青椒和此物一起炒，美味又下飯，好吃不貴，軟化血管，早食早好

雞蛋是家常最普通的食材之一，由于包容性很強，因此人們會將其搭配不同蔬菜炒制。其中，青椒炒蛋就是大家很熟悉的一種經典搭配。清香微辣的青椒，搭配金黃軟嫩的雞蛋，吃起來既沒有又很有營養。下面就來看看這道菜肴的具體做法吧！青椒和此物一起炒，美味又下飯，好吃不貴，軟化血管，早食早好。

烹飪步驟：

步驟1：將青椒去蒂去籽之后，切成比較碎的小丁。（盡量切小一些，便于成熟）

步驟2：準備適量的雞蛋，將其打入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻。

步驟3：將切好的辣椒丁和雞蛋液充分混合，攪拌至完全均勻后備用。

步驟4：炒鍋燒熱之后，倒入食用油，盡量多一些，這樣炒出的雞蛋才更軟嫩。當油溫燒制8成熱時，將雞蛋、青椒的混合液倒入，大火快速翻炒。

步驟5：當雞蛋炒制金黃之后，即可盛出裝盤。

青椒炒蛋既簡單又很有營養，因為青椒和雞蛋都是營養十分豐富的食材。特別是青椒，它含有的維生素C比較高，這種物質能夠延緩衰老，同時還可以消除疲勞。其次，青椒中含有的維生素P也十分豐富，這種物質能夠預防動脈硬化，同時還可以降低胃潰瘍的發生。另外，青椒中含有大量的葉綠色，常吃可以幫助降低身體中的膽固醇，且有很好的凈化血液作用。

青椒炒蛋雖然烹飪方法很簡單，但是想做的美味也是要掌握一些關鍵點的。喜歡這道菜肴的話，就跟著上面的步驟來試試吧！

,縱橫五千年,孽子白先勇,《張居正》 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-4/12785.html