肉夾饃別再出去買(mǎi)著吃了，自己在家做：饃酥肉香，全家人都喜歡

要說(shuō)最?lèi)?ài)吃的是什么，那這選項(xiàng)也太多了，肉、大蝦、牛排等等，都是愛(ài)吃的。今天就來(lái)制作一道餅夾肉吧，當(dāng)然你也可以說(shuō)是肉夾饃，不管是誰(shuí)夾誰(shuí)，吃著那叫一個(gè)美味呢。

好多人第一次吃肉夾饃的時(shí)候都好奇為何外面是饃里面是肉，其實(shí)這個(gè)肉夾饃的全稱(chēng)是“肉夾于饃”。肉配上饃，有肉有菜，特別是剛出鍋的饃配上肉，這個(gè)口感別提多好吃了。說(shuō)到這兒，在家已經(jīng)挑戰(zhàn)過(guò)涼皮、油條、雞蛋灌餅的你是不是也要試試肉夾饃了呢？

說(shuō)到現(xiàn)在年輕人比較喜歡吃的食物，很多人不由自主就會(huì)想到漢堡，因?yàn)檫@種食物不僅簡(jiǎn)單方便，而且里面葷素搭配合理，這樣吃起來(lái)的口感也會(huì)更好，不過(guò)相比于西方食物來(lái)說(shuō)，小編還是比較喜歡中國(guó)的一些傳統(tǒng)小吃，就比如肉夾饃來(lái)說(shuō)，它可以說(shuō)是中式的漢堡包，除了焦香酥脆的外皮之外，里面還有肉香四溢的肉餡，這樣吃起來(lái)的口感一點(diǎn)都輸給西方的漢堡包。

鮮香美味的肉夾饃需要的食材有：豬后腿肉，雞蛋，蔥、姜，八角、桂皮、香葉、冰糖，面粉

（可以換成自己喜歡吃的肉肉哦，加上自己喜歡吃的蔬菜）

步驟一：一塊后腿肉，帶皮帶肥肉的那種，切成小塊，冷水下鍋，加點(diǎn)料酒焯水5分鐘，撈出來(lái)瀝干水分。（當(dāng)然喜歡吃瘦肉，也可以）

步驟二：鍋里倒點(diǎn)油加幾塊冰糖，炒一下糖色，糖色變棗紅色放入肉塊翻炒，炒到表面微微焦黃，加適量生抽，適量紅燒醬油，再翻炒，炒到肉表面上色。

步驟三：提前煮幾顆雞蛋用刀在上面劃幾刀，和肉一起燉，加入沒(méi)過(guò)肉的溫水，再加蔥、姜、桂皮、八角、香葉，蓋上蓋子中小火燉40分鐘。

步驟四：這個(gè)肉在出鍋前10分鐘加鹽調(diào)味，真的是太香了，如果不夾饃，配飯這樣吃也超級(jí)香。

步驟五：準(zhǔn)備300g面粉，加3g酵母，4g鹽，用150ml溫水?dāng)嚢璩擅嫘酰偌?8ml食用油，下手揉成不軟不硬的面團(tuán)，面團(tuán)揉好發(fā)酵至兩倍大。

步驟六：面發(fā)好了，放到面板上揉搓排氣，搓成長(zhǎng)條，切成大小合適的劑子，再把劑子搓成中間粗兩頭尖的形狀。

步驟七：把劑子搓成中間粗兩頭尖的形狀，再搟薄，然后從一頭卷起來(lái)，最后的頭壓在下面，豎著按扁，這樣就行了，搟成一個(gè)小薄餅，全部做好蓋上保鮮膜二次發(fā)酵20分鐘。

步驟八：餅餳好了就可以上鍋烙了，電餅鐺烙很簡(jiǎn)單，兩面加熱，翻兩次面就熟了，烙到按壓小餅很快回彈就可以出鍋。

步驟九：把饃用刀從中間分開(kāi)，盛出幾塊肉用刀切碎，也可以加點(diǎn)青椒香菜一塊剁碎，然后就可以?shī)A到饃里面了，再舀上點(diǎn)湯汁，別提多好吃了。

雞蛋和肉一起燉，出鍋后和鹵蛋一樣入味，切成小塊也夾在餅里面，再澆上鹵汁，每一口吃著都相當(dāng)滿(mǎn)足，雞蛋中裹著濃濃的湯汁，入味非常。

肉夾饃就是這樣的簡(jiǎn)單呢，當(dāng)然你可以加上自己的創(chuàng)意，可以是肉末，或者是其他的肉絲，什么的。裹上蔬菜，這樣的肉夾饃也太營(yíng)養(yǎng)了吧，喜歡吃肉夾饃的朋友趕緊試試吧，很好吃的喲。

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