煮雞蛋時，牢記兩個訣竅，別犯一個錯誤，雞蛋更鮮嫩，更容易剝殼

雞蛋幾乎是每家每戶都常備的一種食物，相信很多人都非常喜歡吃雞蛋，無論是炒雞蛋、煮雞蛋、雞蛋羹都十分美味，但是說起最營養最簡單的雞蛋吃法就只有白水煮雞蛋了。

白水煮雞蛋的方法非常簡單，只是用水將雞蛋煮熟了就可以了，但是吃過煮雞蛋的人都會遇到一個困擾，那就是煮熟的雞蛋不容易剝皮，這非常影響大家吃雞蛋的心情。大家有沒有想過雞蛋到底怎么煮才能好剝一點呢？每次剝雞蛋的時候蛋殼總是粘到蛋白上面真的很煩人。

今天就來為大家分享一下白水煮雞蛋的一些小秘訣，這樣煮出的雞蛋的雞蛋殼非常好剝，雞蛋吃起來更鮮嫩：煮雞蛋時，牢記兩個訣竅，別犯一個錯誤，雞蛋更鮮嫩，更容易剝殼。

第一步：市場上購買回來的雞蛋用清水將表面物質清洗一下，然后將雞蛋放到冷水當中浸泡5分鐘左右。

提示：雞蛋用清水清洗一下的原因大家都懂，主要是將雞蛋表面的臟東西、母雞的排泄物、雞毛等清洗干凈。而冷水浸泡雞蛋的主要目的是使蛋殼與蛋白更容易分離，煮好的雞蛋液就更容易剝雞蛋皮了。

第二步：雞蛋泡好了之后放入到鍋里面，緊接著將適量的清水倒入鍋里面，讓清水完全沒過雞蛋，最后向鍋里面加入少量的白醋，開火煮雞蛋。

提示：煮雞蛋的時候加入少量的白醋可以讓雞蛋的殼稍微軟化一些，一會兒剝皮的時候也更容易剝了，而且加入白醋煮雞蛋更容易煮出溏心蛋，雞蛋吃起來更有營養。

第三步：大家等到鍋里面的水有小氣泡出來的時候將火調到中火，再放一點點醋繼續煮幾分鐘就可以關火了。這個時候將雞蛋撈出來放到冷水當中一直浸泡到蛋殼不燙手，此時我們剝雞蛋就不會那么粘雞蛋殼了，剝出來的雞蛋的蛋清會完整漂亮。

提示：建議大家煮雞蛋的時候最好煮7-8分鐘，這樣煮出來的雞蛋是溏心蛋，雞蛋吃起來不僅鮮嫩可口，而且更有營養。

如果是煮的時間太長了，超過十分鐘的話很容易將雞蛋煮老了，這樣雞蛋吃起來就不會特別鮮嫩，營養也會流失掉。

以上就是今天為大家分享的煮雞蛋的一些小竅門了，總結一下，煮雞蛋是要牢記兩個訣竅，不要犯一個錯誤，這樣煮出的雞蛋才更鮮嫩，更容易剝殼。

兩個訣竅分別是：第一：煮雞蛋之前一定要把雞蛋放到冷水當中浸泡一會兒；第二：煮雞蛋時加點醋，這樣煮出的雞蛋更鮮嫩可口，而且更有營養。不要犯的一個錯誤是：煮雞蛋一定要控制好時間，最好煮個七八分鐘就行，如果煮的時間太長雞蛋會很老，而且營養也會流失。

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