喝酒真的不能吃花生米，為什么？提醒：3種食物盡量不做下酒菜

在中國，自古以來的觀點是“適量飲酒，頤養身心”，尤其是白酒，因此許多酒友無法接受“喝酒有害”的說法。

@藍色之戀：

世上沒有純好，也沒有純壞的東西，只要適量就是無害的。我相信適量飲酒對健康有益，所以每天都喝二兩高度白酒，現在已經55歲了，身體很健康，各項指標正常，只有蛋白A稍微高了一點。

@笑看人生：

不認同飲酒會致癌，我叔父每天喝酒，活到97歲，沒有任何癌病。周圍也有天天喝酒活到八九十歲的，身體棒得很。

此外，近年來花生米被人們譽為“最佳下酒菜”，據說有養胃、解酒的功效，更讓人愛上喝酒“養生”。

喝酒對健康是否有益？花生米真的能配酒嗎？今天的文章告訴你。

一、小酌一杯，有益健康？哈佛：小心心臟病！

有不少說法稱，少量飲酒可能對健康有益，還拿出了證據。

例如，歐洲的研究顯示，少量飲酒可能降低心血管疾病風險和全因死亡率。BMC的研究指出，每周少量飲酒，可能與心血管疾病的死亡率降低有關。

這些說法無疑讓酒友們振奮：終于找到喝酒的理由了！

但實際上，這些“證據”或多或少都存在一些漏洞。近日，哈佛大學發表的研究指出這一問題，給出了真正的答案。

2022年3月，JAMA子刊發表了一項“飲酒與健康”的研究成果，由MIT和哈佛大學博德研究所的研究人員合作完成。研究最長隨訪時間為10年（2006年-2016年），納入371463名參與者，平均年齡57歲，其中男性占比46%，平均每周飲酒9.2標準杯。

初步研究結果顯示，參與者中，少量飲酒的人患心臟病的風險最低，其次是戒酒者，而大量飲酒的人患心臟病風險最高。

這一結論，是不是恰好證實了“少量飲酒有益健康”？可惜并沒有。

進一步分析顯示，少量飲酒者的心血管更健康，其實是因為他們有更好的生活方式。相比起中度和重度飲酒者，他們更喜歡運動鍛煉，蔬菜的攝入量更多，吸煙更少。

接著，研究團隊使用非線性孟德爾隨機化的方法，試圖找到飲酒量和疾病風險之間的因果關系。

最終結果表明，在排除“生活方式的不同”的因素后，即使少量飲酒也會增加心血管疾病風險，且隨著飲酒增多，心血管疾病的風險會呈指數級上升。

二、喝酒時，到底能不能吃花生米？

有說法指出，喝酒配花生米，可以解酒，還能養胃，是真的嗎？

花生米的蛋白質含量約為25%~30%，脂肪含量高達40%，對延緩酒精吸收、減輕胃部刺激有一定的作用。但“延緩酒精吸收”不等于“解酒”！解酒是指加速酒精的代謝，而花生米沒有這一功能，無法讓人增加酒量。

實際上，想要延緩酒精吸收，其他許多食物都能做到，花生米恰恰是最不建議吃的一種。為什么呢？

首先，花生米的熱量較高，屬于高脂食物，攝入過多容易提升膽固醇和尿酸水平，影響體重。其次，花生米不易消化，如果是膽囊切除患者和腸胃病患者，由于消化能力下降，應盡量遠離。最后，喝酒時配花生米，容易一口接一口，停不下來，導致過量攝入。

因此，無論有沒有喝酒，花生米都要少吃，尤其是油炸的花生米，對健康更不利。

三、這些下酒菜，也盡量少吃

一般喝酒時，人們喜歡配點下酒菜，但你知道嗎，經常吃某些下酒菜可能會危害健康，要盡量少吃，不要過度。

·燒烤

食物經過燒烤后，不僅會損失蛋白質、維生素等營養成分，還可能產生多環芳烴和苯并芘等有害物質。而酒精會擴張消化道血管，破壞消化道黏膜，如果喝酒時吃燒烤，會讓身體更容易吸收這些有害物質。

·生冷海鮮

許多人喝酒時喜歡吃海鮮，尤其是生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，但這也存在風險。

“海鮮加喝酒，痛風跟著走”，多數海鮮富含嘌呤，會增加人體的尿酸水平，而酒精也會提升尿酸水平。尿酸如果無法及時排出，沉積在關節或軟組織中，可能導致關節或軟組織出現紅腫、熱痛，誘發高尿酸血癥，甚至發展成痛風。

·動物內臟

豬肝、豬場等動物內臟是常見的下酒菜，一來價格便宜，二來口感獨特。但動物內臟的嘌呤含量較高，經常大量攝入可使體內尿酸水平增高，引發高尿酸血癥、痛風等疾病。

其次，多數動物內臟是高脂食物，膽固醇含量高，經常食用可能引發高血脂等疾病，使血管彈性下降、硬化，提升患心血管疾病的風險。

那么喝酒時，我們該如何保護自己的身體？建議做好以下4點。

1、務必限制飲酒量，《膳食指南》建議，男性每天的酒精攝入量不超過25克（相當于1瓶啤酒或一小杯紅酒），女性不超過15克。

2、喝酒前和喝酒時，盡量多攝入新鮮蔬果、菌菇、豆制品、雜糧主食等食物，增加飽腹感，并延緩酒精的吸收。

3、選擇低度酒，降低酒精對身體的損傷，同時避免不同酒混著喝，可能會加快酒精的吸收。

4、喝酒時要多喝水，促進酒精的代謝和排泄，切勿酗酒、醉酒。

當然，最最最安全的辦法，就是一滴酒都不要喝！即使少量飲酒，也會對身體造成損害，增加心血管疾病、癌癥等疾病風險。喝酒是一件百害無一利的事情，請理智對待。

紈绔仙醫 筆趣閣 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-1/21064.html