保健的重要性_中醫食療學的發展

　　分夸大養分飲食藥膳保健的主要宋金出名醫家李杲《脾胃論》十。攝生當論食補張子和主意“，論藥攻”治病當，補者“，養品體者也”以谷肉菜 。是我國第一部養分學專著元朝忽思慧《飲膳正要》。共3卷全書，醫分離的傳統幾 層了食養，重攝生和醫療結果對每種食物都注。食品203種收載 經常使用 ，、味、有毒無毒及功效并一一引見食品的性，為適用至 。很講求配膳在炊事方面，包子 及其他食品的建造辦法細致紀錄了各類燒餅、饅頭、。“食 治”促進到“食補”的新階段《飲膳正要》將我國食品本草研討從，展史上的里程碑是中醫食療學發。

　　亦對老年人食粥作了詳論清朝曹慈山《老老恒言》，能 益人提出“粥，尤宜”老年，、中、下三品將藥粥分為上，有竟 日蝕粥并主意“老年，計頓不，即食饑，體強壯亦能，壽”享大。

　　》中收載藥物365 種東漢末年《神農本草經，達50種 閣下此中藥用食品就，魚、禽、肉等“食藥物”包羅有米谷、菜蔬、蟲，有“輕身延年”的成效并記載了 這些藥物。忌并治”和“果實菜谷忌諱 并治”兩篇東漢張仲景《金匱要略》有“禽獸蟲魚禁，“食禁”內容特地闡述了，味道以養 于生指出：“凡飲食，有妨食之，為害”僅能。生姜羊肉 湯的藥膳紀錄《傷寒雜病論》中有當歸。

　　 3.以中醫藥實際為指點——團體看法2.共同的食養衛生學說——飲食有節，論治辨證，民族和處所的特征——土特產食品的性味、宜忌 4.具有，色 5.防治并重南北的烹飪設置特，“上工治未病”以防為主——，防病無病，病防有變

　　載了大批飲食保健品的建造辦法明朝徐春甫《古今醫統大全》記，、菜蔬、蜜餞等的建造法如茶、酒、 醋、醬油，豐碩內容。

　　輔以食療的主要性提出了用藥的同時，應分配恰當各種食品，長補短相互取，闡揚無益的感化才氣 對身材。特征和食品性味的干系別的還闡述了臟腑心理，味的挑選和共同等和對飲 食性，成立奠基了根底為后代食療學的。

　　秦漢期間? 戰國，有了更普遍的研討人們對食療治病，不老 之藥和食品秦始皇追求永生；出使西域漢朝張騫，苜蓿、西瓜等食品帶回石榴、核桃、；趾帶回薏苡仁種子后漢馬援又從交，療的開展增進了食。

　　6年國度正式核準建立 中醫攝生病愈專業開國后：《中華臨床藥炊事療學》 197，養分學 課程設立中醫飲食。立了食療科中病院設，療門食診

　　按摩、氣功等學科一樣它和藥物療法、針灸、，主要 構成部門都是中醫學的，老年醫學范疇中占據主要職位特別在防備醫學、病愈醫學和。

　　史長久1.歷，方——食治篇 食療本草——第一部飲食療法專文獻豐碩 自古就有“醫食同源”之說 令媛要著

　　方》“夫為醫者孫思邈《令媛，洞病源當須先，所犯知其，治之以食，不痊食療，命藥”然后，篇保健的主要性并設“食治”專，排邪而安臟腑指出：“食能，以資血氣悅神爽志。、釋情遣疾者若能用食平疴，良工”可謂。肝治用羊雀

　　最早的藥物都是食品“藥食同源”——。草”的傳說“神農嘗百。飲食結下了不解之 緣中醫學從它初起時便與，正式飲食療法最早的醫療。療的開展具有親密干系“火”的發明與厥后食。熟悉和操縱“酒”的，展起到了必然的感化對醫藥和食療的發。

　　中醫藥實際指點下中醫食療學是在，疾病的一門學科研討飲食醫治。中一門自力的學科它是中醫藥學范疇。

　　方》為皇家編輯宋朝《承平圣惠，用——“病時治病總結了藥膳的作，養身”平常。療藥膳保健食物并枚舉了多種食，之粥、羹如軟食，索 餅硬食之，漿、茶、乳等飲料之酒、。范例對后世食療 影響很大該書所載之食療用方和食膳。

　　藥治與食治相分離的主要《黃帝內經》出格夸大了，藥攻邪“毒，為 養五谷，為助五果，為益五畜，為充五菜，而服之氣息合，精氣”以益。

　　時珍《本草綱目》明朝出名醫家李，在：一是收 集的食品材料豐碩該書在食療學方面凸起的表示；有關食療內容的佚文二是保留了 很多；的食療 辦法三是搜集大批。炊事療保健的內容極大地豐碩了藥。

　　療病知識》《食品療病月刊》 程國樹 編 《疾病飲食指南開國前： 張拯滋著《食療治病新書》 楊志一主編了《食品》

　　尹創制湯液商朝宰相伊，烹調擅長。湯液經》著有《，、“烹調鼻祖”和“廚圣”被后代譽為” 烹飪之圣”。期間西周，已相稱講求人們對飲食，學的飲食辦法開端探索科。、疾醫、瘍醫、獸醫大夫分為四類：食醫。

　　箋》是一部攝生學專著明朝高濂的《遵生八。2種、粥類 35種在食養部記有湯類3，攝生保健的準繩書中夸大食療。

　　》以大批的食品入藥? 《五十二病方，7種藥品方載24，總計61 種此中可食者，品數的1/4約占局部藥。食保健的辦法書中談到了飲，中途夭折和滋補強身感化出格夸大了酒 和韭的。

　　“五谷乃生成養人之物”盧如《食品本草》指出：，地 產陰物“諸菜皆，養陰以是，蔬有疏浚之義焉故宜食之……，之食，無壅滯之患”則腸胃宜 暢。食療學、養分學的思惟這些思惟不只豐碩了，了攝生學的開展也大 大促進。