蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯？好多人搞不清楚，難怪做的不香！

現(xiàn)在我們生活水平提高了，所以說我們的飲食條件也相應(yīng)的提高，并且現(xiàn)在人們的口味也越來越高，不過現(xiàn)在人們?cè)絹碓街v究健康的飲食，合理膳食，營養(yǎng)搭配。雖然說現(xiàn)在的年輕人通常喜歡去外邊的餐館就餐，不過相對(duì)來說如果自己在家做的話會(huì)更健康，而且也更綠色營養(yǎng)一些。而且現(xiàn)在食材多種多樣，我們可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行選擇。

生活中自己在家做飯的時(shí)候，通常在蒸米飯的時(shí)候一頓吃不上，可能會(huì)留下來下一頓再吃，但是好多人表示剩下的米飯就不想再吃了，那么如果我們將剩下的米飯來做蛋炒飯的話，就會(huì)更加美味，可能吃完還想吃。但是好多人卻表示在做蛋炒飯的時(shí)候到底該先放雞蛋呢還是先放米飯呢？這個(gè)問題一直搞不清楚，難怪炒出來的蛋炒飯不好吃，而且還可能會(huì)出現(xiàn)炒糊的現(xiàn)象，接下來小編就來跟大家分享一下，如何正確的做蛋炒飯。

一份做得非常好的蛋炒飯，首先粒粒分明，而且軟硬適中，并且做出來的蛋炒飯香味四溢，雞蛋也不會(huì)非常的老，所以說一份成功的蛋炒飯色香味俱全。而且在做蛋炒飯的時(shí)候，最容易忽略的一個(gè)問題就是米飯必須使用剩的米飯，這樣炒出來的米飯才會(huì)粒粒分明。而且大家在做米飯之前，最好將米飯放在冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)以上，然后在炒米飯之前需要仔細(xì)觀察一下米飯，如果很多都是凝結(jié)成團(tuán)的，那么就需要將米飯放在植物油當(dāng)中攪拌均勻，這樣炒出來的米飯才能保證粒粒分明。

而且在炒雞蛋的時(shí)候也是有一定技巧的。雞蛋液我們最好將它分成兩半，一半事先和剩米飯攪拌均勻，靜置一會(huì)兒，然后剩下的另一半放在熱油鍋當(dāng)中，迅速的翻炒成碎塊狀。鍋中倒入適量的食用油，當(dāng)油溫?zé)裏嶂?，將沾有雞蛋液的米飯放入鍋中，大火快速的翻炒，保證每一粒米飯都裹上金黃色的蛋液，然后再加入之前炒好的雞蛋翻炒均勻，再撒上適量的食用鹽、蔥花，調(diào)色調(diào)味就可以出鍋了。

這樣非常美味的蛋炒飯就做好了。大家一定要注意，雞蛋液要分成兩半，一半放在米飯當(dāng)中，一半炒，這樣炒出來的蛋炒飯，粒粒分明，香味四溢。如果你還有更多的小技巧，歡迎在下方評(píng)論區(qū)留言。

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