幾道簡單又好吃的下飯菜，味道一絕好吃特下飯，保證全家人都愛吃

酸辣花菜

材料：花椰菜300克，蠔油13克，紅椒1根，獨蒜半個（或普通大蒜2瓣），生抽10克，米醋15克，清水100克，蔬之鮮適量。

做法：

1、花椰菜先放入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出洗凈后掰成小朵，瀝干水分。

2、蒜切片，紅椒切圈，蠔油、生抽和米醋放一起調成味汁待用。

3、炒鍋油熱后先下入蒜片爆出香味，再倒入花椰菜用大火快速翻炒一會。

4、倒入100克清水蓋上鍋蓋燜一會，等鍋里水開后倒入紅椒圈翻炒均勻。

香煎腐皮卷

做法：

1.準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。

2.黃瓜切絲加少許鹽腌片刻，再把黃瓜擠干水分，待用。

3.豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。

4.炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用。

5.取一張豆腐皮放入炒好的餡料，卷成小條。

6.封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好。

話梅排骨

食材：排骨(400克)、話梅(10顆)、姜片(適量)、大蔥(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)。

做法：

1、準備好原材料。

2、將話梅用開水泡上十分鐘。

3、排骨冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水后撈出。

4、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒。

5、炒至冰糖完全融化，且變為棕色后。

6、下入炒過水的排骨一起翻炒。

7、直至排骨完全上色。

8、再加入姜片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒。

9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開。

10、加蓋，轉為小火，燜煮二十分鐘。

11、揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁。

五彩清爽蝦仁

食材：蝦仁350g、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；

做法

1.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘；

2.腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉；抓拌均勻；

3.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁；

4.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出；

5.另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生；

6.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒；

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