在家自制油條，不用小蘇打和泡打粉，照樣可以做出蓬松酥脆的油條

在家自制油條，不用小蘇打和泡打粉，照樣可以做出蓬松酥脆的油條

中式的早餐最讓人印象深刻的大概就是豆?jié){和油條，尤其是油條不僅顏色金黃，而且吃起來外酥里嫩。一般情況下，很多人都喜歡將油條當(dāng)成早餐來吃，或者少數(shù)也會拿來作為中午的下午茶，或者是晚上的夜宵。

但是每天都在外面購買油條，的確是簡單方便，可是總覺得沒有那么健康，上個周末趁著休息就自己親自嘗試了一下制作油條。發(fā)現(xiàn)其實制作油條沒有自己想象中那么難，甚至可以說是很簡單。所以今天就來和大家聊聊，怎么樣才能制作出美味又好吃的油條。

準(zhǔn)備食材：普通的中筋面粉，牛奶，雞蛋，酵母，食鹽和白砂糖

步驟1：將面粉倒進(jìn)干凈無水無油的容器中，別忘記磕進(jìn)一顆新鮮的雞蛋，還需要加進(jìn)食鹽和白砂糖。邊倒進(jìn)牛奶邊使用筷子將面粉進(jìn)行攪拌，之后用干凈的手將面粉揉成面團(tuán)，裹上保鮮膜后，放置在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。

步驟2：面團(tuán)發(fā)酵1個小時左右，差不多發(fā)酵面團(tuán)的大小是原本的2倍。就可以在案板上撒上適量的干面粉，之后將面團(tuán)取出放在案板上，搟成長方形的薄片。之后只需要使用刀，將面團(tuán)切成合適的大小，之后取出兩根疊在一起，之后使用筷子放在面團(tuán)中間，用力按壓出一條印記。

步驟3：再次拿出熟悉的保鮮膜，將處理好的面團(tuán)裹上保鮮膜，醒面15分鐘左右。就可以將處理好的油條，放進(jìn)燒開的油鍋中，進(jìn)行多次翻面。等到油條徹底受熱均勻，油條炸制金黃就可以出鍋了，這樣子制作出來的油條，不僅蓬松熟軟，而且口感和味道也都會更好吃。

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