四季豆直接下鍋炒？大錯特錯，學(xué)會這方法，去除毒素還能味道更好

四季豆直接下鍋炒？大錯特錯，學(xué)會這方法，去除毒素還能味道更好

大家好，我是大廚，很高興又和大家見面了。今天大家就可以大家討論一下，一種夏天的蔬菜。它就是四季豆，四季豆在我們生活中非常常見，它的口感非常好，吃起來脆脆的，也因此非常受人歡迎。不過經(jīng)常注意食物的人應(yīng)該知道，其實(shí)四季豆本身是具有一定毒性的，一定要炒熟之后才能夠完全消毒。很多人選擇了焯水的方法，結(jié)果毒素它是消掉了，但是口感也去了一半。 今天大廚教給大家一種非常好的方法，既能消毒，味道也能更好。接下來，就來看看具體做法吧。

干煸四季豆

做法：

1、準(zhǔn)備好適量四季豆，清洗干凈之后去除頭尾掐成幾段。

2、鍋里加入大量的食用油，等油溫稍高，把四季豆開始炸。

3、開始小火慢慢炸，直到四季豆的表面開始起皺，再開大火強(qiáng)效去下毒素，撈出來瀝干油分。

4、鍋里留一點(diǎn)食用油，切一把蒜末放進(jìn)去翻炒出香味。

5、再把四季豆放進(jìn)去，加入適量的孜然粉、紅椒、辣椒粉攪拌均勻之后就可以出鍋了。

怎么樣？做法是不是非常簡單？這樣的做法不僅僅可以去除四季豆里面的毒素，還能夠保證自己都有脆爽的口感。吃起來味道比原來更好，有了這種方法之后，直接將四季豆下鍋炒，簡直就是大錯特錯。學(xué)會這個方法，趕緊回家試試吧。

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