淺析藥膳養(yǎng)生文化——以普洱“百草根”文化美食節(jié)為例2023年1月19日中醫(yī)藥飲食

　　“藥食同源”飲食文明中國(guó)素有長(zhǎng)久深遠(yuǎn)的。俗稱“藥膳”“百草根”，開(kāi)展中具有主要感化在我國(guó)歷代社會(huì)汗青，藥攝生的民族寶貝作為中華民族中醫(yī)，又長(zhǎng)久的汗青有著深遠(yuǎn)而。奇跡開(kāi)展、發(fā)揚(yáng)中華民族藥炊事療文明具有主要意義恰當(dāng)食用藥膳對(duì)進(jìn)步群眾安康程度、鞭策主要醫(yī)療。文明積厚流光藥炊事療攝生，斷獲得正視和開(kāi)展在當(dāng)今社會(huì)下不。“未病先防”藥炊事療具有，防為主以預(yù)，身材的靜態(tài)均衡完成藥膳攝生和。生文明方面獨(dú)具特征云南普洱在藥膳養(yǎng)，人千百年來(lái)食百草藥根從汗青上所紀(jì)錄的普洱，具傳統(tǒng)民族特征的藥膳攝生文明不竭探究、積聚至今而構(gòu)成獨(dú)，族藥根攝生理論是分不開(kāi)的同時(shí)與積厚流光的少數(shù)民，食百草根治未病、保健攝生的辦法普洱人總結(jié)出了一套端五節(jié)處所性。于此基，草根”文明美食節(jié)停止了查詢拜訪本文對(duì)2019年普洱“百，膳攝生文明淺析普洱藥。

　　6個(gè)民族普洱有2，藥文明互相融合差別的民族醫(yī)，值完成最大化使得藥膳價(jià)，承特征的藥膳文明構(gòu)成了帶有民族傳，好的為哈尼族醫(yī)藥文明而較為凸起且保存較，飲食保健影響嚴(yán)重對(duì)普洱今世藥膳，醫(yī)藥膳學(xué)的開(kāi)展增進(jìn)了當(dāng)代中。

　　論、養(yǎng)分食療和烹調(diào)等各方面常識(shí)藥炊事療開(kāi)掘于我國(guó)中醫(yī)醫(yī)療理，和開(kāi)展之下獲得提拔并在人們不竭的豐碩，體的藥炊事療攝生文明不竭構(gòu)成了實(shí)際、具。以為前人，補(bǔ)身材和睦血藥膳可以滋，化不竭獲得了正視因而藥膳的攝生文。的共同民族藥膳文明的魅力普洱市端五“百草根”節(jié)，藥炊事分離攝生和中醫(yī)。醫(yī)學(xué)標(biāo)新立異的存在中醫(yī)藥膳本就是中國(guó)，是表現(xiàn)得極盡描摹食補(bǔ)攝生在這里更。

　　中醫(yī)藥學(xué)為根底和指點(diǎn)的藥炊事療文明的開(kāi)展是以，展要遵照中醫(yī)藥學(xué)的根本紀(jì)律當(dāng)代社會(huì)藥膳攝生文明的發(fā)。學(xué)的不竭開(kāi)展跟著當(dāng)代醫(yī)，勢(shì)要與醫(yī)學(xué)相分離藥膳攝生文明的優(yōu)，化新的內(nèi)在和性命付與藥膳攝生文。

　　文明顛末持久的傳承開(kāi)展而來(lái)普洱別具特征的地區(qū)性藥膳，國(guó)傳統(tǒng)飲食文明擔(dān)當(dāng)與發(fā)揚(yáng)了中。著很強(qiáng)的文明秘聞與經(jīng)濟(jì)代價(jià)民族特征藥膳文明的傳布儲(chǔ)藏，社會(huì)力氣去停止發(fā)掘一定會(huì)吸收更多的，生文明的構(gòu)成停止梳理、總結(jié)在發(fā)掘過(guò)程當(dāng)中愈加會(huì)對(duì)藥膳養(yǎng)，聯(lián)的其他特征部門停止深挖也就不成制止地將對(duì)相干，化特征的內(nèi)在拓展其攝生文，史文明為根底以普洱處所歷，特征性、適用性與汗青厚重感提拔處所民族藥膳飲食文明的。色加強(qiáng)都會(huì)文明合作力普洱依托處所民族特，地飲食文明的驕傲感加強(qiáng)普洱群眾對(duì)當(dāng)，成為藥膳攝生文明的傳布者讓餐飲企業(yè)、外來(lái)旅游群體，游業(yè)的開(kāi)展動(dòng)員文明旅，多的經(jīng)濟(jì)代價(jià)以此締造更。

　　其特別的天文地位云南省普洱市因?yàn)椋瑹釒鞖鈽?gòu)成了亞，有熱帶天氣的特性由于靠近熱帶還具，富的動(dòng)動(dòng)物因而具有豐。蓋率超越67%普洱市叢林覆，的發(fā)展供給了有益前提其濕熱的天氣為藥根，條件早上山采挖藥根本地住民會(huì)在端五節(jié)，時(shí)期出賣并于端五。外此，民族浩瀚普洱當(dāng)?shù)兀咛卣鞯拿褡骞灿?6個(gè)各，法也由各民族口口相傳這些藥根療效和利用方，俗互相融合差別的風(fēng)，色的民族醫(yī)藥文明構(gòu)成了普洱獨(dú)具特。紀(jì)錄：“端五節(jié)據(jù)《思茅縣志》，氣熱天，毒醒五，寧”不安，是說(shuō)也就，為“毒月”夏歷蒲月稱，高潮濕天氣炎，發(fā)展較快動(dòng)動(dòng)物，的快死的也快”形成動(dòng)物“長(zhǎng)，候情況成績(jī)其嚴(yán)重的氣，說(shuō)的“瘴氣”就構(gòu)成人們所，瓜代疾病叢生正值熱雨季，抱病培養(yǎng)了“膏壤”為各類處所病和傳，午節(jié)前后因而端，不適卻查抄不有缺點(diǎn)人們茶飯不思、身材，種情況面臨這，的中藥草來(lái)處理只得靠自然構(gòu)成，端五食百草根”的民風(fēng)從而構(gòu)成了普洱“蒲月。

　　草根”節(jié)普洱“百，藥傳承立異與開(kāi)展放慢鞭策民族醫(yī)，科學(xué)攝生觀和開(kāi)展綠色安康財(cái)產(chǎn)發(fā)揚(yáng)民族藥膳攝生文明、鼓吹，安康攝生理念的充實(shí)交融增進(jìn)了民族藥膳特征與。 羅旭冉（李秋蓉）

　　根”文明“百草，普洱當(dāng)?shù)貎H限于，民族藥膳特征雖具有共同的，度不高但出名，宣揚(yáng)力度需增強(qiáng)，子信息手藝比方使用電，網(wǎng)+”等“互聯(lián)，百草根”文明鞭策普洱“，足普洱“立，化效勞天下”藥膳攝生文。

　　資本豐碩普洱藥膳，查詢拜訪研討據(jù)相干，高達(dá)1500多種普洱已知藥用動(dòng)物，類藥用資本包羅萬(wàn)象顛末查詢拜訪研討普洱各。、理肺散、茯苓等各種貴重藥材比方小紅參、牛膝、重樓、當(dāng)歸。

　　物或配有某些中藥的炊事藥膳指具有藥理感化的食。的請(qǐng)求和配方藥膳具有嚴(yán)厲，值的中草藥根和食品相搭配它常常將某些具有藥用價(jià)，物療效的美食做成具有藥。境的影響因天氣環(huán)，上半年降水量削減普洱市2019年，貴藥材產(chǎn)量有降落的趨向牛膝、何首烏、重樓等名，連結(jié)著往年的數(shù)目其他藥材近幾年。等可范圍養(yǎng)殖且藥效優(yōu)良除小紅蒜、山藥、葛根，益不錯(cuò)經(jīng)濟(jì)效，意范圍養(yǎng)殖外農(nóng)戶們也愿，根仍是野生大大都藥，江等周邊縣城的農(nóng)戶進(jìn)山采挖大都是來(lái)自于寧洱、鎮(zhèn)沅、墨。根發(fā)展相對(duì)較少而郊區(qū)周邊藥，報(bào)酬毀壞影響等身分也因情況質(zhì)量降落和，村落、縣城過(guò)來(lái)的農(nóng)人或藥農(nóng)其絕大大都攤主也是從周邊，是他們支出的主要濫觴之一每一年一度的端五節(jié)銷售藥根。

　　源種類多樣普洱藥根資，洱共同的民族藥膳開(kāi)展之道豐碩的藥用資本構(gòu)成了普，”文明美食節(jié)為例以普洱“百草根，研討中在查詢拜訪，節(jié)藥炊事療有以下特性開(kāi)展普洱“百草根”：

　　會(huì)的不竭開(kāi)展跟著今世社，康、尋求攝生人們重視健，越突顯其安康攝生的主要性端五節(jié)藥炊事療風(fēng)俗也越來(lái)，同時(shí)與此，的開(kāi)展也獲得正視相干的傳統(tǒng)中醫(yī)藥，草藥膳的高度存眷激發(fā)了人們關(guān)于中。長(zhǎng)的民族藥膳攝生文明云南普洱具有源遠(yuǎn)流，面都飾演著極其主要的感化不管在藥膳的發(fā)生與食用方。天文地位和天然劣勢(shì)一方面具有良好的，產(chǎn)的藥膳資本坐擁豐碩多；方面另外一，人們的不竭正視下中草藥膳攝生獲得，下促進(jìn)了百草根文明美食節(jié)的不竭開(kāi)展在普洱市當(dāng)局與社會(huì)各界的主動(dòng)鞭策之，族特征藥膳文明發(fā)揚(yáng)和傳布了民。根”文明美食節(jié)的舉辦跟著首屆普洱“百草，普洱共同的民族藥膳文明的氣氛愈加鞭策了以美食節(jié)情勢(shì)宣揚(yáng)。根”文明美食節(jié)準(zhǔn)期而至本年普洱第七屆“百草，們的查詢拜訪按照筆者，1000個(gè)共設(shè)攤位，432個(gè)及時(shí)攤位，占有395其中草藥攤位。根的售賣除藥，的演出與舉動(dòng)慶賀端五節(jié)與此同時(shí)還以不憐憫勢(shì)，、百草根原生藥展現(xiàn)一條街、端五傳統(tǒng)詩(shī)歌等如包粽子妙技大賽、中醫(yī)藥攝生保健常識(shí)講座。市文明開(kāi)展的主要標(biāo)簽百草根曾經(jīng)成為普洱城，、攝生文明”的不竭開(kāi)展促進(jìn)了普洱“民族醫(yī)藥。

　　地位和天氣前提普洱共同的天文，藥的栽種汗青文明加上自己具有中草。00多種藥材普洱具有15，于云南前線藥材產(chǎn)量居，的中醫(yī)藥資本和開(kāi)展遠(yuǎn)景具有比其他都會(huì)更寬廣，化在將來(lái)只會(huì)開(kāi)展得愈來(lái)愈好因而地區(qū)性民族藥膳攝生文。

　　藥膳攝生文明為傳承民族，根”攝生文明的宣揚(yáng)力度普洱市鼎力鞭策“百草，本地官方風(fēng)俗的持續(xù)端五節(jié)食藥根作為，的一大特征成為普洱。同時(shí)與此，節(jié)醫(yī)藥學(xué)術(shù)交換系列舉動(dòng)還展開(kāi)了普洱“百草根”，和天文劣勢(shì)的開(kāi)展格式構(gòu)成了依托科研、人材，位和鼎力完美中草藥資本劣勢(shì)不竭穩(wěn)固普洱的民族醫(yī)藥地。程度不竭進(jìn)步跟著群眾糊口，重視攝生人們不竭，開(kāi)辟和購(gòu)置力度加大了對(duì)藥根的，源的需求不竭擴(kuò)展使得人們對(duì)藥膳資。

　　攝生的不竭正視跟著人們對(duì)藥膳，藥材需求增大對(duì)貴重有數(shù)，材資本削減使得有數(shù)藥，色藥膳的同時(shí)在開(kāi)展民族特，有數(shù)貴重藥材起首就得庇護(hù)。的天然情況普洱共同，材的發(fā)展合適藥，以庇護(hù)野生藥材為主在開(kāi)展過(guò)程當(dāng)中應(yīng)“，殖為輔”野生養(yǎng)，材產(chǎn)量進(jìn)步藥，減產(chǎn)增收動(dòng)員農(nóng)人。

　　草根”節(jié)普洱“百，食補(bǔ)的肉類放在一同食用人們把多種藥根與一些，齊下雙管。草根”節(jié)端五“百，義上的吃藥不是嚴(yán)厲意，味的土雞、火腿同等煮而是把各類藥根與美，照舊甘旨，特征獨(dú)具，食盛宴的享用也是一次美。

　　然資本和天文情況普洱獨(dú)天得厚的自，療方面的共同現(xiàn)象培養(yǎng)了在藥炊事，中提到“凡欲醫(yī)治孫思邈曾在其著作，食療”先以。闡明這就，化的主要性食療攝生文。此因，“醫(yī)食同療”方面就表現(xiàn)的極盡描摹普洱操縱其共同的劣勢(shì)在藥膳攝生。