喝茶有益，但為何有人喝后失眠，有人毫無影響？或和3個原因有關

中國人喝茶的歷史源遠流長，它是大部分國人日常生活中不可缺少的習性之一。

喜歡喝茶的人，其一是被茶葉經過溫水泡開后，所散發的茶香及濃郁的茶湯所征服；

其二是飲茶者多認為茶多酚是一個很“?！钡拇嬖?，它所具備的抗氧化性，就相當于在人體“植入”了保鮮劑，可以消除人體有害的自由基，提高人體內酶的活性，從而起到保健功效。

飲茶有益，但有人卻表示喝茶后睡不著覺，實在是一點茶都沾不得。有人喝茶徹夜難眠，有人喝茶絲毫不受影響，這是為什么呢？

一、為什么有人喝茶睡不著？

喝茶睡不著，首先是因為茶葉中的一種叫“生物堿”的物質在作怪。生物堿主要有三部分：咖啡堿、可可堿、茶堿。

這三類物質中，咖啡堿是當之無愧的“老大”，占茶葉干物質成分的2%—4%，可可堿占0.05%，茶堿只占0.002%，含量極低。

那么這個占比最大的咖啡堿會給我們帶來什么影響呢？那就是興奮、利尿。

圖源：《茶周刊》

咖啡堿會刺激人體腦垂體分泌，使得大腦保持興奮，當你整個人都處于高度亢奮的狀態，你還能靜下來想睡覺嗎？

茶葉中的咖啡堿主要集中在新芽或嫩芽上，當它進入人體腦部的“下視丘”，制造抗利尿激素，并將之儲存于腦下垂體后葉，然后產生讓人想上廁所的信號。這也是為什么我們喝茶后，總是想上廁所的原因。

不過，這也不能一概而論，畢竟咖啡因在體內的分解速度需要看個人體質。每個人對咖啡因的耐受度會因先天體質和后天“鍛煉”（經常喝茶的老茶民），而有所區別。有些經常喝茶的人，即使晚上喝茶也能一覺到天亮。

另外，有人喝茶失眠也與茶葉的種類有關。不同的茶葉咖啡因含量存在差異，如綠茶保留了鮮葉85%以上的咖啡因，而全發酵的紅茶、后發酵的黑茶等在加工過程中減少了九成以上的茶多酚，反而有助睡眠。

二、如何避免喝茶后失眠？

中國工程院院士陳宗懋堅持喝茶80多年，研究茶60多年。他有句名言：“飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時，休閑；飲茶一個月，健康；飲茶一輩子，長壽?！?/p>

常喝茶，茶葉中的提取物具有強抗氧化的作用，可以幫助我們預防氧化損傷引起的衰老和癌癥，還能起到降壓降脂、降低冠心病的死亡率、預防齲齒等功效。

常飲茶的好處多多，但對于剛入門的“小白”來說，如何避免喝茶后的失眠問題呢？

1、利用咖啡堿的代謝速度

人體的代謝時間大概為6小時，也就是說下午2點喝茶，經過6小時代謝，晚上8點就可以代謝掉50%的咖啡堿。

等到了睡眠時間，體內所含的咖啡堿已經非常少了，并不會影響睡眠。

2、不要喝頭泡茶

咖啡堿的可溶性很強，只要水溫超過80℃左右，咖啡堿就會被析出。所以一般第一泡茶，析出的咖啡堿最高，可達到所含咖啡堿的一半，第二道茶就會析出25%，這也是為什么茶越沖越淡的原因之一。所以如果對咖啡堿敏感的朋友，可以避免不喝第一道茶。

3、換一種品種試試

制茶的加工過程不同，所含有的鮮葉成分變化較大，咖啡堿的含量也會有所變化。

全發酵的紅茶，在制茶過程中茶多酚轉化為茶黃素、茶紅素等多酚類氧化產物，不僅降低了對腸胃的刺激性，所含有的咖啡堿也會大大減少，相對于綠茶，更適合新手飲用。

三、關于喝茶的疑問，從未停止

作為飲品界的“頂流”，關于飲茶的各種傳聞并不少，一邊有人說喝茶可防癌，另一邊就會表示喝茶會致癌；一邊有人說喝茶要趁熱，另一邊就說放涼更可口；其中孰真孰假，九叔帶大家一起來探討。

喝茶會致癌嗎？

2019年，有學者對我國50余萬人進行了喝茶與癌癥的相關研究，結果發現，排除過度喝酒和吸煙的影響后，喝茶和肝癌、結直腸癌、乳腺癌、宮頸癌等發生的風險無關。

另外，國際癌癥機構將65℃以上熱飲歸為2A類致癌物，即泡茶水溫較高，趁熱喝可誘發食道癌。

所以喝茶本身有益健康，但要注意不可“趁熱喝”，要稍稍冷卻一下。

隔夜茶能喝嗎？

這里說的隔夜茶，并不一定指隔了一晚，也指放置時間較久的茶。有人擔心茶葉在水里泡得太久，會釋放出可致癌的亞硝酸鹽。

其實，茶水里的亞硝酸鹽本身并不會致癌，亞硝酸鹽致癌是因為它和胃酸作用產生亞硝胺，才導致癌癥的風險增加。

而且致癌也要建立在一定劑量上。有研究證實，將茶水靜置24小時后，所釋放的也只有0.130微克/毫升。

可以看出，茶水放置隔夜，并不會讓亞硝酸亞超標，更不會有致癌的風險。不過為了健康著想，還是盡量不要喝“隔夜茶”。

放涼了能喝嗎？

茶放涼了可以喝，相比起剛沖泡出來的熱茶，放涼的茶可以避免過燙的水溫刺激到口腔粘膜、咽喉粘膜等。

但相對來說，喝溫熱茶更好。而且茶放涼，如果沒有用杯蓋蓋上，很容易掉落臟東西，喝入不干凈的水，也容易鬧肚子。

總的來說，每個人對喝茶的反應并不相同，這是多個因素影響的。而對于喜歡喝茶，又擔心影響睡眠的朋友而言，可以試著換換飲茶時間，或茶葉品種，減少咖啡因對身體的影響。

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