河南人過年時，最愛吃這4道菜，成本不超20元，端上桌搶著吃。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

因為我家很多親戚在河南，所以過年時，我也經常喜歡去河南那邊串親戚，吃很多好吃的，所以今天我就分享給大家，河南人過年時，最愛吃的4道菜，成本都不超過20元，但是造型美觀，端上桌都搶著吃，接下來我就把這4道菜的詳細做法，分享給大家。

1、涼拌變蛋。

涼拌變蛋，可是河南人在過年時， 非常愛吃的一道菜，變蛋造型透明，特別美觀，切上一盤，成本不超20元，而且不管是大人小孩都搶著吃這道菜，接下來把做法分享給大家。

準備變蛋6個剝殼后，一個雞蛋切四瓣，均勻地擺在盤中，盡量擺得美觀一點，然后準備空碗一個，放上一勺精鹽，一大勺白糖，少許的雞精味精，再切點小米辣姜末，香菜末，再來上生抽和陳醋，最后再來點香油，或者辣椒油。

攪勻后澆在變蛋上，一道造型美觀的菜就做好了，河南人在過年時，最愛吃這道菜，成本也不超20元，你也快去試試吧。

2、酥肉扣碗。

河南人過年時，這道酥肉扣碗，他們也非常喜歡吃，我上親戚時就經常吃這道菜，成本不超20元，端上桌我們都搶著吃，接下來把做法分享給大家。

五花肉切薄片，放13香精鹽，蔥姜，地瓜淀粉，清水生抽老抽，攪勻后六成熱油溫下鍋，炸至干香酥脆后撈出來，接著把它擺在碗中，放上兩片蔥姜和八角接著放上半碗清水和半勺生抽，封上保鮮膜。

上鍋蒸上半小時，出鍋后倒扣在碗里，再擺點香菜，造型非常美觀，口感軟糯特別好吃，你也趕緊去試試吧。

3、肉末燜子。

河南人過年時，也非常愛吃這道肉末燜子，記得過年時去親戚家，可沒少吃這道菜，造型美觀，成本不超20元，端上桌我們都搶著吃，接下來把做法分享給大家。

紅薯粉條提前泡發好，剁成末放在盆里，然后放點蔥姜，13香精鹽，雞精味精，充分地攪勻，接著再把提前泡好的紅薯淀粉，控干水分，倒在里面，接著鍋里留底油，把五花肉末炒好，再放點蔥姜末生抽蠔油，炒上顏色后，倒在里面。

接著把它充分地攪勻，上汽后上鍋蒸個30分鐘，出鍋后切成片，再準備點蒜泥生抽陳醋攪一塊蘸著吃，造型美觀，河南人過年時最愛吃這道菜，成本不超20元，你也去試試吧。

4、尖椒豆腐皮。

過年時河南人，還非常喜歡吃尖椒豆腐皮這道菜，用來下酒下飯都特別美味，而且成本不超20元，端上桌指定搶著吃，接下來把做法分享給大家。

干豆皮切成菱形片，開水下鍋，最好放點小蘇打，這樣焯水后更加軟嫩，焯水一分鐘后倒出來，鍋留底油，五花肉片炒香后，放蠔油生抽13香雞精味精，加入一勺清水。

把干豆皮下鍋，三分鐘后把尖椒片下鍋，再淋點水淀粉勾芡，勾芡后淋點香油就可以出鍋了，口感軟嫩入味，成本不超過20元，河南人過年時，特別喜歡吃，你也趕緊去試試吧。

總結:

怎么樣朋友們，看完文章，這次您知道，過年時，河南人最喜歡吃的4道菜是啥了吧，就是上面這4道，個個造型美觀，成本不超20元，端上桌保證家人都搶著吃，你也可以去試試，文章干貨很多，記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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