在家沒事，做做小零食最好了，香甜酥脆，流心糖糕，小孩子的最愛

在家沒事做，就來做做面食類小吃吧，今天要做的這道小吃，相信很多人都吃過。那就是香香脆脆的炸糖糕，糖糕吃著非常的甜，脆脆的外殼是它的特點，里面的餡料，是它甜味的來源，可以加上白糖，或者是白糖芝麻花生碎，還可以加上豆沙，總之怎么好吃怎么來。

糖糕，一種北方小吃，在大部分北方城市的小吃街上都經常有看到，只不過叫法不同，形狀上也稍微有些差別。它的形狀是又扁又大的，在山東就叫糖糕，形狀比較鼓而小巧。都知道糖糕是需要用燙面來做的，但如何才能做出好的燙面卻是個難題。

香要炸好糖糕，那就要準備好需要的東西，準備好1個碗，1個勺子。碗就是我們家里平常吃飯用的碗，大小隨意，大點兒就做得多，小點兒就做得少，我用的這個碗可做17個糖糕。

準備需要的食材，1碗面粉（九分滿剛好），1碗+1/4碗清水，3勺白糖

步驟一：將1碗和適量清水，3勺白糖倒入小碗中，燒開后，轉最小火。始終保持最小火狀態，向鍋里邊加面粉邊攪拌，把面燙熟。直至倒完所有的面粉，用搟面杖繼續多搗搗，充分拌好的面糊。

步驟二：在砧板上刷一層油，將燙好的面倒在砧板上。趁溫熱的時候揉一揉，光滑一些。充分搓掉面里的疙瘩，使得做好的糖糕更細膩，嫌麻煩的可省掉。

步驟三：然后搓成長條，然后分成大小差不多的小劑子，蓋上保鮮膜防干保溫。面在熱的時候是最好操作的，所以大家最好在面溫熱的時候操作。

步驟四：然后在碗里加4勺面粉，8勺白糖攪拌均勻，成糖餡。取一個小劑子，搓成光滑的面球，準備包餡啦。（只加白糖是最容易得到餡料了，喜歡芝麻花生碎餡料，可以自己加進去哦）

步驟五：然后慢慢團成一個小圓窩，放入糖餡包起來，再搓圓。按扁，一個糖糕就做好啦。然后依次將面團包好餡料，制作好，放保鮮膜里蓋好。

步驟六：準備炸制啦，鍋里燒至油溫六成熱，放入筷子有小泡泡時，就可以開始放入糖糕啦。中小火炸至兩面金黃即可，中間記得經常的翻面，不要炸糊。

炸好的糖糕，撈出瀝干油分，就可以開吃了，燙過的面，純滑細膩，吃起來酥脆香糯，輕輕一捏，都能掉下渣兒來，吃著味道很是不錯呢。喜歡其他餡料的朋友，可以多做幾種哦，混合著吃，很有驚喜感，吃著香噴噴甜絲絲的。

都知道炸制的食品非常的不好控制火候，所以最好的方法就是油稍微冒泡了，趕緊下鍋，然后開中小火。糖糕入鍋了慢慢的炸制金黃就好啦，記得先放一個進去試試溫度哦，不夠在調試一下就行啦。

最愛吃的就是咬一口，里面的餡料還在流動的樣子了，所以要用上白砂糖哦。不喜歡這樣的就要用綿糖加上其他的芝麻花生碎生，吃著超級的香呢。

,秘密教學子豪38話,能讓你濕到不行的文章,國王的演講百度影音 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-4/14168.html