做虎皮尖椒到底先放油還是鹽？其實都不對，只有這樣做才會更好吃

做虎皮尖椒到底先放油還是鹽？其實都不對，只有這樣做才會更好吃

辣椒是一種我們常吃的蔬菜，就算是不喜歡吃辣的朋友，在做菜的時候也會放一些辣椒當調料，不管是青辣椒還是紅辣椒，都會給菜增加一種色彩。但是我們家卻是無辣不歡，每個人都愛吃辣椒，辣椒也確實是一種很好的下飯菜，隔兩天沒有吃辣椒就會覺得嘴巴里面沒有味道，吃不下飯，只要炒一盤辣椒，就可以吃下兩碗飯。

要想吃純辣椒，最好吃的做法就是虎皮青椒了，同樣的一道虎皮青椒，每個地方的做法應該也是不同的，但是用的主料都是青椒，都是把青椒表面炒的稍微有些糊，愛吃虎皮青椒的人特別多。看似簡單的虎皮青椒，如果想要做好，那還是得注意一些細節問題的，細節決定成敗嘛！是重要的一個細節就是，很多人在做虎皮青椒的時候，都不知道到底是先放油還是先放鹽。下面我就來給大家分享虎皮青椒的正確做法吧！

我們首先把辣椒清洗干凈，喜歡吃辣的朋友們可以選擇尖椒，如果怕辣，那還選擇那種泡泡椒吧，這個因為而異，我們家里人都喜歡吃辣，所以我用的是尖椒。尖椒洗凈瀝干水分之后，把鍋燒熱，放入尖椒，用小火慢煎，先不要放油哦，當辣椒煎至兩面都有些焦的時候，就可以把它盛出來了，這里要注意用小火，把辣椒的水分煎干，不要煎糊了，不然就會有苦味了。

辣椒盛起來以后，把鍋清洗干凈，放入適量的油，油熱之后放入生姜片，炒出香味，然后再放入適量的醬油，醋，白糖，食鹽，做成醬汁，再把煎好的倒入鍋里翻炒均勻至每一個辣椒上都沾上醬汁，當醬變的濃稠的時候撒點蔥花就可以出鍋了。

好吃的虎皮尖椒就做好了，我們在做的虎皮尖椒的時候，既不是先放油，也不是先放鹽，而是要先煎辣椒，只有把辣椒里的水分都煎干了，醬汁才會更容易融入辣椒中，這樣辣椒就會更入味了，吃起來也會更好吃！喜歡吃辣椒的朋友們都可以試試哦！真的特別下飯，不想做菜的時候就可以蒸一鍋米飯，再來一個虎皮青椒，輕輕松松就可以吃下兩碗米飯，特別是這種甜辣的味道，口感真的特別好。而且常吃辣椒還可以幫助我們排出身體里的毒素，對皮膚也很好哦！

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