淺析藥膳養生文化——以普洱“百草根”文化美食節為例？中醫飲食養生論文

　　草根”節普洱“百，食補的肉類放在一同食用人們把多種藥根與一些，齊下雙管。草根”節端五“百，義上的吃藥不是嚴厲意，味的土雞、火腿同等煮而是把各類藥根與美，照舊甘旨，特征獨具，食盛宴的享用也是一次美。

　　其特別的天文地位云南省普洱市因為，熱帶天氣構成了亞，有熱帶天氣的特性由于靠近熱帶還具，富的動動物因而具有豐。蓋率超越67%普洱市叢林覆，的發展供給了有益前提其濕熱的天氣為藥根，條件早上山采挖藥根本地住民會在端五節，時期出賣并于端五。外此，民族浩瀚普洱當地，具特征的民族共有26個各，法也由各民族口口相傳這些藥根療效和利用方，俗互相融合差別的風，色的民族醫藥文明構成了普洱獨具特。紀錄：“端五節據《思茅縣志》，氣熱天，毒醒五，寧”不安，是說也就，為“毒月”夏歷蒲月稱，高潮濕天氣炎，發展較快動動物，的快死的也快”形成動物“長，候情況成績其嚴重的氣，說的“瘴氣”就構成人們所，瓜代疾病叢生正值熱雨季，抱病培養了“膏壤”為各類處所病和傳，午節前后因而端，不適卻查抄不有缺點人們茶飯不思、身材，種情況面臨這，的中藥草來處理只得靠自然構成，端五食百草根”的民風從而構成了普洱“蒲月。

　　攝生的不竭正視跟著人們對藥膳，藥材需求增大對貴重有數，材資本削減使得有數藥，色藥膳的同時在開展民族特，有數貴重藥材起首就得庇護。的天然情況普洱共同，材的發展合適藥，以庇護野生藥材為主在開展過程當中應“，殖為輔”野生養，材產量進步藥，減產增收動員農人。

　　文明顛末持久的傳承開展而來普洱別具特征的地區性藥膳，國傳統飲食文明擔當與發揚了中。著很強的文明秘聞與經濟代價民族特征藥膳文明的傳布儲藏，社會力氣去停止發掘一定會吸收更多的，生文明的構成停止梳理、總結在發掘過程當中愈加會對藥膳養，聯的其他特征部門停止深挖也就不成制止地將對相干，化特征的內在拓展其攝生文，史文明為根底以普洱處所歷，特征性、適用性與汗青厚重感提拔處所民族藥膳飲食文明的。色加強都會文明合作力普洱依托處所民族特，地飲食文明的驕傲感加強普洱群眾對當，成為藥膳攝生文明的傳布者讓餐飲企業、外來旅游群體，游業的開展動員文明旅，多的經濟代價以此締造更。

　　中醫藥學為根底和指點的藥炊事療文明的開展是以，展要遵照中醫藥學的根本紀律當代社會藥膳攝生文明的發。學的不竭開展跟著當代醫，勢要與醫學相分離藥膳攝生文明的優，化新的內在和性命付與藥膳攝生文。

　　論、養分食療和烹調等各方面常識藥炊事療開掘于我國中醫醫療理，和開展之下獲得提拔并在人們不竭的豐碩，體的藥炊事療攝生文明不竭構成了實際、具。以為前人，補身材和睦血藥膳可以滋，化不竭獲得了正視因而藥膳的攝生文。的共同民族藥膳文明的魅力普洱市端五“百草根”節，藥炊事分離攝生和中醫。醫學標新立異的存在中醫藥膳本就是中國，是表現得極盡描摹食補攝生在這里更。

　　地位和天氣前提普洱共同的天文，藥的栽種汗青文明加上自己具有中草。00多種藥材普洱具有15，于云南前線藥材產量居，的中醫藥資本和開展遠景具有比其他都會更寬廣，化在將來只會開展得愈來愈好因而地區性民族藥膳攝生文。

　　藥膳攝生文明為傳承民族，根”攝生文明的宣揚力度普洱市鼎力鞭策“百草，本地官方風俗的持續端五節食藥根作為，的一大特征成為普洱。同時與此，節醫藥學術交換系列舉動還展開了普洱“百草根”，和天文劣勢的開展格式構成了依托科研、人材，位和鼎力完美中草藥資本劣勢不竭穩固普洱的民族醫藥地。程度不竭進步跟著群眾糊口，重視攝生人們不竭，開辟和購置力度加大了對藥根的，源的需求不竭擴展使得人們對藥膳資。

　　物或配有某些中藥的炊事藥膳指具有藥理感化的食。的請求和配方藥膳具有嚴厲，值的中草藥根和食品相搭配它常常將某些具有藥用價，物療效的美食做成具有藥。境的影響因天氣環，上半年降水量削減普洱市2019年，貴藥材產量有降落的趨向牛膝、何首烏、重樓等名，連結著往年的數目其他藥材近幾年。等可范圍養殖且藥效優良除小紅蒜、山藥、葛根，益不錯經濟效，意范圍養殖外農戶們也愿，根仍是野生大大都藥，江等周邊縣城的農戶進山采挖大都是來自于寧洱、鎮沅、墨。根發展相對較少而郊區周邊藥，報酬毀壞影響等身分也因情況質量降落和，村落、縣城過來的農人或藥農其絕大大都攤主也是從周邊，是他們支出的主要濫觴之一每一年一度的端五節銷售藥根。

　　“藥食同源”飲食文明中國素有長久深遠的。俗稱“藥膳”“百草根”，開展中具有主要感化在我國歷代社會汗青，藥攝生的民族寶貝作為中華民族中醫，又長久的汗青有著深遠而。奇跡開展、發揚中華民族藥炊事療文明具有主要意義恰當食用藥膳對進步群眾安康程度、鞭策主要醫療。文明積厚流光藥炊事療攝生，斷獲得正視和開展在當今社會下不。“未病先防”藥炊事療具有，防為主以預，身材的靜態均衡完成藥膳攝生和。生文明方面獨具特征云南普洱在藥膳養，人千百年來食百草藥根從汗青上所紀錄的普洱，具傳統民族特征的藥膳攝生文明不竭探究、積聚至今而構成獨，族藥根攝生理論是分不開的同時與積厚流光的少數民，食百草根治未病、保健攝生的辦法普洱人總結出了一套端五節處所性。于此基，草根”文明美食節停止了查詢拜訪本文對2019年普洱“百，膳攝生文明淺析普洱藥。

　　然資本和天文情況普洱獨天得厚的自，療方面的共同現象培養了在藥炊事，中提到“凡欲醫治孫思邈曾在其著作，食療”先以。闡明這就，化的主要性食療攝生文。此因，“醫食同療”方面就表現的極盡描摹普洱操縱其共同的劣勢在藥膳攝生。

　　6個民族普洱有2，藥文明互相融合差別的民族醫，值完成最大化使得藥膳價，承特征的藥膳文明構成了帶有民族傳，好的為哈尼族醫藥文明而較為凸起且保存較，飲食保健影響嚴重對普洱今世藥膳，醫藥膳學的開展增進了當代中。

　　資本豐碩普洱藥膳，查詢拜訪研討據相干，高達1500多種普洱已知藥用動物，類藥用資本包羅萬象顛末查詢拜訪研討普洱各。、理肺散、茯苓等各種貴重藥材比方小紅參、牛膝、重樓、當歸。

　　源種類多樣普洱藥根資，洱共同的民族藥膳開展之道豐碩的藥用資本構成了普，”文明美食節為例以普洱“百草根，研討中在查詢拜訪，節藥炊事療有以下特性開展普洱“百草根”：

　　會的不竭開展跟著今世社，康、尋求攝生人們重視健，越突顯其安康攝生的主要性端五節藥炊事療風俗也越來，同時與此，的開展也獲得正視相干的傳統中醫藥，草藥膳的高度存眷激發了人們關于中。長的民族藥膳攝生文明云南普洱具有源遠流，面都飾演著極其主要的感化不管在藥膳的發生與食用方。天文地位和天然劣勢一方面具有良好的，產的藥膳資本坐擁豐碩多；方面另外一，人們的不竭正視下中草藥膳攝生獲得，下促進了百草根文明美食節的不竭開展在普洱市當局與社會各界的主動鞭策之，族特征藥膳文明發揚和傳布了民。根”文明美食節的舉辦跟著首屆普洱“百草，普洱共同的民族藥膳文明的氣氛愈加鞭策了以美食節情勢宣揚。根”文明美食節準期而至本年普洱第七屆“百草，們的查詢拜訪按照筆者，1000個共設攤位，432個及時攤位，占有395其中草藥攤位。根的售賣除藥，的演出與舉動慶賀端五節與此同時還以不憐憫勢，、百草根原生藥展現一條街、端五傳統詩歌等如包粽子妙技大賽、中醫藥攝生保健常識講座。市文明開展的主要標簽百草根曾經成為普洱城，、攝生文明”的不竭開展促進了普洱“民族醫藥。

　　草根”節普洱“百，藥傳承立異與開展放慢鞭策民族醫，科學攝生觀和開展綠色安康財產發揚民族藥膳攝生文明、鼓吹，安康攝生理念的充實交融增進了民族藥膳特征與。 羅旭冉（李秋蓉）

　　根”文明“百草，普洱當地僅限于，民族藥膳特征雖具有共同的，度不高但出名，宣揚力度需增強，子信息手藝比方使用電，網+”等“互聯，百草根”文明鞭策普洱“，足普洱“立，化效勞天下”藥膳攝生文。