梭子蟹好不好吃看兩個(gè)地方就夠了，學(xué)會(huì)后再也不用擔(dān)心買梭子蟹了

我從小就非常喜歡吃螃蟹，每當(dāng)螃蟹下來(lái)的時(shí)候都會(huì)買一些吃，但是卻并不喜歡吃河蟹，相反對(duì)于海里面的梭子蟹情有獨(dú)鐘，為此還總結(jié)了一套吃梭子蟹的小秘訣呢。

梭子蟹分“公母”，相信很多人挑選梭子蟹的時(shí)候都會(huì)盡可能買“母梭子蟹”吧？大家都覺(jué)得母梭子蟹的肉更多，更香，因此很多有經(jīng)驗(yàn)的朋友們都會(huì)翻到梭子蟹的腹部，如果腹部是圓的（母梭子蟹）就會(huì)買下來(lái)，如果是小長(zhǎng)條的形狀就不買了。

雖然母梭子蟹母的確比公梭子蟹香一些，但是大家只知道這么挑選梭子蟹可不行。要知道決定梭子蟹到底好不好吃不看它的公母，而是它里面到底有多少肉，如果肉多即便是公蟹也鮮嫩美味，如果肉比較少的話就算是母蟹也不會(huì)特別好吃。

今天為大家分享一種挑選梭子蟹的好辦法，大家按照這樣的方法挑選梭子蟹就可以挑到又肥美又好吃的梭子蟹了。梭子蟹好不好吃看兩個(gè)地方就夠了，學(xué)會(huì)后再也不用擔(dān)心買梭子蟹了。

第一：一定要挑活的。不是說(shuō)只要梭子蟹能動(dòng)彈就買它，要特別活的，有一些不怎么愿意動(dòng)彈的梭子蟹雖然也沒(méi)有死，但是我們還是不要買它為妙。

第二：按一下螃蟹后面第二條腿。經(jīng)常吃螃蟹的人都知道螃蟹如果很肥就連腿里面的肉都非常多，如果螃蟹不肥的話即便是螃蟹殼里面也沒(méi)有多少肉的。挑選螃蟹的方法就是捏一下螃蟹倒數(shù)第二條腿的腿根了，如果這里都非常肥的話這個(gè)螃蟹一定會(huì)很肥。

大家挑選好螃蟹之后就要馬上蒸螃蟹了，說(shuō)到蒸螃蟹我也有自己的一套技巧，這樣蒸出來(lái)的螃蟹才夠好吃。

第一步：螃蟹刷洗好了之后先拿牙簽在螃蟹眼睛的兩端扎一下，這樣就把螃蟹給扎暈了。

提示：螃蟹如果不扎暈的話會(huì)在蒸鍋里面到處爬，這樣螃蟹里面的黃很容易出來(lái)，蒸出來(lái)的螃蟹不好吃，另外個(gè)人覺(jué)得給它扎暈了再蒸比較“人道”。

第二步：將綁螃蟹爪的橡皮筋摘下來(lái)，將螃蟹腹部朝上放到蒸簾上面。

第三步：在蒸鍋當(dāng)中加入足夠的清水，將蒸簾放到蒸鍋當(dāng)中，將螃蟹蒸10分鐘之后就可以拿出來(lái)吃了，這個(gè)時(shí)候螃蟹里面的黃一點(diǎn)都沒(méi)有流出來(lái)，螃蟹非常鮮嫩有好吃。

以上就是今天分享的吃螃蟹的全部技巧了，另外提醒大家一句，螃蟹畢竟是涼性食物，大家吃完螃蟹之后不要馬上喝冷水、喝茶，更不要吃冷飲，也不要馬上去海里面游泳，否則很容易拉肚子的。

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