美食推薦：烤雞，紅燜驢肉，筍干菜燉五花肉，魚香雞丁的做法

烤雞

食材：三黃雞1只、鹽、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、姜片、蔥段、蜂蜜

做法：

1、 將三黃雞破膛洗凈，頸部以上剁掉，爪部也不要，屁股尖部分剁掉

2、 在盆里放上適量鹽，一點老抽、料酒、生抽、姜片、蔥段、黑胡椒粉攪拌均勻，把控干水的雞放進去腌制，然后包上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚上

3、在烤盤里墊上錫紙，把腌好的雞平放在上面，把翅膀尖用錫紙包好（防止烤糊）。把腌料揀去姜片蔥段，放上一勺蜂蜜調勻，制成蜜汁備用。

4、烤箱設定上下火200度，預熱5分鐘，然后把烤盤放進去，設時25分鐘。

5、時間到，把烤盤拿出來，在雞表面輕輕刷上先前調好的蜜汁，為了避免上色不均勻，把烤盤換個方向再放回烤箱，設時30分鐘。（這時候需要注意的是如果烤雞表皮顏色太深的，加一層錫紙，以防烤糊）。

6、取出烤雞，撕成大塊上桌。

紅燜驢肉

材料

驢肉500g，花椒，大料，小茴香，桂皮，草果，姜，鹽。

做法

1、驢肉清洗切塊，放入鍋中加水

2、把調料都一起放到鍋中燉煮60分鐘，出鍋前加鹽調味即可。

筍干菜燉五花肉

材料：五花肉，筍干菜，冬筍，干辣椒，蒜瓣，老姜，鹽，白糖，生抽，料酒

做法：

1.取適量筍干菜，用涼水沖洗一下，擰干水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片。

2.鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍干菜。

3.倒入泡筍干菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮10分鐘之后，轉小火慢慢燉，最后加鹽調味兒

魚香雞丁

配料：雞胸肉、菠蘿、辣椒、醬油、醋、糖、鹽

做法：

1.雞肉切丁放鹽腌一下，菠蘿辣椒切丁

2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁

3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放菠蘿

3.把辣椒放入鍋里，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋

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