香菇妙降三高,又可預防動脈硬化。快點收藏起來吧!
香菇營養豐富,易于被人體吸收,香菇有其食用功效也有禁忌,那么該如何吃呢? 香菇為側耳科植物擔子菌類,又名草菇、香蕈、冬菇,也叫蘑菰蕈,是蕈菜之王。香菇含有人體中所需的8種氨基酸中的7種,并且菌體細胞液營養豐富,易于被人體吸收,其防癌、抗癌作用非常強。另外,香菇含有膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇中還含有降低血脂的成分———香蕈玫角甾醇,經日光照射可轉變為維生素d2,有抗維生素d缺乏病的作用。
據動物實驗,香菇還含有抗癌物質。香菇清香鮮美,做成菜肴,能增進食欲,無論對平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更為適宜,也是小兒軟骨病的良好食物。香菇多糖還有一定的抗癌作用。
香菇食用禁忌:1、鵪鶉肉與香菇食物相克不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會使人體產生血管痙攣。2、香菇是發物,脾胃寒濕氣滯者慎食。
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