鈣是南瓜的4倍，蛋白質是冬瓜的6倍，5毛錢一斤不貴，現在正當吃

導語：此菜補鈣是南瓜的4倍，補蛋白是冬瓜的6倍，5毛一斤不貴正當吃

多數人認為價值豐富的食材價格相對也會比較貴，但其實并非如此，在我們的飲食中不乏有一些價格親民，但是價值卻極其高的食材，豆角便是其中的一種，我們都知道豆角的價格可以說是非常實惠了，才5毛錢一斤，非常符合大眾的消費水平，而且關鍵的是豆角價值非常高，尤其是含有的鈣和蛋白質都非常豐富，豆角的補鈣是南瓜的4倍，蛋白質是冬瓜的6倍，對于這種價值豐富、價格實惠，并且現在吃正當時的蔬菜，錯過就可惜了，下面我便會將這種蔬菜的烹飪方法分享大家。

麻醬豆角的做法：

備用食材：豆角255克，芝麻醬30克，水適量，食鹽少許，香油少許；

制作過程：第一步，豆角準備一把，將其事先清洗干凈，并且摘去豆角的兩頭，在鍋中添上水，待將水燒開后，加上幾滴食用油和少許的食鹽；

第二步，將豆角放入開水鍋中開始焯水，待看到其變成深綠色的時候，就說明豆角熟了，便可將其撈出來，立即放入在事先準備好的涼開水中將其過涼；

第三步，同時準備出一個小碗，在碗中放入2勺芝麻醬，同時加上一點點香油，根據個人的口味加上點食鹽調味，將其混合攪拌均勻；

第四步，然后分次少許在其中加上點涼白開，將芝麻醬稀釋好，大蒜準備出適量，將其剝皮后用刀背拍扁，然后再切成細細的蒜蓉，放入在芝麻醬中；

第五步，混合拌均勻便可，事先處理好的豆角從水中撈出來，瀝干后，將豆角切成長短適中并且一致的段，擺放在盤子中，淋入蒜泥芝麻醬，便可上桌享用。

小編總結：豆角中含有的營養元素非常豐富，其中鈣和蛋白質比較突出，豆角的含鈣量是南瓜的4倍，蛋白質是冬瓜的6倍，適當吃會對身體有非常好的幫助，而且關鍵是豆角的價格也非常實惠，才5毛錢一斤，不貴，作為現在正當吃的一種蔬菜，當然是不能錯過了，豆角可以經受的烹飪方法非常多，炒菜、涼拌亦或是蒸制都是不錯的選擇，大家完全可以多學習幾種不同做法，換著花樣給家人吃，在夏天當然少不了要有這道清爽的涼拌菜，讓家人享受清爽的美味。

烹飪小技巧：

1、豆角焯水的時候加上幾滴食用油和少許的食鹽，是為了保證其翠綠的色澤以及清脆的口感，這樣焯水的豆角非常好吃，記得豆角焯水的時間別太長，否則容易變得綿軟，整體口感也會受到影響；

2、焯好水的豆角記得要用涼開水過一遍，一熱一冷會讓豆角的口感變得更佳，這道菜搭配點蒜蓉口感特別好，當然了不喜歡吃大蒜也可以不放的，根據個人的喜好做便可；

3、稀釋芝麻醬的時候用涼開水分次少許慢慢加入，并且不停攪拌，直到將芝麻醬可以稀釋開，有的地方會用香油稀釋芝麻醬，當然了按照個人的方法做便可。

現在正當吃的豆角，價值還豐富，當然不容錯過，如果你認為豆角的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人！

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