燉鴿子湯，記得別放這2樣，否則味道不鮮香，教你正確做法

現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入晚秋，馬上就要入冬了。這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)，湯補(bǔ)是個(gè)很好的方法，多喝一些營養(yǎng)豐富的湯會(huì)對身體非常有好處。俗話說得好“一鴿勝九雞”，意思是吃一只鴿子的營養(yǎng)勝過吃九只雞，可見其營養(yǎng)價(jià)值之高。

秋冬季節(jié)，適當(dāng)喝些鴿子湯非常不錯(cuò)。因?yàn)轼澴尤獠坏兜婪浅５孽r美，營養(yǎng)也十分豐富，清淡不油膩，可以直接喝，也可以用來做煮面，都非常的不錯(cuò)。鴿子肉中富含豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素，脂肪含量還非常的低，味道鮮美又營養(yǎng)，非常適合秋冬季節(jié)食用。

燉鴿子湯的做法其實(shí)并不復(fù)雜，但還是有很多朋友做不好，導(dǎo)致做出來的鴿子湯味道不鮮美，營養(yǎng)也會(huì)流失。其實(shí)燉鴿子湯是有技巧的，尤其調(diào)料不能亂加，如果加錯(cuò)了，會(huì)破壞鴿子肉原本鮮美的味道。尤其是味精和雞精這2樣調(diào)料，記得不要加，這樣才能保持鴿子肉原汁原味的鮮香。

那接下來我就分享大家一個(gè)燉鴿子湯的做法，掌握3個(gè)技巧，燉出來的鴿子湯鮮美又有營養(yǎng)，一起來看一下吧。燉鴿子湯，記得別放這2樣，否則味道不鮮香，教你正確做法。

【燉鴿子湯】

食材：鴿子、紅棗、枸杞、姜、料酒、食鹽。做法步驟：

第一步：首先我們將處理好的鴿子剁成小塊，洗去血水，不剁小塊直接整只燉也是可以的，然后我們在鍋里倒入適量的水，鴿子涼水下鍋焯一下水，焯水的時(shí)候加上點(diǎn)姜片和料酒去腥，大火燒開之后撇去浮沫，然后撈出瀝干水分備用。

第二步：燉鍋中加入足量的水，水開之后下入焯好水的鴿子肉，蓋上蓋子，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火燉兩個(gè)小時(shí)，然后加上洗干凈的紅棗繼續(xù)燉10分鐘，之后再加入枸杞和適量的食鹽調(diào)味，稍微煮幾分鐘就可以出鍋了。

小貼士：

1、燉鴿子湯不需要太多的調(diào)料，只需要簡單的食鹽調(diào)味就可以了，雞精、味精這2樣不要加，因?yàn)樗鼤?huì)破壞鴿子肉本身鮮美的味道。

2、鴿子需要先焯水，去除血水和腥味，記得要涼水下鍋焯水，不要熱水下鍋，不然血水就煮不出來了，會(huì)很腥。

3、燉鴿子湯的時(shí)候要開水下鍋燉，而且水要一次性加足，這樣燉出來的肉才嫩，湯才鮮。