1/6癌癥都是炎癥引起的！4類食物會加速炎癥，盡早撤下餐桌

說到炎癥，大家可能聯(lián)想到胃炎、腸炎、肝炎......由于很常見，所以很多人都不太當(dāng)回事，可如果今天告訴你，炎癥如果長期存在，是有可能演變成癌癥的，會改變你對炎癥的看法嗎？

一、從炎癥發(fā)展到癌癥，大概需要多長時間？

炎癥，其實是我們?nèi)梭w面對外界病原體攻擊，而出現(xiàn)的的一種自我保護性反應(yīng)，大多時候?qū)θ梭w是有利的，可以幫助機體激活免疫和非免疫細胞，幫人體消滅病原體，加快受損組織的修復(fù)和恢復(fù)速度。

但有時候?qū)θ梭w卻是有害的，通過炎癥充血和滲出反應(yīng)，稀釋、殺傷和包圍損傷因子，而長期反復(fù)在炎癥刺激下，可導(dǎo)致細胞癌變。一般來說，這個過程需要10年以上的時間。

所以，對于炎癥問題，我們無需過度擔(dān)憂，也不可大意輕視，要及時采取正確的措施干預(yù)，才能盡可能的預(yù)防癌癥的發(fā)生。

二、六分之一的癌癥，都是炎癥引起的

據(jù)國家癌癥研究中心此前發(fā)布的一則數(shù)據(jù)顯示：全球大約有1/6的癌癥都是因細菌、病毒感染引發(fā)的，而這些感染大多就是我們俗稱的“炎癥”。因此，日常應(yīng)小心炎癥成為癌癥“幫兇”，如果身體發(fā)生炎癥，應(yīng)及時治療。

1、腸炎——腸癌

腸炎有很多種類型，其中慢性潰瘍性結(jié)腸炎癌變的幾率最高，但卻普遍被人忽視，大多數(shù)人都只會選擇買點消炎藥，不僅無效，還延誤了最佳的治療時機，發(fā)生了癌變。

因此，建議有腸癌家族史、有潰瘍性結(jié)腸炎等癌前病變、經(jīng)常吃高脂高熱食物、30～40歲以上有消化道癥狀等腸癌高危人群，平時要注重腸癌預(yù)防，定期進行腸癌篩查，均衡膳食，多吃蔬果少吃肉，平時遠離煙酒，養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，多鍛煉，控制體重。

2、肝炎——肝硬化——肝癌

當(dāng)發(fā)生肝炎后，如果沒有及時處理，病毒便會在肝臟內(nèi)部繼續(xù)“肆意妄為”，持續(xù)復(fù)制，對肝臟造成慢性損傷，長期下去便可能演變成肝硬化，進一步形成肝癌。

因此，建議肝癌高危人群，如有肝癌家族史者、長期酗酒者、存在慢性病毒性肝炎或肝硬化等疾病患者，定期進行肝癌篩查，預(yù)防肝癌。同時盡量避免熬夜，遠離酒精，遠離霉變的食物。

3、胃炎——胃癌

不少人在進行胃鏡檢查時都會得到一個結(jié)果，那便是慢性淺表性胃炎，這時一般問題不大。但如果長期受食物刺激，或者幽門螺桿菌的慢性感染，便會演變成慢性萎縮性胃炎，此時如沒有及時處理，可進一步演變成腸上皮化生、胃癌。

因此，建議胃癌高危人群，如有胃癌家族史、存在幽門螺旋桿菌感染、長期抽煙喝酒等，定期進行胃鏡篩查，同時均衡膳食，保證三餐規(guī)律，尤其是注意預(yù)防幽門螺桿菌，它可通過手、不潔食物、不潔餐具、糞便等途徑傳染，所以平時衛(wèi)生工作要做好。

從炎癥發(fā)展到癌癥，期間往往需要經(jīng)過一段漫長的時間，所以只要我們把握住這個機會，及時通過正確的方法治療，那就可以離癌癥遠遠的。

三、炎癥與飲食緊密相關(guān)

癌癥、炎癥的發(fā)生其實與我們的飲食之間有著密切的關(guān)系，據(jù)2021年4月一項涉及400萬人的研究發(fā)現(xiàn)：食用促炎飲食，可提升27種慢性疾病(心臟病、癌癥等)的發(fā)病風(fēng)險以及早死風(fēng)險。

那促炎飲食到底指什么呢？顧名思義，促炎食物指的是長期進食一些可提升人體炎癥水平的食物；相反，抗炎食物指的是有助于降低炎癥水平的食物。那么促炎食物和抗炎食物分別有哪些呢？

• “促炎”食物

1、高脂、油炸食物

《脂質(zhì)研究雜志》上曾刊登過一項小鼠實驗研究，研究結(jié)果顯示：在小鼠進食脂肪含量高的食物時，小腸當(dāng)中的應(yīng)激反應(yīng)與病毒感染的反應(yīng)方式相同，可引發(fā)一些免疫分子的產(chǎn)生，并導(dǎo)致全身炎癥。

因此，建議大家注意控制油的攝入量，據(jù)《中國居民膳食指南(2016)》建議，健康的成人一天的食用烹調(diào)用油為25-30g，大家自己掌握好。

2、紅肉、加工肉類

胃在消化紅肉的過程中，可能產(chǎn)生亞鐵離子和N-亞硝基化合物，后者可通過誘發(fā)DNA互補堿基對間的交聯(lián)，在炎癥反復(fù)的情況下啟動細胞癌變進程。

所以建議大家盡量選擇白肉，控制紅肉和加工肉的攝入量，一周控制在5次以內(nèi)。

• “抗炎”食物

1、全谷物

如小米、紅薯、燕麥等，這類食物當(dāng)中含大量的膳食纖維、抗性淀粉，不僅可幫助控制餐后血糖，還能在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，幫助改善腸道菌群，從而改善腸道環(huán)境。

2、深色果蔬

如西藍花、胡蘿卜、藍莓等，當(dāng)中含大量的抗氧化成分，如花青素、番茄紅素、胡蘿卜素等，對降低炎癥反應(yīng)都是有幫助的。

3、深海魚類

如秋刀魚、沙丁魚、三文魚等，這些食物當(dāng)中的EPA、DHA、ω-3不飽和脂肪酸等含量是比較豐富的，有一定的降低炎癥的作用。

總結(jié)：對于炎癥，我們無需過度害怕，它只是我們身體發(fā)出的一種健康危機提醒，提醒你該關(guān)注自己的身體健康了，平時盡量保持良好的飲食習(xí)慣以及規(guī)律的作息，積極鍛煉，盡可能保持愉悅的心態(tài)，減少炎癥的發(fā)作，爭取離癌癥遠遠的。不過一旦炎癥發(fā)作了，應(yīng)及時治療，切勿將炎癥“拖成”了癌癥。

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