怎樣才能炸出又香又脆的油條？掌握方法，炸出好吃的油條很簡單

在這么多美味早餐當中油條有著不可撼動的地位，因為它的味道好又食用方便，一個人一根油條一杯豆?jié){就可以吃飽了，尤其是現(xiàn)在早晨時間非常緊張的情況下，油條在早餐界的地位不言而喻。

因為對油條的癡迷，很多人也嘗試著自己在家里面做油條，但是為什么自己在家里面做的油條就沒有外面買的那么蓬松美味呢？其實這是因為我們在某些細節(jié)上沒有做好的緣故，在家里面炸油條只要掌握了以下技巧是很容易做出又松軟又美味又健康的油條來的，一起來看看具體的做法吧，掌握方法，炸出好吃的油條很簡單。

第一步：準備好一碗面粉，再向面粉當中打入一個雞蛋、適量的小蘇打、無鋁泡打粉和適量植物油，用筷子將這些都攪拌均勻之后分多次少量的注入溫水，大約注入一碗溫水就可以了。全部倒入溫水并和勻之后用手揉成面團，直到面團不粘手了為止。

第二步：面團揉好了之后在面團的表面刷上一層薄薄的油，再用保鮮膜將面團全部包裹好了放入冰箱的冷藏室當中冷藏一個晚上。這樣做是為了讓面團醒發(fā)好，只有醒發(fā)足夠時間的面團才能做出松軟可口的油條來。

第三步：面團醒發(fā)好了之后將面團切成兩半，各自拉長成長條的形狀，并且用小刀將它分成大小均等的劑子形狀，拿兩條劑子疊放在一起，用筷子在劑子的中間壓一下，壓成小印就可以了。之后的劑子也是一樣的方式做出來。

第四步：鍋里面放多一些食用油，等到油溫上來了，油的表面有輕煙冒出來的時候就可以了，將燃氣灶火調(diào)小。雙手將疊在一起的油條劑子慢慢拉長，先將油條的中間位置放入到油鍋當中炸一下，等到中間位置炸到定型之后再講油條整個放入油鍋中炸，很快就會看到油條被炸的蓬松起來了。注意一次性放入鍋中的油條不要太多，否則很容易讓油條都粘到一起，不好吃。

一定要先把油條中間的位置放入鍋中炸，最后再將頭和尾放入油鍋當中，這樣炸出來的油條才會更有型，不會出現(xiàn)炸出來的油條不是型的慘狀。

看了以上方法大家是不是對如何炸油條清楚了呢？其實炸油條還是很簡單的，只要大家掌握了正確的方法，很快就會做出美味可口的油條的。

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