為什么油條要兩根一起炸？原來這也是有原因的，漲知識(shí)了！

油條是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食物，尤其是在早晨的時(shí)候，好多人喜歡吃油條配豆?jié){，而且這也是非常經(jīng)典的一款早餐。不知道大家有沒有注意過這個(gè)現(xiàn)象，在日常生活中油條一般都是兩根一起炸的，那么為什么炸油條的時(shí)候需要這樣炸呢？如果單個(gè)的不可以嗎？其實(shí)兩根一起炸是有一定道理的，今天小編就來跟大家分享一下油條為什么要兩根一起炸？

關(guān)于油條的歷史：

要說到油條為什么兩根一起炸，我們還要追蹤一下油條的歷史，大家應(yīng)該都有所了解，油條與秦檜有著一定的關(guān)系。相傳，在秦檜殺了岳飛之后，由于人們都非常痛快秦檜，用面捏成了秦檜夫婦的模樣，然后放在油鍋里炸，所以說在以前的時(shí)候炸油條還叫做“炸秦檜”。

工藝角度：

曾經(jīng)就有實(shí)驗(yàn)證明，如果分別以單根，兩根擰在一起，兩個(gè)不在一起的三種方式分別下油鍋，這樣過幾秒之后我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們都會(huì)立刻膨脹起來，但是單根的油條卻過一會(huì)就不再繼續(xù)膨脹，而另外的兩種就會(huì)繼續(xù)膨脹，比單根的要膨脹的大許多。

炸好之后，如果嘗一下這兩種的口感的話，單根的油條吃起來會(huì)比較費(fèi)牙，而且它的含油量更多一些，并且里邊的心也都是比較硬的。單根的油條如果下油鍋之后，那么它的表面迅速接觸到油，油的溫度較高，所以說就會(huì)使油條的表面迅速的進(jìn)行定型，這樣就會(huì)防止油條進(jìn)行繼續(xù)膨脹，這也是為什么單根的油條膨脹到一定程度之后不會(huì)再膨脹的原因。如果兩根并在一起，那么中間的無法接觸到油的高溫，所以說就能夠繼續(xù)膨脹，這也是我們?cè)谌粘Ｉ钪袨槭裁闯缘挠蜅l外邊比較酥脆，而里面兩根貼在一起的地方還會(huì)軟軟的發(fā)白的原因。

油條雖好，不建議常吃

雖然說油條非常的好吃，但是在日常生活中我們還是盡量少吃油條，因?yàn)橛蜅l屬于油炸食物，本身就是一種不健康的飲食，尤其是對(duì)于老年人來說，如果經(jīng)常吃油炸的食物，會(huì)使血液黏稠度增加，增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率。一般來說，外邊售賣的油條會(huì)會(huì)添加一些明礬，經(jīng)常吃對(duì)我們的腦、肝、腎等器官都會(huì)有一定的影響。而且一般外邊賣的油條，他們的油會(huì)反復(fù)使用，這樣也不利于我們的身體健康。

今天小編的分享就到這里了，如果大家還有其他不同的意見和看法，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言。

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