)菜。同時(shí)檸檬酸辣雞爪，也是一個(gè)零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)的菜。因?yàn)闄幟仕崂彪u爪不用下鍋炒，這樣大大的減少了難度，只要耗點(diǎn)時(shí)間入味。那下面就給大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)檸檬酸辣雞爪的做法，大家可以跟著一起做。

【檸檬酸辣雞爪】

我們只需要準(zhǔn)備雞爪、百香果、檸檬、洋蔥、蒜、小米辣、香菜、生抽、白醋、白糖。雞爪買(mǎi)白色，并且富有光澤，黃色硬皮處理干凈了的；同時(shí)肉質(zhì)緊密，有彈性，摸著是干的，不黏手的。反之沒(méi)有光澤，摸起來(lái)還發(fā)黏的就是不新鮮，不適合吃的。接著買(mǎi)上百香果、檸檬、洋蔥之后就動(dòng)手做菜。

【詳細(xì)過(guò)程】

步驟1：買(mǎi)回來(lái)的雞爪，先放入水中泡著，并且在中途更換幾次清水。然后將雞爪撈出，并且拿出剪刀，將雞爪的指甲剪掉，剪完之后將雞爪切開(kāi)，并且放在水中沖洗幾次。接著在鍋中加上水，將雞爪下鍋放入姜、料酒煮開(kāi)后小火煮12分鐘。

步驟2：然后撈出，撈出后的雞爪用涼白開(kāi)洗幾次之后放入冰水中泡20分鐘。然后拿出檸檬，一個(gè)小檸檬就成，接著在檸檬的皮上，撒上鹽，搓洗幾次，沖干凈，將檸檬切成片備用。洋蔥洗干凈，剝掉外面的皮，洗干凈之后切成洋蔥碎備用。百香果切開(kāi)挖出果肉放碗中備用。

步驟3：雞爪撈出瀝干水分后放入碗中，然后倒入百香果、檸檬片、蒜片、小米辣、香菜，接著加入生抽、白醋、白糖、香油，然后用筷子將雞爪和調(diào)味料攪拌在一起，拌均勻之后，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1晚上。

一份酸辣開(kāi)胃的檸檬酸辣雞爪就做好了。如果等不及，那么腌制1小時(shí)之后就可以拿出，但是可能沒(méi)有那么入味，但是也夠吃了。這做法還是較為簡(jiǎn)便的，而且還是低脂肪低熱量食物，因此大家是可以多在家里做著吃吃看，因?yàn)槭呛贸裕龇ê?jiǎn)單的。