北大研究:鹽一換,每年少死45萬人,吃低鈉鹽可顯著減少全因死
作為家家廚房必備的調味品之一,很多餐桌上的美食都離不開食鹽的襯托,如果平常就喜歡吃咸味食物的話,一頓不吃鹽都感覺難受。要小心過咸的飲食習慣對身體并無好處,反而可能會引發一系列的身體疾病,長期過咸的飲食習慣,還會造成不可逆的器官損傷。
一、北大研究:吃太咸,每年多死45萬中國人
有不少人吃飯少了鹽覺得食之無味,但過咸的飲食習慣,可能會因為攝入過多的鈉元素,誘發高血壓以及心腦血管等方面的疾病。我國每年有七分之一的心血管死亡患者,是因為吃太咸、攝入的鈉過多導致的。
北大的科學家通過研究食鹽替代后的中風患者數據,發現用低鈉鹽替代食鹽之后,我國每年因心血管致死的病例能減少45萬人。相比較傳統的食鹽,低鈉鹽是將食鹽中的氯化鈉,用25%-67%的氯化鉀替換了,而低鈉鹽引發的心血管死亡案例極少。
二、什么是低鈉鹽?哪些人適合吃?
低鈉鹽和我們在吃的普通食鹽區別在哪兒呢?低鈉鹽要比普通食鹽所含的氯化鈉要少三分之一左右,低鈉鹽一般氯化鈉的含量在60%-70%,還含有10%-35%的氯化鉀,以及10%左右的硫酸鎂,而普通的食鹽氯化鈉含量都要在97%以上。
食用低鈉鹽的話,既能減少鈉元素的攝入,還能同時補充鉀元素和鎂元素,像高血壓患者、冠心病患者等,最好食用低鈉鹽。
不過我國營養學會建議,我國居民的食鹽攝入量應該要低于六克,因此無論是吃普通食鹽還是低鈉鹽,都要將食鹽的攝入量控制好。
三、這些人,反而不能吃
低鈉鹽食用口感和普通食鹽差不多,還能減少鈉元素的攝入,增加鉀元素和鎂元素的攝入,因此是一種很健康的調味品,不過低鈉鹽并不是說誰都能吃,有些人并不適合吃低鈉鹽。
1.腎功能不全、服用普利類和沙坦類降壓藥物、服用螺內酯的高血壓患者,這些人群不適合服用低鈉鹽,這些人本身體內鉀離子的排出會受到影響,如果再服用了低鈉鹽,可能會導致血鉀過高。
2.甲狀腺機能亢進者,不宜食用低鈉鹽,可以選擇無碘鹽。
3.有腎臟疾病的患者,也不適宜食用低鈉鹽,腎臟功能受損會影響到鉀離子的代謝排出,如果再食用低鈉鹽的話,很容易引發高血鉀等的癥狀。
4.兒童,兒童本身腎功能未發育完善,也不適合長期食用低鈉鹽。
飲食過咸是高血壓患者的一大誘因,有不少的心血管患者都是因為飲食過咸,導致最后無法治愈,甚至付出了生命的代價。研究人員發現,用低鈉鹽替代普通食鹽之后,心血管的致死率明顯下降,而且醫生建議高血壓以及冠心病患者最好食用低鈉鹽。
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