減肥減脂主食，想瘦的你，再也不用擔心吃主食啦

我想有很多人不愛吃米飯，喜歡吃面食，但是面食的做法復雜，所以很多人會選擇出去買或者直接放棄，不吃。

其實花卷的做法很簡單，主要掌握發面的技巧，一定能成功，面食搭配芝麻醬，簡直不要太好吃，花卷的營養成分很高，面粉中含有大量的蛋白質和碳水化合物，還含有大量的維生素和礦物質。

對人的身體有很大的促進作用，多吃面食不僅能增強人體的抵抗力，還能提升人體的綜合素質，而芝麻醬的營養成分也很高。

其中含有維生素E，維生素E有抗炎癥，延緩衰老的作用，女人多吃芝麻醬，不僅能減肥，還能保養皮膚，特別是孕婦，多吃芝麻醬，有利于胎兒的健康，芝麻醬中還有大量的葉酸，有助于孕期的貧血和胎兒的發展。

【菜品】：芝麻醬花卷

【烹飪食材】：溫水適量，花生醬適量，酵母粉2克，玉米油一勺半，中筋面粉200克

【烹飪步驟】：

1、準備一個干凈的大盆，將面粉放在盆中，在準備一個小碗，溫水倒入碗中，酵母粉放在溫水中融化開，用筷子攪拌均勻，是其均勻的化開，然后用手將面粉揉成光滑的面團，醒發20-25分鐘左右。

2、時間到，揉面排氣，醒發好的面團會更加有光滑，有質感，盡量多揉一會，這樣做出來的花卷更加的勁道，將里面的空氣排凈。放在盆中備用，最好蓋上保鮮膜，以防風干。

3、準備一個小碗，用勺子舀兩勺花生醬放在碗中，加入玉米油，稀釋開，將芝麻醬和玉米油攪拌均勻，玉米油可以少量多次添加。

4、將面團搟成長條，盡量越薄越好，將調好的芝麻醬用勺子均勻的涂抹在面團上面。

5、涂完后的面片，上下對折，整理成長條形狀，用刀切成寬窄相同的幾段，備用。

6、全部切完后，取兩段面塊，上下重疊到一起，用筷子在中間按壓。

7、用手捏住兩端拉長，另一端掛在筷子上面，相反的方向擰兩圈，就做好啦。

8、將擰好的花卷放在蒸箱上面，醒發20分鐘左右，發酵至2倍大。放入蒸鍋，上汽蒸15-18分鐘。

【烹飪小貼士】：

1、蒸花卷的精髓就在于揉面和醒發上面，揉面的時間越長，花卷越好吃。

2、選用面粉的時候最好選用自己經常用的面粉，不好的面粉容易導致花卷不白，味道不好。

3、如果喜歡，可以在炸麻醬上面放一層蔥花，蒸出來的味道更加的美味。

4、注意要用溫水和面，可以少放一些鹽提味。

5，芝麻醬不要太稀釋，可以用水將芝麻醬和開，再放油。面團一定要薄，否則口感會相差很大。

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