白開水放涼后，堪比“慢性毒藥”？常喝65℃的水會致癌？一文說清

65歲的張大哥自從退休后，有空就去找住在隔壁公寓的老友，聚在一起喝茶，一喝就是一下午。

比起喝白開水，張大哥更愿意喝茶，因為張大哥認為，茶本身就有保健養(yǎng)生的效果，也可以解渴，所以，有空便呼吁身邊的人喝茶，“比如喝沒滋味的白開水，還不如喝更香醇的茶呢！”

那么，經(jīng)常喝茶的人，與經(jīng)常喝白開水的人相比，到底誰更健康呢？

一、喝茶VS喝水，喝茶可以代替喝水嗎？

茶在我國的歷史悠久源長，全國各地，名茶舉不勝舉，待客、居家必備。而它之所以如此受歡迎，很大原因源于它的抗氧化、輔助代謝等保健效果。

看到這，可能有人會疑惑，喝茶有這么多有益成分，有助于身體養(yǎng)生，而白開水只有水，那可以直接用喝茶代替喝水嗎？答案是：不可以。

因為茶葉當中雖含茶多酚、茶氨酸、茶多糖等有益成分，但同時也含咖啡因、草酸等物質(zhì)，這些攝入過高，對健康是很不利的。

比如過量攝入咖啡因可能誘發(fā)心率加速、心悸等不適，而草酸攝入超標可刺激胃粘膜，引發(fā)胃痛等不適。

所以，不可用茶葉代替水，一般一天飲用2-3杯淡茶就差不多了。

另外，需要強調(diào)一點，喝白開水的目的，不只是為了解渴，它是人體維持正常新陳代謝和生理功能的基本物質(zhì)。

適量飲水還可給我們帶來多種好處，比如便秘時大口喝水，可刺激腸蠕動，促進排便；煩躁時多喝點水，可避免因津液不足而引起的煩躁情緒；腹瀉后喝點淡鹽水，可補充體力。

所以，每日攝入足夠的白開水是非常有必要的。

二、白開水放涼=“慢性毒藥”？你可能被忽悠了

關(guān)于白開水的喝法也大有講究，尤其是溫度方面。

全球知名醫(yī)學雜志《柳葉刀腫瘤學》上刊登了一項關(guān)于“熱飲致癌性”的評估報道，發(fā)現(xiàn)攝入溫度過高（超65℃以上）的飲品，可灼傷消化道黏膜，使其黏膜表層脫落、更新，長期反復如此可加快細胞增生的速率，從而增加癌變的幾率。

所以，不少人會等白開水放涼之后再喝。

可這時，又有一些說法出現(xiàn)了，如“白開水放涼喝，相當于喝慢性毒藥”，真的假的？

這種說法并沒有足夠的科學依據(jù)支撐。雖然放涼的白開水，確實可能因環(huán)境原因而滋生一些微生物，但在居家或辦公室等環(huán)境下，被微生物侵染的可能性是比較低的。

另外，滋生的一些細菌如硝化細菌，確實可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物，但這種物質(zhì)只有攝入過量（我國生活飲用水衛(wèi)生標準規(guī)定的每日允許攝入量1㎎/L）才會危及健康，而在白開水放涼的過程中，一般不會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。

所以，放涼的白開水并沒有什么太大的食品安全風險，大家不需要過度擔憂。

三、多喝水真的對身體好嗎？給你一個參考值

常言“多喝水對身體好”，于是可能不少人就迷惑了，多喝水真的有用嗎？到底是喝多少才算多呢？越多越好嗎？

對于大部分人來說，多喝水對健康是有益的，據(jù)中國居民膳食指南建議，成人水的日均攝入量為1500-1700ml，如活動量較大，攝入量也因有所增加。

而生活中大多數(shù)人的日常飲水量都達不到這個標準，所以提醒大家“多喝水”沒什么毛病，但怎么喝是有講究的。正確、健康喝水要注意這幾點：

1、別渴了再喝

等意識到自己口渴了才想起來要喝水，已經(jīng)有點晚了，此時身體細胞已經(jīng)處于一個缺水較為嚴重的狀態(tài)了，很多人這時候會猛灌水。殊不知，這樣可給腸胃帶來較大的負擔，長期如此對健康不利。

所以，建議大家還是養(yǎng)成主動喝水的習慣，大約半小時喝水一次。

2、不要猛喝水

快速大量喝水，不僅會加大腸胃負擔，還會迅速稀釋血液，加大心臟的負擔，對健康不利。所以建議大家采取少量多次原則，一次喝100~200ml左右即可。

3、少喝冰水

夏季溫度較高，很多人便格外鐘愛喝冰水來解渴，可頻繁飲用冰水，可刺激毛細血管收縮，容易出現(xiàn)胃酸、胃痛等腸胃不適，甚至腹瀉。

尤其是劇烈運動后喝冰水，也會一定程度損傷心臟、脾腎，嚴重的還可能引發(fā)猝死。要想身體健康，適量喝水很有必要，建議大家養(yǎng)成喝水的好習慣。

總結(jié)：喝茶不可以代替喝水，水是生命之源，多喝水是對的，但要掌握正確的喝水方法，不要過量，不要猛喝水，少喝冰水。

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