吃花生，能養(yǎng)生！研究發(fā)現(xiàn)：花生讓血管更健康，怎么吃才正確？

今年60出頭的張大爺，患高血壓有近十年了，每天都需要吃降壓藥來(lái)維持血壓的穩(wěn)定，之前聽人說(shuō)吃花生能降血壓，就在自家院里種了點(diǎn)花生。

想著要堅(jiān)持吃花生才能起到降血壓的效果，就涼拌、油炸等等換著花樣吃花生，過(guò)了一段時(shí)間想看看血壓的情況，去了醫(yī)院一檢查，卻發(fā)現(xiàn)血壓不但沒有下降，反而升高了。

醫(yī)生聽了張大爺?shù)娘嬍持螅?strong>認(rèn)為是長(zhǎng)期吃油膩食物導(dǎo)致的血壓升高，油炸花生吃多了反而會(huì)對(duì)血管造成負(fù)面的影響，還可能引發(fā)高血壓等的癥狀。

一、多吃花生有益于心血管健康

據(jù)《Stroke》上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，吃花生與降低腦卒中發(fā)病率、心血管疾病發(fā)病率等相關(guān)。這項(xiàng)研究主要的研究對(duì)象，是年齡在45-74歲中的成年人，并且對(duì)74793名研究對(duì)象進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)14.8年的跟蹤研究。

分析研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比較吃花生較少的人來(lái)說(shuō)，吃花生較多的人總腦卒中發(fā)病率下降了16%，心血管疾病發(fā)病率下降了13%，可見吃花生是有利于人體心血管健康的。

二、每天一把花生，是降血壓還是升血壓？

花生是很多人經(jīng)常在吃的一種堅(jiān)果，無(wú)論是作為配菜輔材，還是作為日常堅(jiān)果來(lái)吃，都是蠻不錯(cuò)的選擇，那么每天吃一把花生，到底是會(huì)降血壓還是升血壓呢？

首先要明確的是依靠吃花生來(lái)降血壓效果是有限的，畢竟如果依靠吃食物要起到降血壓的作用，估計(jì)要吃到成噸的量才可能會(huì)有效果，因此依靠吃花生來(lái)降血壓并不是明智的選擇。一般含鈉元素的食物或者鹽吃多了，可能會(huì)引發(fā)高血壓，但花生并不是高鈉鹽的食物，因此即便吃了，一般不會(huì)導(dǎo)致血壓升高。

三、花生是生吃好還是熟吃好？

花生的做法和吃法很多，無(wú)論是生吃還是熟吃都可以，那么生吃好還是熟吃好呢？

相比較來(lái)說(shuō)熟吃花生要比生吃花生更為安全，熟吃花生的話，其中的蛋白質(zhì)和膳食纖維能被更好的吸收消化，另外熟吃花生也能避免感染細(xì)菌病毒，要知道花生在生長(zhǎng)的過(guò)程中，可能會(huì)存在寄生蟲卵的污染，還可能被鼠類、蟲蟻啃咬，因此相對(duì)來(lái)說(shuō)熟吃更為安全。

不過(guò)要記住油炸花生米要少吃，花生本身的油脂就比較高，油炸之后油脂更高，吃多了很可能會(huì)引發(fā)心腦血管問題，另外發(fā)霉的花生最好不要吃了，因?yàn)榘l(fā)霉的花生里面有黃曲霉毒素，這種毒素有著明顯的肝毒性，還可能誘發(fā)出肝癌，發(fā)現(xiàn)花生發(fā)霉要及時(shí)扔掉。

有人聽信花生能降血壓，但其實(shí)依靠食物來(lái)降血壓作用是有限的，因此建議高血壓患者不要單純依靠食物來(lái)降血壓，平常盡量熟吃花生，少吃油炸花生米，發(fā)現(xiàn)花生霉變要及時(shí)的扔掉。

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