老年癡呆是吃出來的？提醒：老人有2種飲食習慣，癡呆風險或增加

“你是誰呀？女兒？吃糖嗎？”

當爺爺說出這句話時，我的心都碎了。老年癡呆癥，這種我只在電視劇里見過的病，纏上了我最親的家人。

一、92歲爺爺患癡呆，其實早有預警

我爺爺今年92歲，是一名阿爾茨海默癥患者。每次我去爺爺奶奶家里看他，他都會翻箱倒柜，拿出平時舍不得吃的零食，塞到我的手里，要我趕緊吃。

但是，他已經忘了我是誰。

過了一會兒，他就停止翻找的動作，眼神呆滯地盯著窗外，忘了自己要干嘛。我看著他，他的眼睛已經渾濁，眼角還有沒擦干凈的淚水，說話時，嘴巴散發出以前沒有的異味。

“你是誰！為什么在我家！是不是偷我的錢了，快拿出來！”他突然轉頭看我，眼神很警惕，大聲質問我。

我心里很難過，我最親的爺爺，已經把我給忘了。

其實，爺爺的老年癡呆是有征兆的。

大約3年前，他就經常跟奶奶說自己頭疼，有時候疼得半夜睡不著。但爺爺一直沒跟其他家人提這件事，不想讓我們擔心。直到半年前，爺爺的情況越來越不對勁，奶奶才讓我爸帶他去醫院檢查，結果確診了阿爾茨海默癥。

醫生說，爺爺會慢慢失去記憶，智力會逐漸衰退，最終大腦萎縮。漸漸的，爺爺開始忘記我們的名字，情緒會突然激動，現在只認得奶奶一個人。

偏頭痛與癡呆有關系嗎？2019年，一項發表在《國際老年精神病學雜志》的研究表明，偏頭痛是阿茨海默癥的重要危險因素，約23.5%的阿爾茨海默癥患者有偏頭痛史。

二、不想得癡呆，2個飲食習慣要避免

《中國阿爾茨海默病報告2021》指出，我國現存癡呆患者超過1300萬，發病率、死亡率均高于全球平均水平。隨著老齡化加劇，癡呆患者將越來越多。

俗話說，“病從口入”，不良飲食是老年癡呆的危險因素之一，以下兩個不良飲食習慣，應注意避免。

1、吃得太咸

一項發表在《自然》雜志的研究表明，吃太咸會損傷大腦認知功能。研究人員在動物實驗中發現，攝入過多食鹽，大腦的關鍵蛋白tau會出現異常，而tau蛋白與阿茨海默癥等失智癥有關。

當tau蛋白過度磷酸化修飾，就會形成蛋白纏結，導致神經細胞死亡、大腦萎縮和記憶丟失。此外，高鹽飲食還會增加高血壓、骨質疏松、腎臟疾病的發生風險。

2、愛吃加工肉

愛吃加工肉的人，很可能被老年癡呆癥“盯上”。利茲大學的研究稱，每天攝入25g加工肉，會增加44%癡呆癥的風險。

經過分析，研究人員發現，喜歡吃加工肉的人以男性居多，具有吸煙、肥胖、文化水平較低、蔬果攝入不足以及熱量、蛋白質和脂肪攝入過多等特征。在不良飲食習慣和生活方式的作用下，發生癡呆癥的風險會大大提升。

目前，加工肉類已被世衛組織列入2A類致癌物名單，是指通過腌制、熏制、發酵等方法制作的肉類，比如火腿、培根、香腸、熏肉等。

三、40歲后這樣吃，預防癡呆

其實，老年癡呆癥是可以預防的。山東省立醫院神經內科主任醫師杜怡峰表示，1/3的癡呆癥可以預防，關鍵之一是調整飲食。

想要通過飲食預防老年癡呆，國際上推薦的是干預神經退行性延遲（MIND）飲食。MIND飲食建議多攝入健康的食物，少攝入不利于大腦認知功能的食物。

那么，我們具體應該怎么做？為了方便參考，我們將MIND飲食分為“可以多吃的食物”和“要少吃的食物”兩大部分。

1、可以多吃的食物

·豆類，每周至少食用4次豆類；

·魚類，每周至少食用1次魚類，優先選擇三文魚、金槍魚等富含脂肪酸的魚類；

·堅果，每天食用10g（去殼后的重量）；

·用橄欖油或山茶籽油等代替花生油、豬油；

·全谷物，少吃精米白面，主食中全谷物應占至少1/3；

·家禽肉，每周至少食用2次，但要避免煎炸的烹飪方式；

·綠葉蔬菜，每天都要吃綠葉蔬菜，此外每天還要增加西紅柿、茄子等非綠葉蔬菜的攝入；

·水果，優先選擇草莓、藍莓等漿果類水果，每周至少食用2次。

2、要少吃的食物

·薯條、炸雞等油炸食品，每周不超過1次或不吃；

·豬肉、羊肉、牛肉等紅肉，每周食用量應不超過4個手掌大小；

·甜點、黃油和加工零食；

·奶酪類食物，每周不超過1次。

如今，老年癡呆已經成為世界性的健康負擔。家庭中出現一名老年癡呆患者，就要付出大量的時間和精力去照顧，家人身心俱疲。

因此，我們要照顧好自己的身體，積極預防老年癡呆。家中有老年人的，要多關心他們的身體，如果發現異常，應及時就醫，避免病情發展越來越嚴重。對于已經患上老年癡呆的老年人，則要多點耐心和愛心，幫助他們提高生活質量。

但愿，我們都能離這種疾病遠一些，再遠一些。

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