這個發面技巧很實用，學會就不擔心蒸饅頭蒸包子了，不學是損失！

面食非常不錯，有很多種類，大多都是很好吃的，平常最多見的就是包子饅頭了，這是生活中最常吃的，吃稀飯的時候，最喜歡配上一兩個饅頭或者包子，這樣才覺得是最好的，要是只有稀飯沒有包子，總覺得缺點什么。喜歡吃面食的人，會在家里經常做的吃，不過有的時候，做出來的包子或饅頭，樣子難看，也很難吃，吃起來很硬。

今天給大家分享一下面食中發面的技巧，要是你細心學會了之后，蒸包子蒸饅頭就不怕了，變得非常容易，覺得有用趕緊收藏起來，不學真是損失呢，自己做的食物，就是好吃，滿滿的幸福感，而且吃起來也更加有營養，更健康，趕緊來學！這個發面技巧很實用，學會就不擔心蒸饅頭蒸包子了，不學是損失！

先準備一些食材：面粉1000克，酵母8克，雞蛋兩個，白糖20克。

1、先將準備好的酵母粉放入碗中，然后將適量的溫水倒在碗中，用筷子攪拌，直至酵母粉溶解。2、然后再準備一個干凈的盆，將面粉倒入，將酵母水慢慢倒進面粉中，再打入兩個雞蛋和一些白糖，攪拌成絮狀之后，就可以和面了。

3、和面加入清水的時候，一定不要著急，需要一點一點的倒，這樣就能知道水的量，揉出來的面團才是軟硬合適的，不然的話，很容易出現過硬或者是過軟，要是這樣的話，就沒有辦法處理了，而且這樣的面團做出來的饅頭或包子也不好吃。

4、將面團揉成團之后，就可以讓面團自信發大了，最好是放到比較暖和的位置，發酵的就比較快點，直至面團發酵到兩倍大的時候，就可以了，會看到想蜂窩狀的面團，這樣才是最好的狀態，不然就沒有發酵好。

5、發酵好的面團取出放在案板后，還需要撒點干面粉進行揉搓，將面團里面的氣體排出，再搓成長條。切成一個個的劑子。

6、然后將這些劑子各個的做成饅頭胚，或者搟成包子皮就可以了。

以上就是發面的所有技巧了，大家一定要掌握，一步都不能少，都需要做好，這樣才能吃到松軟的饅頭或包子，多做幾次，就會覺得非常簡單容易上手了，一次失敗沒有關系，多嘗試才能總結經驗。大家喜歡面食就趕緊收藏學習，要是不學的那真是損失！

最后大家都知道和面的時候，為什么加入白糖吧，加入白糖之后，面食會變得更加香甜好吃，最重要的是白糖可以加快發酵的速度，所以記得放入白糖很重要！這個發面技巧很實用，學會就不擔心蒸饅頭蒸包子了，不學是損失！

,臺風白鹿即將登陸,多少級可以參加三界奇緣,黃郁珊 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-4/717.html